रुटाबागस के लिए पोषण संबंधी जानकारी

रूटाबागा एक सड़कों की तरह एक मूल सब्जी है, लेकिन यह थोड़ा सा मीठा स्वाद लेती है। रूटाबेगा मैग्नीशियम और कैल्शियम में उच्च है, इसलिए वे हड्डी के स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, और वे विटामिन सी में समृद्ध हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य और स्वस्थ संयोजी ऊतक के लिए आवश्यक है।

आपको अपनी किराने की दुकान के उपज अनुभाग में उन बड़ी जड़ों की सब्जियां मिलेंगी।

रुतबागा की तलाश करें जो दृढ़ है और अपने आकार के लिए भारी महसूस करती है। वे मोम के साथ लेपित किया जाएगा। यह पूरी तरह से सुरक्षित है, लेकिन खाना पकाने से पहले आपको रुतबागा छीलने की आवश्यकता होगी।

उन्हें जरूरी होने तक ठंडा जगह में रखें, या यदि आपके पास रुतबाग का गुच्छा है, तो रुतबागा प्यूरी तैयार करें और इसे फ्रीजर में रखें। यदि आप ठंड के लिए बने बैग का उपयोग करते हैं तो यह एक साल तक टिकेगा।

रुटाबागा के लिए पोषण संबंधी जानकारी

जैसा कि मैंने देखा, रूटाबागा काफी पौष्टिक है और कुछ विटामिन और खनिजों में उच्च है। वे या तो कैलोरी में बहुत ज्यादा नहीं हैं - विमान रुतबागा की एक सेवा में केवल 50 कैलोरी होती है। बेशक, यदि आप मक्खन, तेल या अन्य टॉपिंग जोड़ते हैं तो कैलोरी गिनती बदल जाएगी।

निम्नलिखित पोषण संबंधी जानकारी संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि विभाग के पोषक तत्व डेटाबेस से आता है। लिस्टिंग एक कप पके हुए रुतबागा क्यूब्स के लिए है।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स :

• पानी: 125.52 ग्राम
• कैलोरी: 50
• प्रोटीन: 1.68 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 11.38 ग्राम

• फाइबर: 3.5 ग्राम
• चीनी: 7.84 ग्राम
• कुल वसा: 0.28 ग्राम
• संतृप्त वसा: 0.038 ग्राम
• Monounsaturated वसा: 0.035 ग्राम
• पॉलीअनसैचुरेटेड फैट: 0.123 ग्राम
• कोलेस्ट्रॉल: 0 मिलीग्राम

सूक्ष्म पोषक:

• कैल्शियम: 66 मिलीग्राम
• लौह: 0.73 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम: 32 मिलीग्राम
• फॉस्फोरस: 81 मिलीग्राम
• पोटेशियम: 472 मिलीग्राम

• सोडियम: 28 मिलीग्राम
• जिंक: 0.48 मिलीग्राम
• विटामिन सी: 35.0 मिलीग्राम
• थायामिन: 0.126 मिलीग्राम
• रिबोफाल्विन: 0.056 मिलीग्राम
• नियासिन: 0.980 मिलीग्राम
• पैंटोथेनिक एसिड: 0.224 मिलीग्राम
• विटामिन बी 6: 0.140 मिलीग्राम
• विटामिन बी 12: 0 माइक्रोग्राम
• फोलेट: 2 9 माइक्रोग्राम
• विटामिन डी: 0 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयां
• विटामिन ए: 3 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयां
• विटामिन ई: 0.42 मिलीग्राम
• विटामिन के: 0.4 माइक्रोग्राम

phytonutrients:

• बीटा कैरोटीन: 1 माइक्रोग्राम
• बीटा-क्रिप्टोक्सैंथिन: 0 माइक्रोग्राम
• लाइकोपीन: 0 माइक्रोग्राम
• ल्यूटिन और ज़ैक्सैंथिन: 0 माइक्रोग्राम

_{स्रोत}

_{संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि कृषि अनुसंधान सेवा मानक संदर्भ रिलीज के लिए राष्ट्रीय पोषक तत्व डेटाबेस 28. "मूल रिपोर्ट: 11436, रूटाबागा, पकाया, उबला हुआ, सूखा, नमक के बिना।" http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152।}