खेल पोषण में पूरक

खेल की खुराक एक लाख मिलियन डॉलर का उद्योग का प्रतिनिधित्व करती है। सक्रिय वयस्कों और एथलीटों को अक्सर प्रभावी पूरक विपणन द्वारा लुभाया जाता है। अन्य दावों के बीच बेहतर प्रदर्शन के वादे परिणाम प्राप्त करने के लिए वैकल्पिक पोषण खरीदने के लिए कारकों को प्रेरित कर रहे हैं। पूरक विनियमन और गुणवत्ता नियंत्रण की कमी का मतलब अविश्वसनीय और अप्रभावी उत्पादों का उपयोग किया जा रहा है।

अनुमान है कि अंतरराष्ट्रीय पूरक बाजार के 39 और 89 प्रतिशत के बीच पुराने और अभिजात वर्ग के एथलीटों के बीच उच्चतम आवृत्ति वाले एथलीट हैं।

एक पूरक क्या है?

पूरक को पहले से ही स्वस्थ आहार के अतिरिक्त माना जाता है। सक्रिय वयस्कों या एथलीटों में पौष्टिक आवश्यकताओं को पूरा करने, पोषक तत्वों की कमी में सुधार, एथलेटिक प्रदर्शन में वृद्धि या व्यक्तिगत फिटनेस लक्ष्यों को प्राप्त करने में सहायता के लिए पूरक शामिल हो सकते हैं। जगह पर एक अच्छी तरह से डिजाइन पोषण योजना के बिना, पूरक को शायद ही कभी प्रभावी कहा जाता है।

अनुपूरक विनियमन और मानकों

आहार की खुराक को एक विशेष खाद्य श्रेणी में रखा गया है और नशीली दवाओं के रूप में नहीं माना जाता है। विनियमन के लिए खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) को पूरक की आवश्यकता नहीं है। हालांकि एफडीए में खुराक के अवयवों और स्वास्थ्य दावों की समीक्षा करने की क्षमता है, लेकिन बहुत कम जांच की जाती है।

खेल अनुपूरक निर्माताओं को एफडीए अनुमोदन के साथ स्वास्थ्य दावों की अनुमति दी जाती है जब तक कि उत्पाद विवरण सही नहीं होते और वैज्ञानिक साक्ष्य के आधार पर।

दुर्भाग्यवश, एर्गोजेनिक लाभ का दावा करने वाले बहुत कम पूरक क्लिनिकल शोध द्वारा समर्थित हैं। यह आहार या एर्गोजेनिक उद्देश्यों के लिए पूरक, सुरक्षा, शक्ति या पूरक की शुद्धता की गारंटी के बिना सक्रिय वयस्क या एथलीट छोड़ देता है।

पूरक के लाभ का मूल्यांकन करना

पूरक उपयोग विवादास्पद बना रहता है और यह व्यक्तिगत पसंद है। सक्रिय वयस्कों, एथलीटों, और खेल पोषण विशेषज्ञों द्वारा पूछे जाने वाले सामान्य प्रश्न विनिर्माण और पूरक गुणवत्ता से संबंधित हैं। स्पोर्ट्स खाद्य पदार्थों और खुराक पर विचार करने से पहले साक्ष्य-आधारित अनुसंधान जानकारी का पता लगाने की अत्यधिक सलाह दी जाती है। इंटरनेशनल सोसाइटी ऑफ स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन (आईएसएसएन) उन्नत एथलेटिक प्रदर्शन के लिए पूरक दावों के पीछे वैधता और वैज्ञानिक योग्यता का मूल्यांकन करने की सिफारिश करता है। निम्नलिखित प्रश्न सुझाए गए हैं:

पूरक अनुसंधान से एकत्रित hypothetical अनुप्रयोगों के आधार पर पूरक और स्वास्थ्य प्रदर्शन के लिए पूरक हैं। दावा वादा करने का वादा करता है लेकिन अक्सर नैदानिक ​​निष्कर्षों से सहमत नहीं होता है। जर्नल ऑफ़ द इंटरनेशनल सोसाइटी ऑफ स्पोर्ट्स पोषण या नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के पब मेड जैसे विश्वसनीय ऑनलाइन संदर्भ आपको यह समझने में मदद करेंगे कि पूरक पूरक वैज्ञानिक साक्ष्य पर आधारित है या नहीं।

