मौसमी गाइड: जब फल मौसम में होते हैं

सेब, केला, और नींबू तीन फल होते हैं जिन्हें आप वर्ष के किसी भी समय पाएंगे, और आप सहज महसूस कर सकते हैं कि वे मौसम में हैं चाहे कोई फर्क नहीं पड़ता। वास्तव में, इन दिनों लगभग सभी फल और जामुन साल भर उपलब्ध हैं। लेकिन जब वे ताजा चुने जाते हैं तो कई फल अपने सबसे अच्छे स्वाद के अनुसार (और पोषण-वार) होते हैं। तो क्या यह किराने की दुकान या किसान के बाजार में है, यहां मौसमी उपज के लिए खरीदारी करते समय क्या देखना है।

वसंत: मार्च, अप्रैल, और मई

खुबानी

जब वे परिपक्व होते हैं तो खुबानी स्पर्श के लिए थोड़ा नरम होते हैं। खुबानी चुनें जो रंग में सुनहरे नारंगी हैं और उन रंगों से बचने की कोशिश करें जो रंग में कठोर और हरे रंग के होते हैं। यदि आप खुबानी खरीदते हैं जो काफी परिपक्व नहीं हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर रखें ताकि वे थोड़ा और पका सकें। वे लंबे समय तक नहीं टिकते हैं इसलिए उन्हें एक या दो दिन के भीतर खाएं।

हनीड्यू मेलन

हनीड्यूज को अपने आकार के लिए भारी महसूस करना चाहिए। हिरण एक हरे रंग के रंग के साथ unblemished होना चाहिए। वे स्पर्श के लिए भी मोम या चिपचिपा महसूस कर सकते हैं। उन्हें फ्रिज में एक कवर किए गए कंटेनर में कट टुकड़ों के बाद, उन्हें काट लें, जब तक आप उन्हें काट लें।

नीबू

साल के किसी भी समय नींबू को ढूंढना काफी आसान है, लेकिन उनका सबसे अच्छा मौसम वसंत है। चिकनी, चमकदार त्वचा वाली नींबू चुनें और उनके आकार के लिए भारी महसूस करें। लाइम्स अच्छी तरह से रहते हैं और आपके रेफ्रिजरेटर में दो सप्ताह तक रह सकते हैं।

lychees

डिब्बाबंद लीची साल भर उपलब्ध हैं, लेकिन वसंत में कुछ किराने की दुकानों में ताजा लीची मिल सकती है। लीची चुनें जिसमें फर्म लाल गोले होते हैं और उनके आकार के लिए भारी महसूस करते हैं। उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें जहां वे दस दिनों तक रहेंगे।

आम

एक परिपक्व आम में एक सुगंधित सुगंध होनी चाहिए, और जब आप फल निचोड़ते हैं तो त्वचा को थोड़ा सा देना चाहिए, लेकिन इतना नहीं कि आप एक दांत छोड़ दें।

त्वचा का रंग हरा, पीला, या लाल होना चाहिए। एक सप्ताह तक अपने रेफ्रिजरेटर में परिपक्व पूरे मैंगो रखें। एक बार जब आप आम काट लेंगे, तो उसे एक या दो दिनों में खाया जाना चाहिए।

अनानास

ताजा अनानास में गहरे हरे फर्म की पत्तियां होनी चाहिए और जब आप एक धारण करते हैं तो भारी महसूस करना चाहिए। उन फलों से बचें जिनमें पत्तियां हैं या त्वचा को अंधेरे वाले धब्बे हैं या स्क्विश महसूस करते हैं। अनानास को कमरे के तापमान पर एक या दो दिन के लिए रखा जा सकता है, लेकिन एक बार जब वे छीलकर कटा हुआ हो जाते हैं, तो टुकड़ों को ठंडा रखें और उन्हें एक या दो दिन के भीतर खाएं।

एक प्रकार का फल

वर्ष के किसी अन्य समय आपको किराने की दुकान में शायद ही कभी ताजा रबड़ मिलेगा, इसलिए आप इसे पकड़ सकते हैं। रूबर्ब परिपक्व होता है जब डंठल लाल होते हैं, लेकिन रबड़ के डंठल से बचते हैं जो निर्जलित होते हैं या निर्जलित दिखाई देते हैं। अपने रबड़ को रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे कुछ दिनों के भीतर उपयोग करें।

