विटामिन सी आवश्यकताएं और आहार स्रोत

विटामिन सी, जिसे एस्कॉर्बिक एसिड भी कहा जाता है, विटामिन के पानी घुलनशील परिवार का सदस्य है। यह आपके शरीर के अधिकांश ऊतकों के सामान्य विकास और रखरखाव के लिए आवश्यक है, जिसमें कोलेजन भी शामिल है, जो स्वस्थ संयोजी ऊतक और जख्म उपचार के लिए आवश्यक है।

विटामिन सी आपकी हड्डियों और दांतों को मजबूत रहने में भी मदद करता है। कुछ न्यूरोट्रांसमीटर और प्रोटीन चयापचय के लिए भी आवश्यक है।

आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली भी स्वस्थ कार्य के लिए विटामिन सी पर निर्भर करती है। इसके अलावा शाकाहारियों के लिए एक बोनस है। विटामिन सी में समृद्ध खाद्य पदार्थ खाने से आपके शरीर को पालक स्रोतों जैसे पालक, नट और बीज से अधिक लोहा अवशोषित करने में मदद मिलेगी।

विज्ञान, इंजीनियरिंग, और चिकित्सा, स्वास्थ्य और चिकित्सा विभाग के राष्ट्रीय अकादमियों ने विटामिन सी के लिए आहार संदर्भ इंटेक्स (डीआरआई) निर्धारित किया है। यह औसत स्वस्थ व्यक्ति की दैनिक पोषण संबंधी आवश्यकताओं पर आधारित है। यदि आपके पास कोई चिकित्सीय समस्या है, तो आपको अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से अपनी विटामिन सी आवश्यकताओं के बारे में बात करनी चाहिए।

पुरुषों

1 से 3 साल: प्रति दिन 15 मिलीग्राम
4 से 8 साल: प्रति दिन 25 मिलीग्राम
9 से 13 साल: प्रति दिन 45 मिलीग्राम
14 से 18 साल: प्रति दिन 75 मिलीग्राम
1 9 + साल: 9 0 मिलीग्राम प्रति दिन

महिलाओं

1 से 3 साल: प्रति दिन 15 मिलीग्राम
4 से 8 साल: प्रति दिन 25 मिलीग्राम
9 से 13 साल: प्रति दिन 45 मिलीग्राम
14 से 18 साल: प्रति दिन 65 मिलीग्राम
1 9 + साल: प्रति दिन 75 मिलीग्राम

विटामिन सी फल और सब्जियों , विशेष रूप से साइट्रस फल, स्ट्रॉबेरी, मिर्च, टमाटर, ब्रोकोली, और आलू में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है । जो लोग पर्याप्त फल और सब्जियां नहीं खाते हैं उन्हें कमी की कमी का खतरा होता है।

विटामिन सी की कमी

एक लंबे समय से चलने वाले विटामिन सी की कमी से स्कर्वी हो सकती है, एनीमिया, त्वचा के रक्तचाप (रक्त धब्बे) और गिंगिवाइटिस (गोंद रोग) द्वारा विशेषता गंभीर बीमारी।

यह आम नहीं है, लेकिन यह उन लोगों में हो सकता है जो कुपोषित या अल्कोहल हैं।

जिन व्यक्तियों को रोजाना विटामिन सी पर्याप्त मात्रा में नहीं मिलता है (लगभग 75 से 9 0 मिलीग्राम) इन स्वास्थ्य समस्याओं में से किसी से भी पीड़ित हो सकते हैं:

• मसूड़ों से खून बह रहा हे
• आसानी से चोट लगाना
• धीमी घाव चिकित्सा
• nosebleeds
• थकान
• कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली
• शुष्क, कच्ची त्वचा
• विभाजित सिरों के साथ सूखे बाल

फल और सब्जियों की अपर्याप्त मात्रा वाले अत्यधिक संसाधित खाद्य पदार्थों का आहार खाने से विटामिन सी की कमी हो सकती है। चूंकि विटामिन सी पानी घुलनशील है, इसलिए आपका शरीर इसे अच्छी तरह से स्टोर नहीं करता है, इसलिए इसे प्रतिदिन भरना होगा।

स्कर्वी को पूरक की उच्च खुराक के साथ इलाज करने की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन विटामिन सी, विशेष रूप से साइट्रस फल, स्ट्रॉबेरी, आलू, ब्रोकोली, टमाटर और मिर्च में उच्च फल और सब्जियों की खपत में वृद्धि करके हल्के कमी को ठीक किया जा सकता है।

विटामिन सी कम हो जाता है जब ताजा फल और सब्जियां हवा या गर्मी के संपर्क में आती हैं, इसलिए ताजा / कच्चे फल और सब्जियों में पकाया जाता है या डिब्बाबंद की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है।

विटामिन सी की खुराक

विटामिन सी एक एंटीऑक्सीडेंट है, और इसे ठंड और फ्लू की राहत के लिए पूरक और कैंसर के कुछ रूपों के लिए वैकल्पिक उपचार के रूप में अनुशंसा की जाती है।

हालांकि, शोध ने इन सिफारिशों के लिए पर्याप्त सबूत नहीं दिए हैं। हालांकि कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि कुछ प्रकार के कैंसर वाले लोगों में आम जनता की तुलना में विटामिन सी के निम्न रक्त स्तर होते हैं, इस बात का कोई सबूत नहीं है कि विटामिन सी की खुराक लेने से कैंसर का खतरा कम हो जाता है।

आप शायद पूरक रूप को छोड़ सकते हैं - आप अधिक फल और सब्जियां खाने से बेहतर हैं - वे विटामिन सी में समृद्ध हैं, और उनके पास अन्य फायदेमंद यौगिक हैं जिन्हें आप एक सामान्य आहार पूरक में नहीं पाएंगे।

लेकिन, अगर आपको लगता है कि आपको खुराक की जरूरत है, तो विटामिन सी को कम करने से बचें। पूरक विटामिन सी की बड़ी मात्रा में दस्त होने या दस्ताने के मल हो सकते हैं।

मेडिसिन इंस्टीट्यूट ने ऊपरी सहनशीलता सेवन स्तर के रूप में प्रति दिन 1,800 से 2,000 मिलीग्राम स्थापित किए।

_{सूत्रों का कहना है:}

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_{राष्ट्रीय विज्ञान अकादमी, इंजीनियरिंग और चिकित्सा, स्वास्थ्य और चिकित्सा प्रभाग। "आहार संदर्भ टेबल्स और आवेदन इंटेक्स।" 1 9 मार्च, 2016 को एक्सेस किया गया। Http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx।}

_{राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, आहार की खुराक का कार्यालय। "स्वास्थ्य पेशेवरों के लिए विटामिन सी फैक्ट शीट।" 1 9 मार्च, 2016 को एक्सेस किया गया। Https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC- हेल्थ प्रोफेशनल /।}