लाल बेल काली मिर्च पोषण तथ्य

लाल बेल मिर्च और उनके स्वास्थ्य लाभ में कैलोरी

बेल मिर्च, अन्यथा मिठाई मिर्च के रूप में जाना जाता है, हरे, लाल, पीले, बैंगनी, नारंगी, सफेद, और यहां तक ​​कि भूरे रंग सहित विभिन्न रंगों में उपलब्ध हैं। वे एक छोटे हरे रंग के तने और कुरकुरे मांस के साथ दिल के आकार और बॉक्सकी हैं।

लाल घंटी मिर्च गुच्छा का सबसे प्यारा हो जाते हैं। लाल मिर्च को कच्चे खाया जा सकता है, सैंडविच टॉपर्स के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, हममस और अन्य फैलता में डुबोया जाता है, या सलाद में काटा जाता है।

या, आप उन्हें भोजन की तारीफ करने के लिए पका सकते हैं या भोजन के आधार के रूप में काम कर सकते हैं (जैसे एक भरवां काली मिर्च में )।

जबकि हरी किस्में आम तौर पर पूरे वर्ष उपलब्ध होती हैं, फिर भी गर्म घंटी मिर्च गर्मी और गिरावट के दौरान उपलब्ध होती है।

लाल बेल मिर्च के स्वास्थ्य लाभ

लाल घंटी मिर्च पोषक तत्वों से भरी हुई हैं, जिनमें विटामिन सी (एक सेवारत दैनिक आवश्यकता से कम से कम दो बार प्रदान करता है), विटामिन ए, और विटामिन बी 6 शामिल है।

विटामिन सी , शायद सबसे प्रसिद्ध एंटीऑक्सिडेंट्स में से एक है, विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है जिसमें आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देना, सेल मरम्मत की सुविधा, कोलेजन (संयोजी ऊतक जो हड्डियों और मांसपेशियों को एक साथ रखता है) का उत्पादन करने में मदद करता है और लोहे और फोलेट के अवशोषण में मदद करता है। ।

वे विटामिन ई, विटामिन के, फोलेट, पोटेशियम और मैंगनीज का भी बहुत अच्छा स्रोत हैं।

एक बड़ा लाल घंटी काली मिर्च मैंगनीज के 1.3 मिलीग्राम प्रदान करता है, जो आपकी दैनिक जरूरतों के 55 से 75 प्रतिशत योगदान देता है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि मैंगनीज ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद कर सकता है।

लाल घंटी मिर्च एंटीऑक्सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत भी है जो हमारी कोशिकाओं को क्षति से बचाने में मदद कर सकता है। इनमें कैरोटेनोड्स जैसे लाइकोपीन, बीटा कैरोटीन , ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन शामिल हैं। इन कैरोटीनोइड को आंखों के स्वास्थ्य में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाने के लिए दिखाया गया है। इसके अलावा, ये यौगिक हमें कुछ कैंसर से बचाने में मदद कर सकते हैं।

लाल मिर्च के बारे में आम प्रश्न

मिनी मिठाई मिर्च में कितने कैलोरी हैं?

कैलोरी आपके सेवारत आकार पर निर्भर करती है, लेकिन आम तौर पर बोलते हुए, तीन मिनी मिर्च में लगभग 25 कैलोरी, 0 ग्राम वसा, 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम चीनी और 1 ग्राम प्रोटीन होता है। वे एक महान नाश्ता या भोजन के लिए एक अतिरिक्त के रूप में काम कर सकते हैं। उन्हें खाएं या उन्हें टुकड़ा करें और उन्हें अपने अंडे, सलाद, या सैंडविच में जोड़ें।

क्या आप मिर्च के बीज खा सकते हैं?

आप बीज खा सकते हैं, लेकिन अधिकांश लोग उपभोग करने से पहले बीज और कोर काटते हैं क्योंकि बनावट और स्वाद हमेशा आकर्षक नहीं होता है। ध्यान दें कि मिर्च मिर्च को कैप्सैकिन से अपनी गर्मी मिलती है, जो काली मिर्च की पसलियों में पाई जाती है। यदि आप एक काली मिर्च की गर्मी को कम करना चाहते हैं तो पसलियों और बीज को सावधानीपूर्वक हटा दें।

लाल मिर्च उठाकर और भंडारण

ताजा मिर्च चुनें जो चमकीले रंग के होते हैं और चिकनी, असंबद्ध त्वचा के साथ मोटे होते हैं। अधिक तीव्र रंग, बेहतर। रंग की स्पष्टता परिपक्वता, स्वाद, और पोषक तत्वों की उच्च सांद्रता का संकेतक है। मिर्च से बचें जिनमें नरम धब्बे, निक्स, शिकन, या गड्ढे हैं।

आप एक उज्ज्वल हरे रंग के तने की भी तलाश करना चाहेंगे, जो ताजगी को इंगित करता है।

रेफ्रिजरेटर में पूरे मिर्च स्टोर करें। उन्हें इस तरह लगभग एक सप्ताह तक चलना चाहिए। एक बार धोया और कटौती के बाद वे तेजी से खराब हो जाना शुरू हो जाएगा और कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

आप उन्हें पूरी तरह जमा कर सकते हैं या उन्हें काट सकते हैं और उन्हें एक वायुरोधी कंटेनर में डाल सकते हैं।

मिर्च को पेपरिका में जमे हुए, भुना हुआ, या सूखे और जमीन को भी खरीदा जा सकता है। ध्यान दें कि भुना हुआ लाल मिर्च में सोडियम और वसा की बड़ी मात्रा हो सकती है (अगर तेल में)।

लाल मिर्च तैयार करने के स्वस्थ तरीके

लाल घंटी मिर्च को सेम और पूरे अनाज, बेक्ड, ग्रील्ड, सॉट, सूप और डुबकी के लिए शुद्ध किया जाता है या मिर्च, स्टूज़, सॉस और मसालों में इस्तेमाल किया जा सकता है। उन्हें कच्चे भी खाया जा सकता है और सलाद में सैंडविच, लपेटें, या डुबकी के लिए एक क्रंच वाहन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

लाल बेल मिर्च के साथ व्यंजनों

• बीफ और पनीर भरवां बेल मिर्च
• टैंगी गजपाचो सूप
• शराब और जड़ी बूटी के साथ मशरूम और मिर्च

> स्रोत:

> लैबेंस्की, एसआर, होज़, एएम। पाक कला पर: पाक संबंधी बुनियादी बातों की पाठ्यपुस्तक। तीसरा संस्करण अपर सैडल नदी, एनजे: प्रेंटिस हॉल, 2003: 621-623।