स्ट्रॉबेरीज

मीठे लाल स्ट्रॉबेरी पूरे साल खोजने में आसान होते हैं, लेकिन वसंत (और गर्मी) महीनों के दौरान वे सबसे अच्छे होते हैं। बेरीज चुनें जो फर्म हैं, लेकिन ठोस नहीं हैं और स्ट्रॉबेरी से बचें जिनमें मोल्ड, स्क्विश स्पॉट या शर्मीली दिखें। अपने जामुन को ठंडा रखें और उन्हें कुछ दिनों के भीतर खाएं।

गर्मी: जून, जुलाई और अगस्त

ग्रीष्मकालीन महीनों के दौरान खुबानी, शहद के खरबूजे, नींबू, लीची और स्ट्रॉबेरी मौसम में जारी रहते हैं।

एशियाई नाशपाती

गर्मियों में एशियाई नाशपाती अपने चरम पर हैं, हालांकि आप उन्हें साल के अन्य समय में अक्सर देखेंगे। एशियाई नाशपाती चुनें जो बिना किसी अंधेरे धब्बे के स्पर्श के लिए दृढ़ हैं। एशियाई नाशपाती उनके दृढ़ बनावट को बनाए रखते हैं और कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक और तीन महीने तक ठंडा होने पर ठंडा हो जाएंगे।

कले शतूत

गर्मी के महीनों के दौरान ब्लैकबेरी सबसे अच्छे होते हैं जब वे चमकीले और काले रंग में होते हैं। उन जामुनों की तलाश करें जो कुचल या मशहूर नहीं हैं, और आप बेरीज या मोल्ड के किसी भी संकेत से तरल लीक देखना नहीं चाहते हैं। एक हफ्ते तक रेफ्रिजरेटर में ब्लैकबेरी रखें, लेकिन उन्हें तब तक धोएं जब तक कि आप उन्हें खाने के लिए तैयार न हों।

ब्लू बैरीज़

यहां एक और बेरी है जो साल भर उपलब्ध है, लेकिन गर्मी के महीनों के दौरान वे इनकार नहीं करते हैं और बेहतर स्वाद लेते हैं। और, शायद, काफी कम महंगा। किसी भी बेरी के साथ, मोल्ड के कोई संकेत के साथ चिकनी खाल की तलाश करें। पूरी तरह से परिपक्व होने पर ब्लूबेरी रंग में अंधेरे होनी चाहिए। दो सप्ताह तक, उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें, अवांछित।

Boysenberries

बॉयज़ेनबेरी ब्लैकबेरी और रास्पबेरी के बीच एक क्रॉस हैं, इसलिए उनका रंग लाल रास्पबेरी से गहरा है, लेकिन ब्लैकबेरी के रूप में अंधेरा नहीं है। लड़केबेरी चुनें जो मोल्ड नहीं हैं और चिकनी, चमकीले खाल हैं। जब तक वे धोए नहीं जाते हैं, वे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक टिके रहेंगे।

Cantaloupe Melons

ग्रीष्मकालीन मेल्न्स के बिना गर्मी की कल्पना करना मुश्किल है। उन तरबूज चुनें जिनमें फर्म, अखंड त्वचा है और उनके आकार के लिए भारी महसूस करें। उन लोगों से बचें जो दिखते हैं कि वे कुचल गए हैं। एक सप्ताह तक पूरे cantaloupe तरबूज स्टोर करें। आपको किसी भी छीलने वाले और कटा हुआ टुकड़ों को ठंडा करने की आवश्यकता होगी और उन्हें कुछ दिनों के भीतर खाएं।

Casaba Melons

इन खरबूजे में पीले हरे रंग के मांस और उज्ज्वल पीले रंग की त्वचा होती है जब वे पूरी तरह से परिपक्व होते हैं। Casaba खरबूजे जो फर्म हैं और चोट या squishy भागों के बिना चुनें। अंत जहां स्टेम थोड़ा नरम महसूस कर सकता था, और यह ठीक है। एक सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर कैसाबा खरबूजे स्टोर करें और कटौती किए गए खरबूजे को ठंडा करें।

चेरी

डिब्बाबंद और जमे हुए चेरी हमेशा के आसपास होते हैं, लेकिन गर्मियों के महीनों के दौरान आपको ताजा चेरी मिलती है। चिकनी, अखंड त्वचा और बिना चोट या दोष के रंगों में गहरे लाल रंग की चेरी चुनें। दस दिनों तक चेरी आपके रेफ्रिजरेटर में ताजा रहेंगे।

