स्ट्रॉबेरी और उनके स्वास्थ्य लाभ में कैलोरी
स्ट्रॉबेरी एक सुंदर मीठे, सुगंधित, फाइबर समृद्ध फल हैं जो विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक होते हैं। जर्मप्लाज्म रिसोर्सेज इनफॉर्मेशन नेटवर्क (संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग का हिस्सा) के अनुसार, 103 अलग प्रजातियां और स्ट्रॉबेरी पौधों की उप-प्रजातियां हैं। स्ट्रॉबेरी के लिए पीक सीजन आमतौर पर अप्रैल से जून तक होता है, लेकिन आम तौर पर बोलते हुए, आप साल भर स्ट्रॉबेरी प्राप्त कर सकते हैं।
और यदि आप किसी भी तरह अपने बाजार में ताजा स्ट्रॉबेरी नहीं पा रहे हैं, तो आप हमेशा जमे हुए खरीद सकते हैं
स्ट्रॉबेरी एक विशाल फल होते हैं, जिसमें बड़े हिस्से में छोटी कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट होता है। स्ट्रॉबेरी के एक कप में केवल 4 9 कैलोरी होती हैं और हृदय-स्वस्थ फाइबर के 3 ग्राम और केवल 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है। स्ट्रॉबेरी का एक कप भी एक दिन के विटामिन सी से अधिक प्रदान करता है। यदि आप अपनी चिकनी में कुछ जोड़ना चाहते हैं, तो आप प्रत्येक बेरी के कैलोरी, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट का मिलान कर सकते हैं: 1 बड़ा (1 3/8-इंच ) स्ट्रॉबेरी: 6 कैलोरी, 0.4 ग्राम फाइबर, 1.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
स्ट्रॉबेरी के स्वास्थ्य लाभ
स्ट्रॉबेरी कैलोरी में कम होते हैं, फाइबर, विटामिन और खनिजों जैसे कि विटामिन सी, फोलिक एसिड, पोटेशियम में समृद्ध होते हैं और एंथियोक्सीडेंट जैसे एंथोकाइनिन और क्वार्सेटिन के साथ पैक होते हैं। स्ट्रॉबेरी में फाइबर और पोटेशियम दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। उच्च पोटेशियम का सेवन स्ट्रोक के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।
फोलिक एसिड भ्रूण के विकास में आवश्यक है और नई कोशिकाओं का उत्पादन और रखरखाव करने में मदद करता है। फाइबर की पर्याप्त मात्रा में कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिल सकती है और पोटेशियम में समृद्ध आहार उच्च रक्तचाप और इस्किमिक हृदय रोग को रोकने में सहायता कर सकता है।
| स्ट्रॉबेरी पोषण तथ्य | |
|---|---|
| आकार 1 कप, हिस्सों (152 ग्राम) की सेवा | |
| प्रत्येक हिस्सा | % दैनिक मूल्य* |
| कैलोरी 49 | |
| वसा 4 से कैलोरी | |
| कुल वसा 0.5 जी | 1% |
| संतृप्त वसा 0 जी | 0% |
| Polyunsaturated वसा 0.2 जी | |
| Monounsaturated वसा 0.1 जी | |
| कोलेस्ट्रॉल 0 एमजी | 0% |
| सोडियम 2 एमजी | 0% |
| पोटेशियम 232.56 मिलीग्राम | 7% |
| कार्बोहाइड्रेट 11.7 जी | 4% |
| आहार फाइबर 3 जी | 12% |
| शुगर 7.4 जी | |
| प्रोटीन 1 जी | |
| विटामिन ए 0% · विटामिन सी 14 9% | |
| कैल्शियम 2% · लौह 3% | |
| * 2,000 कैलोरी आहार के आधार पर | |
स्ट्रॉबेरी में पाया जाने वाला एक फ्लैवोनॉयड क्वार्सेटिन सूजन को कम कर सकता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस को कम करने में एक स्वतंत्र कारक हो सकता है। इसके अलावा, quercetin anticancer प्रभाव हो सकता है।
शोध से पता चलता है कि एंथोकाइनिन युक्त खाद्य पदार्थ कुछ पुरानी बीमारी को रोक सकते हैं, जिसमें कार्डियोवैस्कुलर बीमारी और कुछ कैंसर शामिल हैं।
स्ट्रॉबेरी में उच्च पॉलीफेनॉल सामग्री भी होती है, एक और संभावित कारक जो रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है।
स्ट्रॉबेरी के बारे में सामान्य प्रश्न
क्या मुझे कार्बनिक स्ट्रॉबेरी खरीदने की ज़रूरत है?
