ब्लूबेरी और उनके स्वास्थ्य लाभ में कैलोरी
ब्लूबेरी में एंटीऑक्सीडेंट की उच्चतम मात्रा होती है। उनमें एंथोकाइनिन नामक पौधे यौगिक होते हैं जिन्हें ऑक्सीडेटिव तनाव का मुकाबला करके एंटीऑक्सीडेंट शक्ति दिखाई देती है। शोध से पता चलता है कि एंथोकाइनिन वाले खाद्य पदार्थ खाने से कार्डियोवैस्कुलर बीमारी और कैंसर और स्वास्थ्य रखरखाव में सहायता जैसे रोगों को दूर करने में भी मदद मिल सकती है।
ब्लूबेरी फाइबर में कम होते हैं, कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट में कम होते हैं, और लगभग कोई वसा नहीं होता है।
वे निश्चित रूप से एक फल हैं जो आपको अपने आहार में जोड़ना चाहिए, खासकर यदि आपको मधुमेह है। इसके अलावा, वे आनंद लेना बहुत आसान हैं, या तो स्वयं, चिकनी में जोड़ा गया है, या भोजन के हिस्से के रूप में।
| ब्लूबेरी पोषण तथ्य | |
|---|---|
| आकार 1 कप कच्चे (148 ग्राम) | |
| प्रत्येक हिस्सा | % दैनिक मूल्य* |
| कैलोरी 84 | |
| वसा 4 से कैलोरी | |
| कुल वसा 0.5 जी | <1% |
| सोडियम 1 मिलीग्राम | 0% |
| पोटेशियम 114 मिलीग्राम | 2% |
| कार्बोहाइड्रेट 21 जी | 7% |
| आहार फाइबर 3.6 जी | 14% |
| शुगर 15 जी | |
| प्रोटीन 1 जी | |
| विटामिन ए 1% · विटामिन सी 25% | |
| कैल्शियम 0% · लौह 2% | |
* 2,000 कैलोरी आहार के आधार पर | |
एक कप ब्लूबेरी में लगभग 80 कैलोरी, 21 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3.6 ग्राम फाइबर, और 1 ग्राम प्रोटीन होता है। इस सेवा को फल की एक सेवारत से अधिक माना जाता है। यदि आप प्रति बैठे फल की एक सेवारत रहना चाहते हैं, तो अपना हिस्सा लगभग 3/4 कप तक रखें, जो लगभग 60 कैलोरी है, और 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट है।
ब्लूबेरी दिल में स्वस्थ, फाइबर भरने में समृद्ध हैं। वे विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो कप के मूल्य में 25 प्रतिशत प्रदान करते हैं।
ब्लूबेरी के स्वास्थ्य लाभ
ब्लूबेरी दिल से स्वस्थ, फाइबर भरने में समृद्ध हैं। फाइबर कार्बोहाइड्रेट का अपरिहार्य हिस्सा है जो संतृप्ति में सहायता करता है, आंतों को नियंत्रित करने में मदद करता है, कोलेस्ट्रॉल को दिल से दूर खींचता है, और रक्त शर्करा को स्थिर कर सकता है।
ब्लूबेरी में रेसवर्टरोल भी होता है, एक यौगिक (जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं) जो कैंसर, कार्डियोवैस्कुलर बीमारी, और न्यूरोडेजेनिक बीमारियों के उपचार और रोकथाम से जुड़ा हुआ है।
हालांकि, अधिकांशतः शोध अधिकतर सांद्रता में resveratrol के साथ सुसंस्कृत कोशिकाओं में देखा गया है, जो मनुष्यों में resveratrol उपभोग करने वाले लोगों में प्राप्त होने की संभावना है। कुछ अध्ययनों ने जंगली ब्लूबेरी और कार्बनिक रूप से उगाए जाने वाले ब्लूबेरी में एंटीऑक्सीडेंट के उच्च स्तर दिखाए हैं।
आखिरकार, एक कप ब्लूबेरी विटामिन सी के लिए आपकी दैनिक जरूरतों का 25 प्रतिशत प्रदान करता है। विटामिन सी एक महत्वपूर्ण पानी घुलनशील विटामिन है जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है, घाव भरने में सहायता करता है, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है, और विरोधी उम्र बढ़ने वाले गुण होते हैं।
ब्लूबेरी के बारे में सामान्य प्रश्न
क्या मैं मोल्ड ब्लूबेरी खा सकता हूं?