यदि एक खेल आहार विशेषज्ञ या विशेषज्ञ के साथ काम करते हैं, तो वे पूरक अनुसंधान व्याख्या में एक मूल्यवान संसाधन हो सकते हैं। एकत्र की गई जानकारी आपको स्वास्थ्य और एथलेटिक लक्ष्यों के लिए खेल की खुराक लेने के बारे में सबसे अच्छा निर्णय लेने में सक्षम बनाती है।

विज्ञान कैसे पूरक वर्गीकृत करता है

आहार की खुराक और एर्गोजेनिक एड्स का विपणन किया जाता है और सक्रिय वयस्क या एथलीट के आहार और एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ाने का दावा किया जाता है। इन पूरक स्वास्थ्य दावों में त्रुटियों को उजागर करने के लिए नैदानिक ​​अनुसंधान जारी है। इंटरनेशनल सोसाइटी ऑफ स्पोर्ट्स पोषण (आईएसएसएन) ने नैदानिक ​​शोध के आधार पर पूरक के लिए वर्गीकरण प्रदान किया है:

  1. स्पष्ट रूप से प्रभावी : अधिकांश पूरक अनुसंधान अध्ययन सुरक्षित और प्रभावी दिखाते हैं।
  2. संभावित रूप से प्रभावी : आरंभिक पूरक निष्कर्ष अच्छे हैं, लेकिन प्रशिक्षण और एथलेटिक प्रदर्शन पर प्रभावों की जांच करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
  3. बताने के लिए बहुत जल्दी : पूरक सिद्धांत समझ में आता है लेकिन इसका उपयोग करने के लिए पर्याप्त अनुसंधान की कमी है।
  4. स्पष्ट रूप से अप्रभावी : पूरक में ध्वनि वैज्ञानिक साक्ष्य की कमी होती है और / या शोध ने पूरक को स्पष्ट रूप से अप्रभावी और / या असुरक्षित दिखाया है।

इंटरनेशनल सोसाइटी ऑफ स्पोर्ट्स पोषण (आईएसएसएन) इंगित करता है कि एक अच्छा प्रशिक्षण कार्यक्रम की नींव एक अच्छी ऊर्जा संतुलित, पोषक तत्व-घना आहार है। यदि पूरक पर विचार किया जा रहा है , तो आईएसएसएन केवल श्रेणी एक (स्पष्ट रूप से प्रभावी) से पूरक प्रदान करता है। किसी अन्य पूरक को प्रयोगात्मक माना जाएगा। वे श्रेणी तीन (बहुत जल्दी बताने के लिए) में पूरक को हतोत्साहित करते हैं और श्रेणी चार (स्पष्ट रूप से अप्रभावी) में पूरक लेने वाले एथलीटों का समर्थन नहीं करते हैं।

विटामिन और व्यायाम प्रदर्शन के पूरक मूल्य

विटामिन कार्बनिक यौगिक हैं जो चयापचय प्रक्रियाओं, ऊर्जा उत्पादन, तंत्रिका संबंधी कार्यप्रणाली और हमारे कोशिकाओं की सुरक्षा को विनियमित करने के लिए आवश्यक हैं। सक्रिय वयस्कों या एथलीटों पर आहार विश्लेषण ने विटामिन की कमी की सूचना दी है। यद्यपि अनुसंधान सामान्य स्वास्थ्य के लिए विटामिन लेने का एक संभावित लाभ दिखाता है, लेकिन कम से कम कोई एर्गोजेनिक लाभ रिपोर्ट नहीं किया गया है। एथलीटों के लिए आम निम्नलिखित विटामिनों का प्रस्तावित पोषण संबंधी एर्गोजेनिक एड्स के रूप में शोध किया गया है:

प्रस्तावित पोषण संबंधी एर्गोजेनिक एड्स: विटामिन
पुष्टिकर Ergogenic दावा शोध के निष्कर्ष
विटामिन ए खेल दृष्टि में सुधार कर सकते हैं एथलेटिक प्रदर्शन में कोई सुधार नहीं
विटामिन डी हड्डी के नुकसान को रोकने में मदद कर सकते हैं कैल्शियम सह-पूरक के साथ मदद कर सकते हैं
विटामिन ई मुक्त कणों को रोक सकता है ऑक्सीडेटिव तनाव में कमी / अधिक शोध की आवश्यकता है
विटामिन K हड्डी चयापचय में मदद कर सकते हैं कुलीन महिला एथलीट हड्डी गठन और पुनर्वसन के बेहतर संतुलन दिखाते हैं
थायामिन (बी 1) एनारोबिक थ्रेसहोल्ड में सुधार हो सकता है सामान्य सेवन पर व्यायाम क्षमता बढ़ाने के लिए प्रतीत नहीं होता है
रिबोफाल्विन (बी 2) व्यायाम के दौरान ऊर्जा उपलब्धता में वृद्धि हो सकती है सामान्य सेवन पर व्यायाम क्षमता बढ़ाने के लिए प्रतीत नहीं होता है
नियासिन (बी 3) ऊर्जा चयापचय में वृद्धि, कोलेस्ट्रॉल और ब्लंट वसा भंडार में सुधार कर सकते हैं कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए दिखाया गया है लेकिन व्यायाम क्षमता में कमी आई है
पाइरोडॉक्सिन (बी 6) दुबला द्रव्यमान, ताकत, एरोबिक क्षमता और मानसिक ध्यान में सुधार हो सकता है अच्छी तरह से पोषित एथलीट एथलेटिक प्रदर्शन में कोई सुधार नहीं दिखाते हैं। विटामिन बी 1 और बी 12 के साथ संयुक्त होने पर कुछ बेहतर मोटर कौशल में सुधार हुआ।
साइनो-कोबालामिन (बी 12) मांसपेशियों के द्रव्यमान में वृद्धि हो सकती है और चिंता कम हो सकती है कोई एर्गोजेनिक प्रभाव नहीं बताया गया है, हालांकि, विटामिन बी 1 और बी 6 के साथ संयुक्त होने पर चिंता कम हो सकती है
फोलिक एसिड (फोलेट) मांसपेशी के लिए बेहतर ऑक्सीजन के लिए लाल रक्त कोशिकाओं में वृद्धि हो सकती है और जन्म दोष कम हो सकती है गर्भवती महिलाओं में जन्म दोषों को कम करने के लिए पाया गया, लेकिन एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ाने के लिए नहीं दिखाया गया
पैंटोथैनिक एसिड एरोबिक ऊर्जा का लाभ हो सकता है शोध रिपोर्ट में कोई बढ़िया एरोबिक प्रदर्शन नहीं है
बीटा कैरोटीन अभ्यास प्रेरित मांसपेशी क्षति में मदद कर सकते हैं व्यायाम-प्रेरित मांसपेशी क्षति को कम करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन बेहतर एथलेटिक प्रदर्शन के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है
विटामिन सी व्यायाम के दौरान चयापचय में सुधार हो सकता है अच्छी तरह से पोषित एथलीटों में कोई बढ़िया प्रदर्शन नहीं दर्शाता है


एथलीटों के लिए खनिजों का पूरक मूल्य

खनिज चयापचय प्रक्रियाओं, ऊतक संरचना और मरम्मत, हार्मोन विनियमन और तंत्रिका संबंधी कार्य के लिए आवश्यक अकार्बनिक तत्व हैं। शोध इंगित करता है कि सक्रिय वयस्कों या एथलीटों को इन महत्वपूर्ण तत्वों में कमी आई है। खनिज की कमी नकारात्मक रूप से एथलेटिक प्रदर्शन को प्रभावित कर सकती है और इसलिए पूरक सहायक हो सकता है। एथलीटों के लिए आम निम्नलिखित खनिज की खुराक का प्रस्ताव प्रस्तावित पोषण संबंधी एर्गोजेनिक एड्स के रूप में किया गया है:

प्रस्तावित पोषण संबंधी एर्गोजेनिक एड्स: खनिज
पुष्टिकर Ergogenic दावा शोध के निष्कर्ष
बोरान प्रतिरोध प्रशिक्षण के दौरान मांसपेशी वृद्धि को बढ़ावा दे सकता है इस सिद्धांत का समर्थन करने के लिए वर्तमान में कोई सबूत मौजूद नहीं है
कैल्शियम हड्डी की वृद्धि और वसा चयापचय को बढ़ावा दे सकता है विटामिन डी के साथ ली गई हड्डी की वृद्धि को उत्तेजित करने के लिए दिखाया गया है और वसा चयापचय को बढ़ावा दे सकता है। एथलेटिक प्रदर्शन के लिए कोई एर्गोजेनिक लाभ नहीं।
क्रोमियम क्रोमियम पिकोलिनेट के रूप में बेचा गया और दुबला द्रव्यमान बढ़ाने और शरीर की वसा को कम करने का दावा करता है हाल के अध्ययनों में दुबला द्रव्यमान या शरीर की वसा कम करने में कोई सुधार नहीं दिखता है
लोहा एरोबिक प्रदर्शन में सुधार करने में मदद कर सकते हैं लोहा की कमी या एनीमिया से पीड़ित एथलीटों में एरोबिक प्रदर्शन में सुधार करने के लिए दिखाया गया है
मैगनीशियम ऊर्जा चयापचय / एटीपी उपलब्धता में सुधार हो सकता है मैग्नीशियम की कमी से पीड़ित एथलीटों में व्यायाम प्रदर्शन में सुधार करने के लिए दिखाया गया है
फॉस्फोरस (फॉस्फेट नमक) शरीर में ऊर्जा प्रणालियों में सुधार हो सकता है धीरज प्रशिक्षण के दौरान एरोबिक ऊर्जा प्रणाली को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है। अधिक शोध की आवश्यकता है
पोटैशियम मांसपेशी cramping के साथ मदद कर सकते हैं कोई एर्गोजेनिक लाभ रिपोर्ट नहीं किया गया है और अनुसंधान अस्पष्ट है अगर यह मांसपेशी cramping के साथ मदद करता है
सेलेनियम एरोबिक व्यायाम प्रदर्शन में सुधार कर सकते हैं एरोबिक व्यायाम प्रदर्शन में सुधार का प्रदर्शन नहीं किया गया है
सोडियम मांसपेशी cramping और hyponatremia के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं भारी प्रशिक्षण के दौरान तरल संतुलन बनाए रखने और hyponatremia को रोकने के लिए दिखाया गया है
वैनाडिल सल्फेट (वैनेडियम) मांसपेशियों की वृद्धि को प्रोत्साहित कर सकते हैं, ताकत और शक्ति को बढ़ा सकते हैं मांसपेशी द्रव्यमान, ताकत या शक्ति पर कोई प्रभाव नहीं दिखाया गया है
जस्ता भारी प्रशिक्षण के दौरान ऊपरी श्वसन पथ संक्रमण को कम कर सकते हैं प्रशिक्षण के दौरान प्रतिरक्षा समारोह में व्यायाम-प्रेरित परिवर्तन को कम करने के लिए दिखाया गया है


एथलीटों के लिए एक एर्गोजेनिक सहायता के रूप में पानी

सक्रिय वयस्कों और एथलीटों के लिए पानी को सबसे महत्वपूर्ण पोषण संबंधी एर्गोजेनिक सहायता माना जाता है। यदि पसीने के माध्यम से शरीर का वजन 2 प्रतिशत या अधिक खो जाता है, तो एथलेटिक प्रदर्शन काफी खराब हो सकता है। अभ्यास के दौरान 4 प्रतिशत या उससे अधिक वजन घटाने से गर्मी की बीमारी, गर्मी थकावट, या अधिक गंभीर प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभाव हो सकते हैं। सक्रिय वयस्कों और एथलीटों के लिए प्रशिक्षण और प्रतिस्पर्धी घटनाओं के दौरान हाइड्रेशन प्रबंधन को लागू करना महत्वपूर्ण है। इंटरनेशनल सोसाइटी ऑफ स्पोर्ट्स पोषण (आईएसएसएन) ने सिफारिश की है:

एथलेटिक प्रशिक्षण के दौरान उचित हाइड्रेशन विधियों पर अच्छी तरह से शिक्षित होना है। यह आपको उचित तरल संतुलन बनाए रखने और सकारात्मक व्यायाम अनुभव प्रदान करने में मदद करेगा।

एथलीटों के लिए आहार की खुराक की भूमिका

आहार की खुराक एथलेटिक आहार में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं। हालांकि, उन्हें आहार के पूरक के रूप में देखा जाना चाहिए, अच्छे भोजन के लिए प्रतिस्थापन नहीं। हालांकि एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ाने के लिए वैज्ञानिक सबूतों द्वारा समर्थित बहुत कम पूरक हैं, कुछ व्यायाम और वसूली के लिए उपयोगी साबित हुए हैं। चाहे आप एक सक्रिय वयस्क हों, एथलीट अकेले काम कर रहे हों, या स्पोर्ट्स पोषण विशेषज्ञ को किराए पर लिया हो, पूरक शोध पर मौजूदा रहना महत्वपूर्ण है। निम्नलिखित सामान्य पोषक तत्वों की खुराक का शोध और वर्गीकरण किया गया है: स्पष्ट रूप से प्रभावी, संभवतः प्रभावी, बहुत जल्दी बताना, या स्पष्ट रूप से अप्रभावी:

स्पष्ट रूप से प्रभावी और आम तौर पर सुरक्षित:

मांसपेशियों के निर्माण की खुराक :

वजन घटाने की खुराक:

प्रदर्शन-बढ़ाने की खुराक:

संभवतः प्रभावी लेकिन अधिक शोध आवश्यक:

मांसपेशियों के निर्माण की खुराक:

वजन घटाने की खुराक:

प्रदर्शन-बढ़ाने की खुराक:

पर्याप्त शोध करने और पर्याप्त शोध की कमी के लिए बहुत जल्दी:

मांसपेशियों के निर्माण की खुराक:

वजन घटाने की खुराक:

प्रदर्शन-बढ़ाने की खुराक:

स्पष्ट रूप से प्रभावी और / या असुरक्षित नहीं:

मांसपेशियों के निर्माण की खुराक:

वजन घटाने की खुराक:

प्रदर्शन-बढ़ाने की खुराक:

एथलीटों के लिए सुझाए गए सामान्य स्वास्थ्य की खुराक

सक्रिय वयस्कों और एथलीटों के लिए अच्छा स्वास्थ्य बनाए रखना आवश्यक है। यह तीव्र अभ्यास के दौरान स्वस्थ रहने के लिए कुछ अतिरिक्त पोषक तत्वों के साथ एथलीट पूरक का सुझाव दिया जाता है। अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन (एएमए) आहार में पोषक तत्वों की उचित मात्रा सुनिश्चित करने के लिए सभी अमेरिकियों को "दैनिक कम खुराक मल्टीविटामिन" में प्रवेश करने की सिफारिश करता है। हालांकि एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ाने की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन सामान्य स्वास्थ्य के लिए एक बहु-विटामिन सहायक हो सकता है। अन्य शोध सक्रिय वयस्कों और एथलीटों के लिए निम्नलिखित अतिरिक्त पोषक तत्वों की सिफारिश करता है:

से एक शब्द

अच्छी तरह से पोषित सक्रिय वयस्क या एथलीट के लिए आमतौर पर आहार की खुराक की आवश्यकता नहीं होती है। कई एर्गोजेनिक एड्स अविश्वसनीय हैं और केवल प्रभावशीलता, शक्ति और सुरक्षा के सावधानीपूर्वक मूल्यांकन के बाद विचार किया जाना चाहिए। हालांकि, खेल की खुराक यहां रहने के लिए हैं और आपके प्रशिक्षण कार्यक्रम में सार्थक भूमिका निभा सकते हैं। विचाराधीन किसी भी पूरक को पुरानी नैदानिक ​​अध्ययन और उनके स्वास्थ्य या एर्गोजेनिक दावों के स्पष्ट सबूत द्वारा समर्थित किया जाना चाहिए। दूसरे शब्दों में, अपने स्वास्थ्य और एथलेटिक प्रदर्शन के लिए पूरक स्मार्ट बनें!

> स्रोत:
हेलम ईआर, अरागोन एए, फिट्स्चेन पीजे। प्राकृतिक शरीर सौष्ठव प्रतियोगिता तैयारी के लिए साक्ष्य-आधारित सिफारिशें: पोषण और पूरक। इंटरनेशनल सोसाइटी ऑफ स्पोर्ट्स पोषण का जर्नल 2014।

> क्रेडर आरबी, विल्बर्न सीडी, टेलर एल, एट अल। आईएसएसएन व्यायाम और खेल पोषण समीक्षा: अनुसंधान और सिफारिशें। इंटरनेशनल सोसाइटी ऑफ स्पोर्ट्स पोषण का जर्नल 2010।

> थॉमस टीडी, एर्डमैन केए, बर्क एलएम। पोषण और एथलेटिक प्रदर्शन। कनाडा के आहारविदों की स्थिति, एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स और अमेरिकन कॉलेज ऑफ स्पोर्ट्स मेडिसिन। 2015।