एक फल जो वसा से भरा हुआ हो सकता है वह ऑक्सीमोरोन की तरह लग सकता है, लेकिन यह वही है जो एक एवोकैडो है। एक एवोकैडो में 75 प्रतिशत से अधिक कैलोरी असंतृप्त वसा से आती हैं, जिनमें से अधिकांश मोनोअनसैचुरेटेड होती है, वह प्रकार जो आपके पम्पर की रक्षा में मदद करता है।
फल की स्वस्थ वसा सामग्री सभी शीर्षकों को पकड़ सकती है, लेकिन एवोकैडो भी विटामिन ई और सी, पोटेशियम, फोलेट और फाइबर प्रदान करते हैं।
और इसमें पौधे स्टेरोल होते हैं जो कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं, साथ ही एंटीऑक्सीडेंट, ल्यूटिन , जो आपकी आंखों को स्वस्थ रखने में मदद करता है। अध्ययनों से पता चलता है कि एवोकैडोस कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, हृदय स्वास्थ्य में सुधार और वजन प्रबंधन में सहायता करने में मदद कर सकता है।
पोषक तत्त्व
एक avocado लाभ के बारे में बात करो। सुपरफ्रूट आपके अंदरूनी हिस्सों के लिए स्पष्ट रूप से अच्छा है, लेकिन यह आपके बाहरी लोगों के लिए भी उतना ही फायदेमंद है। एवोकैडो लगभग 20 विटामिन और खनिजों के साथ पैक किया जाता है, जिनमें से कई त्वचा की बचत भत्तों का दावा करते हैं, जिनमें निम्न शामिल हैं:
- विटामिन सी - यह प्रतिरक्षा-बूस्टिंग यौगिक ऊतक के विकास और मरम्मत के साथ भी मदद करता है, और कोलेजन (एक प्रोटीन जो त्वचा को इसकी लोच देता है) बनाने के लिए भी आवश्यक है।
- विटामिन ई - यह एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों के खिलाफ सुरक्षा करता है, जो त्वचा और आपके शरीर के अन्य हिस्सों को नुकसान पहुंचाता है।
- ल्यूटिन - यह यौगिक, जो आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है, कठोर यूवी क्षति के खिलाफ त्वचा की रक्षा में भी मदद कर सकता है।
- मोनोअनसैचुरेटेड वसा - ये वसा आपके शरीर को महत्वपूर्ण पोषक तत्वों और पौधों के यौगिकों को अवशोषित करने में मदद करते हैं, जिससे आपकी त्वचा सुपरफ्रूट से जितना संभव हो उतना लाभ प्राप्त कर सकती है। इसके अलावा, अध्ययन बताते हैं कि कुल आहार वसा के उच्च सेवन अधिक त्वचा लोच से जुड़े होते हैं। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि हम उम्र बढ़ते हैं क्योंकि त्वचा लोच स्वचालित रूप से कम हो जाती है।
- कैरोटेनोइड्स - ये यौगिक यूवी किरणों के कारण होने वाले नुकसान के खिलाफ सुरक्षा में मदद करते हैं। आपके शरीर में कैरोटीनोइड की उच्च सांद्रता, आपके द्वारा खाए जाने वाले अधिक उत्पाद (एवोकैडोस सहित), अध्ययन बताते हैं।
एक चेतावनी: यदि आप अपना वज़न देख रहे हैं, तो फल की उच्च वसा वाली सामग्री का मतलब है कि इसमें बहुत सी कैलोरी हैं, इसलिए एक-औंस सेवारत (जो कि एवोकाडो के बारे में ¼ है) के साथ रहना है।
और यदि आपको पेट की संवेदनाएं होती हैं, तो धीरे-धीरे अपने आहार में इसे जोड़ने का प्रयास करें-कुछ लोगों को उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों से असुविधा का अनुभव होता है।
Avocados का आनंद लेने के तरीके
एवोकैडो का आनंद लेने के बहुत सारे शानदार तरीके हैं क्योंकि वे बहुत बहुमुखी हैं। आप लगभग हर चीज पर मलाईदार हरे फल फेंक सकते हैं। वे पदार्थ, स्वाद, और दिल-स्वस्थ वसा को डुबकी, फैलाने और चिकनी बनाने के लिए जोड़ते हैं। आप इसे मीठे व्यंजनों में भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसमें पुडिंग्स और मूस और आइस पॉप शामिल हैं।
अपने कुछ भोजन और स्नैक्स में एवोकैडो को शामिल करने के लिए इन स्वादिष्ट सुझावों को आजमाएं:
- निश्चित रूप से guacamole बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें! आप कुछ nonfat ग्रीक दही में मिश्रण करके क्लासिक डुबकी को हल्का कर सकते हैं-आपको प्रोटीन के एक अतिरिक्त हिट के साथ एक ही चिकनी बनावट मिलती है। या एक स्वादिष्ट साल्सा-तिल बनाने के लिए साल्सा के साथ बराबर मात्रा में गुआमामोल मिश्रण करने का प्रयास करें। चिकनाई, तला हुआ चिप्स के बदले अजवाइन, लाल मिर्च स्ट्रिप्स और चेरी टमाटर जैसे क्रूडिट का उपयोग करें और अपने स्नैक्स को और भी पतला कर दें।
- मक्खन के बजाय मैश किए हुए एवोकैडो के साथ शीर्ष अनाज टोस्ट। फिर, अपनी पसंद के seasonings जोड़ें। उदाहरण के लिए, यदि आपको गर्मी पसंद है, तो आप कुचल लाल मिर्च के गुच्छे जोड़ सकते हैं और यदि आपको साइट्रस पसंद है, तो कुछ ताजा नींबू या नींबू के रस पर निचोड़ लें।
- मेयो या सरसों के स्थान पर फैले सैंडविच के रूप में इसका इस्तेमाल करें।
- कटा हुआ एवोकैडो पर स्नैक ताजा नींबू का रस और जमीन काली मिर्च और कोशेर नमक का एक छिड़काव के साथ अनुभवी।
- सही गर्म मौसम के इलाज के लिए मेरे ताज़ा एवोकैडो आइस पोप्स को मिलाएं।
- एक अमीर और मलाईदार स्थिरता के लिए अपने डुबकी में 1/2 कप टॉस करें। मेरे एवोकैडो रांच डुबकी का प्रयास करें, जो मसालेदार बफेलो पंखों के साथ बढ़िया हो जाता है।
- Avocado के साथ अपने deviled अंडे में आधा या मेयोनेज़ की पूरी मात्रा का चयन करें।
- अपने पसंदीदा smoothie नुस्खा के लिए avocado के ¼ जोड़ें। यह कोको के साथ आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से चला जाता है!
जॉय बाउर, एमएस, आरडीएन, सीडीएन, एनबीसी के टुडे शो और पोषण स्नैक्स के संस्थापक के लिए स्वास्थ्य और पोषण विशेषज्ञ हैं।