ब्लूबेरी के मोल्ड खाने के लिए हानिकारक नहीं हैं। हालांकि, एक बार ब्लूबेरी मोल्ड हो जाता है, इसका मतलब यह है कि यह खराब हो रहा है। मोल्डी जामुन अच्छा स्वाद नहीं होगा।
मैं अपने कपड़ों पर ब्लूबेरी दाग के बारे में क्या कर सकता हूं?
ब्लूबेरी नीली रंग इसमें एंथोकाइनिन से आता है। एंथोसाइनिन एक पानी घुलनशील वर्णक है जो लाल रंग के लाल रंग के रंगों से रंग प्रदान करता है। और जबकि नीली रंग विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट में पैक करने में मदद करता है, यह कपड़े और दांत दाग सकता है।
यदि आप अपने कपड़े पर कुछ ब्लूबेरी प्राप्त करते हैं, तो आप तुरंत कार्य करने पर दाग बाहर निकलने में सक्षम हो सकते हैं। लंबे समय तक प्रतीक्षा करने से दाग को संभालने में मुश्किल हो सकती है, इसलिए तुरंत गर्म पानी के साथ कुल्ला सुनिश्चित करें।
जंगली ब्लूबेरी क्या हैं?
जंगली ब्लूबेरी, जिसे कम झाड़ी जामुन भी कहा जाता है, खेती, उच्च झाड़ी जामुन से अलग होते हैं। जंगली जामुन उच्च झाड़ी जामुन की तुलना में एक छोटे आकार के होते हैं और माना जाता है कि अधिक एंटीऑक्सीडेंट और अधिक तीव्र, गंदे स्वाद होते हैं।
चुनना और ब्लूबेरी भंडारण
ब्लूबेरी, एंथोकाइनिन में फाइटोकेमिकल्स, जल्दी से गिरावट और अल्पकालिक रहते हैं। इसलिए, जब तक वे आपके मुंह तक पहुंचने तक उठाए जाते हैं, तब तक उनकी व्यवहार्यता को विस्तारित करना महत्वपूर्ण है। शोध से पता चला है कि विटामिन, खनिजों, फाइबर और सुरक्षात्मक फाइटोकेमिकल्स को बचाने के लिए एक तरीका है कटाई के ठीक बाद ब्लूबेरी को फ्रीज करना, जमे हुए ब्लूबेरी को एक अच्छा विकल्प बनाना।
यदि आप ताजा ब्लूबेरी खरीदने का फैसला करते हैं, तो मोल्ड के लिए देखें। मोल्ड इंगित करता है कि ब्लूबेरी खराब हो रही हैं। बिना विघटन के रंग में चमकदार बेरीज चुनें। उन्हें फल और मीठा गंध चाहिए।
ब्लूबेरी को सूखे, रस, जाम या फैलाने के रूप में भी खरीदा जा सकता है। इन प्रकार के ब्लूबेरी वस्तुओं में अधिक चीनी होती है, इसलिए आपके हिस्से की निगरानी करना महत्वपूर्ण है।
ब्लूबेरी तैयार करने के स्वस्थ तरीके
ब्लूबेरी बेक्ड माल-पेनकेक्स, मफिन, बार में शामिल किया जा सकता है। उन्हें दही, कुटीर चीज़, दलिया, या चिकनी में मिश्रित के साथ खाया जा सकता है। ब्लूबेरी को एक ताज़ा रंगीन जोड़ के लिए सलाद में फेंक दिया जा सकता है, या उन्हें आपके मुंह में पॉप किया जा सकता है। अपनी प्लेट को सजाने के लिए ब्लूबेरी का प्रयोग करें, या अपने टोस्ट को ऊपर रखें- यह सुंदर, पोषक तत्व पैक फल वास्तव में कुछ भी करने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
ब्लूबेरी के साथ व्यंजनों
नाश्ते, दोपहर के भोजन, नाश्ता, और रात के खाने के लिए ब्लूबेरी खाएं। उनके साथ सेंकना या उन्हें अपने सलाद में टॉस, अपने शरीर और अपने पेट को पछतावा नहीं होगा।
> स्रोत:
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