स्ट्रॉबेरी "गंदे दर्जन" सूची में हैं। उनकी पतली त्वचा उन्हें कीटनाशकों के अवशेषों के प्रति कमजोर बनाती है, जो उन्हें उच्चतम कीटनाशक अवशेष फल में से एक बनाती है। इसलिए, यदि संभव हो, तो कार्बनिक खरीदना शायद सबसे अच्छा है। यदि लागत एक मुद्दा है, तो मौसम में होने पर स्थानीय रूप से स्ट्रॉबेरी खरीदने का लक्ष्य रखें। अन्यथा, कार्बनिक जमे हुए जामुन खरीदने पर विचार करें। और यदि इनमें से कोई भी विकल्प उपलब्ध नहीं है, पारंपरिक स्ट्रॉबेरी खरीदें और खपत से पहले अच्छी तरह से कुल्लाएं।
अमेरिकियों के लिए अमेरिकी आहार दिशानिर्देशों के मुताबिक, अधिकांश लोगों को पुरानी बीमारी के खतरे को कम करने और स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए अपने फल और सब्जी की खपत (चाहे जैविक या पारंपरिक) दोगुनी होनी चाहिए।
क्या मैं स्ट्रॉबेरी पर बीज खा सकता हूं?
हां, स्ट्रॉबेरी पर काले बीज खाद्य और खाने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हैं। उन्हें बाहर मत उठाओ!
स्ट्रॉबेरी उठाकर और भंडारण
स्ट्रॉबेरी चुनें जो मीठा गंध करता है और एक समृद्ध, जीवंत, लाल रंग होता है। पैकेज को चालू करें और मोल्ड के लिए इसका निरीक्षण करें। उन बेरीज से बचें जो मोल्डी बनने लगे हैं, क्योंकि ये जामुन खराब हो रहे हैं। आप उन जामुनों पर भी छोड़ना चाहेंगे जो मशहूर हैं क्योंकि उन्हें मोटा होना चाहिए।
स्ट्रॉबेरी को रेफ्रिजरेटर में दो से तीन दिनों तक रखना चाहिए। मोल्ड के प्रसार को रोकने के लिए उन्हें अवांछित स्टोर करें और किसी भी क्षतिग्रस्त जामुन को हटा दें।
आप उन्हें बाहर ले जा सकते हैं और उन्हें प्लास्टिक की फिल्म के साथ नमी और कवर को अवशोषित करने के लिए पेपर तौलिए के साथ लाइन या बेकिंग शीट पर रख सकते हैं। उपयोग से पहले कुल्ला।
स्ट्रॉबेरी तैयार करने के स्वस्थ तरीके
स्ट्रॉबेरी का उपयोग दही , कुटीर चीज़, गर्म और ठंडे अनाज को मीठा करने के लिए किया जा सकता है। उन्हें चिकनी, कटा हुआ और सलाद, साइड डिश, या साल्सा में रखा जा सकता है। उनका मीठा स्वाद और मोटा बनावट स्वस्थ मिठाई विकल्पों के लिए एक महान जोड़ बनाता है। स्ट्रॉबेरी भी स्वादिष्ट चप्पल होते हैं - उन्हें मिठाई स्वाद, फाइबर समृद्ध स्नैक या मिठाई के लिए अखरोट मक्खन या डार्क चॉकलेट में डुबो दें।
स्ट्रॉबेरी के साथ व्यंजनों
> स्रोत:
> Retelny, विक्टोरिया। कई संभावित जटिल शक्तियों के साथ एंथोकाइनिन जटिल यौगिकों के बारे में रंगीन सत्य। खाद्य और पोषण। 2016; 16-17।