जानें कि कौन से खाद्य पदार्थों में कम से कम कीटनाशकों की मात्रा होती है
स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले, जैविक उपज को खरीदने का मुख्य कारण यह है कि आप कीटनाशकों और जड़ी-बूटियों से संभावित रूप से हानिकारक रसायनों को लेने का जोखिम कम करते हैं। हालांकि, कार्बनिक भोजन स्वीकार्य रूप से अधिक महंगा है और कुछ मामलों में खोजने के लिए कठिन है।
खाद्य पदार्थों पर कीटनाशकों के प्रभाव क्या हैं?
गैर-कार्बनिक किसान फलों और सब्जियों पर रसायनों से भरे कीटनाशकों का उपयोग करते हैं ताकि वेड और कीड़े को मार सकें।
जैसे-जैसे पौधे उगते हैं, कीटनाशकों को अवशोषित कर दिया जाता है, और अवशेष फल और सब्जियों की खाल को अपने रसोई घर में ले जा सकते हैं, यहां तक कि आप उन्हें धोने के बाद भी।
परंपरागत उत्पादक रासायनिक कीटनाशकों का उपयोग करते हैं जो आपके मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचा सकते हैं, आपके हार्मोन को बाधित कर सकते हैं और कैंसर में योगदान दे सकते हैं।
बच्चों को विकसित करने में, कीटनाशकों को न्यूरोलॉजिकल समस्याएं पैदा हुई हैं, जो सीखने, स्मृति और ध्यान को खराब कर सकती हैं। और चूंकि बच्चे अपने आकार के सापेक्ष वयस्कों की तुलना में अधिक खाना खाते हैं, इसलिए वे अपने छोटे निकायों में प्रवेश करने वाले रसायनों को संसाधित करने में कम सक्षम होते हैं।
संक्षेप में, कार्बनिक उत्पादों को खरीदकर, आपका भोजन कम कीटनाशकों के लिए प्रमाणित होता है और खेती में कम रासायनिक आधारित उर्वरक का उपयोग करता है।
फल और सब्जियों की गंदे Dozen सूची
यदि आप लागत को कम करते समय अपने शरीर के लिए जो अच्छा करते हैं, उसे अधिकतम करना चाहते हैं, तो आप सबसे अधिक कीटनाशक होने वाले कार्बनिक फलों और सब्ज़ियों को खरीदना चुन सकते हैं।
यह अनुमान लगाया गया है कि यदि उपभोक्ता "गंदे दर्जन" सूची में गैर-कार्बनिक रूप से उगाए जाने वाले उत्पाद खाने से बचाता है, तो कीटनाशक एक्सपोजर 80 प्रतिशत तक कम किया जा सकता है।
2000 और 2015 के बीच सूचीबद्ध 49 फलों और सब्जियों के यूएसडीए और एफडीए द्वारा लगभग 96,000 अध्ययनों से पर्यावरण कार्य समूह द्वारा इस निम्नलिखित सूची को संकलित किया गया था।
ऐसे कई फल और सब्जियां हैं जो इस सूची में नहीं हैं- इन्हें चुना गया था क्योंकि उन्हें आमतौर पर खाया जाता है।
गंदे दर्जन खाद्य पदार्थ जिनमें अधिक कीटनाशक हो सकते हैं |
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अजवाइन (सबसे खराब) |
आड़ू |
स्ट्रॉबेरीज |
सेब |
ब्लूबेरी (यूएस उगाया गया) |
nectarines |
मीठे घंटी मिर्च |
पालक |
काले और कोलार्ड ग्रीन्स |
चेरी |
आलू |
अंगूर (यूएस के बाहर) |
स्वच्छ 15 जो गैर-कार्बनिक खरीदने के लिए ठीक हो सकता है
"साफ 15" उपज की एक सूची है जो कि कीटनाशक होने की संभावना कम है या परंपरागत रूप से खरीदारी करने के लिए सुरक्षित है क्योंकि इसे कैसे उगाया जाता है या खेती की जा रही है, जिस तरह से इसे उगाया जाता है या खेती की जाती है।
साफ 15 खाद्य पदार्थ कीटनाशक होने की संभावना कम है |
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एवोकाडो |
स्वीट कॉर्न |
अनानास |
गोभी |
मीठे मटर |
प्याज |
एस्परैगस |
आम |
पपीता |
कीवी |
बैंगन |
चकोतरा |
खरबूजा |
गोभी |
मीठे आलू |
लोकप्रिय उत्पादन पर कीटनाशक
पर्यावरण सूची समूह द्वारा स्कोर के आधार पर निम्न सूची संकलित की गई है, कीटनाशक के मामले में सबसे अधिक समस्याग्रस्त होने की संभावना कम से कम कीटनाशक अवशेष होने की संभावना है। फलों और सब्ज़ियों को धोया या छील दिया गया क्योंकि अधिकांश लोग उपज का उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए, सेब धोए गए थे, और केला और संतरे छील गए थे।
खाद्य पदार्थ जिनमें कीटनाशक के स्तर हो सकते हैं (गंदे दर्जन के बाद) |
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सलाद |
ब्लूबेरी - आयातित |
गाजर |
हरी बीन्स - अमेरिका उगाया |
रहिला |
प्लम्स - आयातित |
गर्मी का शरबत |
खीरे - आयातित |
हरी बीन्स - आयातित |
गरम काली मिर्च |
लाल रास्पबेरी |
संतरे |
अंगूर - अमेरिका उगाया |
खरबूजा |
खीरे - अमेरिका उगाया |
गोभी |
टमाटर |
केले |
ब्रोकोली |
कद्दू |
क्रैनबेरी |
प्लम्स - अमेरिका उग आया |
मीठा तरबूज |