संतरे के पोषण तथ्य

संतरे एक रसदार, नारंगी रंग के मांस (कुछ लाल होते हैं) और पतली, नारंगी त्वचा के साथ गोल साइट्रस फल होते हैं। संतरे मीठे या कड़वा हो सकते हैं। मीठे संतरे, जैसे वालेंसिया, नाभि (एक बीजहीन विविधता), और रक्त संतरे पूरे वर्ष अपने पीक सीजन के माध्यम से दिसंबर से अप्रैल तक उपलब्ध हैं। सेविला, और बर्गमोट जैसे कड़वा संतरे मुख्य रूप से उनके उत्तेजना या त्वचा में पाए जाने वाले आवश्यक तेलों के लिए उपयोग किए जाते हैं।

उदाहरण के लिए, एक बर्गमोट का तेल अर्ल ग्रे चाय को अपना विशिष्ट स्वाद देता है।

संतरे में कार्बोहाइड्रेट की एक मध्यम मात्रा होती है, लेकिन वे पोषक तत्वों से भी पैक होते हैं। फाइबर और पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा प्राप्त करने के लिए नारंगी के रस के बजाय ताजा संतरे का उपभोग करने का लक्ष्य रखें। रस पीने के बजाय, जो आपके आहार में अतिरिक्त कैलोरी और चीनी जोड़ सकता है और रक्त शर्करा को तेजी से बढ़ा सकता है, मांस, पानी और सब्ज़ियों में स्वाद जोड़ने के लिए नारंगी के रस की ताजा निचोड़ा हुआ धारा का उपयोग करें।

टेनिस बॉल के आकार के बारे में एक छोटा नारंगी, 62 कैलोरी और 15.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

ध्यान रखें कि बड़े हिस्से में अधिक कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट होगा। इसलिए, यदि आप बहुत बड़े संतरे खरीदते हैं, तो आप केवल एक बैठे में आधा खाना खा सकते हैं।

स्वास्थ्य सुविधाएं

संतरे विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं , अंगूर से अधिक, एक छोटी सेवा में एक दिन के लायक से अधिक पैकिंग।

विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जिसमें विरोधी उम्र बढ़ने वाले गुण होते हैं। विटामिन सी कोशिका की मरम्मत और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में भी भूमिका निभाता है।

संतरे पोटेशियम, थियामिन और फोलेट का भी एक अच्छा स्रोत हैं। पोटेशियम रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि थियामिन के उच्चतम सेवन वाले लोगों को मोतियाबिंद के विकास का खतरा कम हो गया है। और भ्रूण विकास में फोलेट महत्वपूर्ण है-पर्याप्त सेवन न्यूरल ट्यूब दोषों को रोक सकता है।

अंत में, संतरे में फाइटोन्यूट्रिएंट भी होते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान से बचा सकते हैं और कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के जोखिम को कम कर सकते हैं।

मैंने अपना ऑरेंज छील लिया और नोटिस किया यह लाल अंदर है। क्या यह खाने के लिए सुरक्षित है?

हां, आपने शायद रक्त नारंगी खरीदा है। रक्त संतरे नारंगी, लाल त्वचा और छिद्रित लाल-लाल रंग के मांस के साथ नारंगी का मीठा प्रकार होते हैं। उन्हें कच्चे, रसदार, या सलाद और सॉस में इस्तेमाल किया जा सकता है।

पिकिंग और स्टोरिंग

ताजा संतरे चुनें जो उनके आकार के लिए मोटा और भारी महसूस करते हैं। फल जितना भारी होगा, juicier यह होगा। उनके पास निर्बाध त्वचा, निक्स से मुक्त होना चाहिए। नारंगी से डरो मत, जिसमें हरा रिंद है, क्योंकि त्वचा का रंग मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है।

आप इसे गंध से ताजगी के लिए भी परीक्षण कर सकते हैं: यदि यह नारंगी छील की तरह गंध नहीं करता है, तो अगले पर जाएं।

उठाए जाने के बाद नारंगी ज्यादा पके नहीं जाते हैं। इसलिए, आपको उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए ताकि काउंटर पर लगभग एक हफ्ते के विरोध में वे कुछ हफ्तों तक चले जाएं।

आप डिब्बाबंद संतरे और नारंगी का रस भी खरीद सकते हैं। यदि आप डिब्बाबंद संतरे खरीदते हैं तो सुनिश्चित करें कि उनमें अतिरिक्त चीनी नहीं है और उपयोग से पहले उन्हें कुल्लाएं। नारंगी का रस सबसे अच्छा विकल्प नहीं है क्योंकि रस अतिरिक्त कैलोरी और चीनी पर काम कर सकता है, जिससे वजन बढ़ने और रक्त शर्करा की चपेट में आती है। लेकिन आप सलाद ड्रेसिंग करने या marinades के लिए स्वाद जोड़ने के लिए रस का उपयोग कर सकते हैं।

संतरे तैयार करने के स्वस्थ तरीके

हाथ से कच्चे संतरे खाएं या उन्हें सलाद, सॉस, या मिठाई में जोड़ें।

सॉस या गार्निश के लिए उत्तेजना को उत्तेजित करें या जूलियन करें। उनका मीठा स्वाद और सुंदर रंग एक साधारण चिकन या मछली पकवान में कुछ पिज्जाज़ जोड़ सकता है।

व्यंजनों

अपने अंडा पकवान के साथ कुछ नारंगी स्लाइस के साथ अपनी सुबह शुरू करें, या टुकड़ों में एक टुकड़ा टुकड़ा करें और इसे अपने दही या सलाद में जोड़ें। कम कैलोरी, स्वादपूर्ण सॉस, और marinades बनाने के लिए रस का प्रयोग करें।

• ऑरेंज अखरोट सलाद
• बाल्सामिक ऑरेंज झींगा केबैब्स
• नारंगी ग्लेज़ेड कटा हुआ गाजर

> स्रोत:

> लैबेंस्की, एसआर, होज़, एएम। पाक कला पर: पाक पाठ्य सिद्धांतों की एक पाठ्यपुस्तक। तीसरा संस्करण अपर सैडल नदी, एनजे: प्रेंटिस-हॉल, 2003: 638।

> लिनस पॉलिंग संस्थान। थायमिन। ऑनलाइन एक्सेस किया गया। http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/thiamin