अंजीर

ताजा अंजीर गर्मियों के समय में खाने के लिए तैयार हैं, लेकिन वे बहुत लंबे समय तक नहीं टिकते हैं। चिकनी त्वचा शुष्क त्वचा के साथ अंजीर चुनें। वे स्पर्श के लिए कुछ नरम होना चाहिए लेकिन मशहूर नहीं होना चाहिए। जब आप दुकान से घर जाते हैं और उन्हें एक या दो दिन के भीतर खाते हैं तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें।

अंगूर

अंगूर में बहुत लंबा मौसम होता है, गर्मियों में शुरू होता है जब आपको उपज अनुभाग में कई अलग-अलग किस्में मिलती हैं। झुकाव, मशरूम धब्बे या मोल्ड के कोई संकेत के साथ मोटा अंगूर चुनें। उन्हें रेफ्रिजरेटर में दस दिनों तक रखें, या उन्हें फ्रीज करें।

nectarines

गर्मियों के महीनों में ताजा अमृतियां सबसे अच्छी होती हैं। उन फलों को चुनें जिनमें चिकनी त्वचा है और स्पर्श के लिए दृढ़ हैं, लेकिन बहुत कठिन नहीं है। अमृत ​​पदार्थों से बचें जो कुचल या मशरूम हैं। आप कमरे के तापमान पर एक या दो दिन के लिए दृढ़ अमृतता रख सकते हैं या उन्हें रेफ्रिजरेटर में डाल सकते हैं। आपको उन्हें दो या तीन दिनों के भीतर खाना पड़ेगा।

बैगनी रंग का फल

गर्मी जुनून फल मौसम की शुरुआत का संकेत देती है ताकि आप अपने स्थानीय किराने की दुकान में कुछ पा सकें। जुनून के फल चुनें जो त्वचा को झुर्रियों वाली हैं और आपके हाथ में भारी महसूस करते हैं। अगर सतह चिकनी है, तो फल अभी तक परिपक्व नहीं है। लेकिन आप उन्हें कमरे के तापमान पर कुछ दिनों तक रख सकते हैं जब तक कि पूरी तरह से पके हुए न हों और फिर उन्हें फ्रिज में रखें।

आड़ू

गर्मियों के महीनों के दौरान ताजा, सुगंधित आड़ू परिपक्व होते हैं। उन फलों को चुनें जिनमें अस्पष्ट त्वचा है और स्पर्श के लिए दृढ़ हैं, लेकिन बहुत कठिन नहीं है। पीड़ित या मशरूम वाले आड़ू से बचें। आप कमरे के तापमान पर फर्म आड़ू रख सकते हैं और उन्हें दो या तीन दिनों के भीतर खा सकते हैं।

बेर

ताजा प्लम गर्मियों के दौरान उपज अनुभाग में मीठा और स्वादिष्ट और आसान होता है। चिकनी खाल के साथ मोटा जो प्लम चुनें। मक्खन या चोट लगने वाले प्लम से बचें। कमरे के तापमान पर प्लम रखें या उन्हें ठंडा करें और उन्हें दो या तीन दिनों के भीतर खाएं।

रास्पबेरी

गर्मी के महीनों के दौरान लवली लेकिन नाजुक रास्पबेरी सबसे अच्छे हैं। रास्पबेरी की तलाश करें जो कुचल या मशहूर नहीं हैं, और आप बेरीज या मोल्ड के किसी भी संकेत से द्रव लीक देखना नहीं चाहते हैं। रेफ्रिजरेटर में रेस्पबेरी रखें, लेकिन उन्हें तब तक धोएं जब तक कि आप उन्हें खाने के लिए तैयार न हों, जिसे आपको एक या दो दिनों के भीतर करना होगा।

तरबूज

तरबूज एक ग्रीष्मकालीन प्रधान हैं। तरबूज वाले तरबूज चुनें और रिंद पर एक मलाईदार पीले रंग की जगह देखें। कमरे के तापमान पर पूरे तरबूज रखें या उन्हें काट लें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें। पांच या छह दिनों के भीतर अपने तरबूज खाओ।

पतन: सितंबर, अक्टूबर और नवंबर

एशियाई नाशपाती, अंगूर, और जुनून फल मौसम में रहते हैं, जबकि आमदनी और अनानास गिरावट के महीनों के दौरान मौसम में वापस आते हैं। इसके अलावा:

क्रैनबेरी

यह वर्ष का वह समय है जब टार्ट और टैंगी क्रैनबेरी आपके पसंदीदा पतन व्यंजनों के लिए तैयार हैं। चमकदार लाल त्वचा के साथ फर्म क्रैनबेरी चुनें। जब तक आप उन्हें ठंडा करते हैं, तब तक वे लंबे समय तक रहेंगे। वास्तव में, वे दो महीने तक अच्छे हैं।

कुंजी लाइम्स

गिरावट में छोटी कुंजी नींबू तैयार हैं। हल्के चमकदार त्वचा वाले नींबू चुनें और अपने छोटे आकार के लिए भारी महसूस करें। रेफ्रिजरेटर में मुख्य नींबू रखें जहां वे दो सप्ताह तक ताजा रहेंगे।

रहिला

आप वर्ष के किसी भी समय नाशपाती पा सकते हैं, लेकिन वे गिरावट में सबसे अधिक स्वादिष्ट हैं। नाशपाती का चयन करें जो स्टेम के पास थोड़ी नरमता के साथ दृढ़ हैं। कमरे के तापमान पर फर्म नाशपाती रखें और उन्हें एक या दो दिन बाद रेफ्रिजरेटर में ले जाएं ताकि वे अधिक पके हुए न हों।

अनार

ताजा अनार गिरने वाले व्यंजनों में या स्वस्थ स्नैक्स के रूप में परिपूर्ण होते हैं। अनार चुनें जो उनके आकार के लिए दृढ़ और भारी हैं। पूरे अनार को फ्रिज में दो महीने तक रखें, जब तक आप arils को हटाने के लिए तैयार न हों।

शीतकालीन: दिसंबर, जनवरी और फरवरी

सर्दियों के दौरान अनार, नाशपाती और जुनून फल मौसम में बने रहते हैं। इसके अलावा:

पके फल

ताजा अंगूर के लिए कभी भी मुश्किल नहीं होती है, लेकिन सर्दियों के महीनों के दौरान वे सबसे अधिक सस्ती हैं। अंगूर का चयन करें जिसमें चिकनी त्वचा हो और उनके आकार के लिए भारी हो। ताजा अनकटा अंगूर कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक या रेफ्रिजरेटर में दो से तीन सप्ताह तक टिकेगा।

कीवी फल

सर्दी में छोटे शिविर अपने शिखर पर होते हैं, इसलिए यह तब होता है जब वे सबसे अधिक स्वादिष्ट और किफायती होते हैं। अस्पष्ट अखंड त्वचा के साथ कीफिफ्रूट चुनें। उन्हें अपने आकार और कुछ हद तक नरम महसूस करना चाहिए। उन्हें ठंडा रखें जहां वे छह सप्ताह तक ताजा रखेंगे।

संतरे

सर्दियों के महीनों के दौरान सभी प्रकार के संतरे मौसम में आते हैं, जिसमें नौसेना संतरे और मंदारिन संतरे (टेंगेरिन और क्लीमेंटिन समेत) शामिल हैं। संतरे की तलाश करें जो मीठे और ताजे गंध करते हैं, फर्म त्वचा होती है और उनके आकार के लिए भारी महसूस करती है। कमरे का तापमान एक या दो दिन के लिए ठीक है, लेकिन यदि आपको उन्हें अधिक समय तक रखने की आवश्यकता है, तो रेफ्रिजरेटर सबसे अच्छा है जहां वे दो सप्ताह तक ताजा रहेंगे।

Pummelos

ताजा पम्मीलो विशाल अंगूर की तरह दिखते हैं और आप उन्हें सर्दियों के महीनों के दौरान पाएंगे। Pummelos चुनें कि चिकनी त्वचा है और उनके आकार के लिए भारी हैं। ताजा अनकटा पम्मीलो कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक या रेफ्रिजरेटर में तीन सप्ताह तक टिकेगा।

> स्रोत:

> बेहतर स्वास्थ्य फाउंडेशन के लिए उत्पादन। "सीजन में क्या सब्जियां हैं?"

> संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि विभाग। "मौसमी उत्पादन गाइड - सीजन में क्या है?"