केले में चीनी और कार्बोस की आश्चर्यजनक मात्रा का पता लगाएं

केले पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत हैं, लेकिन कार्बोहाइड्रेट में भी अधिक हैं

यदि आप अपने आहार में कार्बोहाइड्रेट या चीनी को कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप सोच सकते हैं कि केला फल के लिए सबसे अच्छा विकल्प है या नहीं। एक स्वस्थ विकल्प के दौरान, पके केले प्राकृतिक रूप से बहुत प्यारे होते हैं। केले के carbs, चीनी, और ग्लाइसेमिक प्रभाव के बारे में जानें।

केले के लिए कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, और चीनी गिना जाता है

केले में काफी मात्रा में चीनी होती है। यहां संख्याएं हैं:

यदि आप कम कार्ब आहार का पालन कर रहे हैं, तो आप सीमित कर सकते हैं कि आप कितने केले खाते हैं और मध्यम आकार के केला के बाद से अपने हिस्से को मापते हैं। वास्तव में, अधिकांश स्टोर-खरीदे केले बहुत बड़े होते हैं।

केले के लिए ग्लाइसेमिक इंडेक्स

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) यह संकेतक है कि एक खाद्य पदार्थ आपके रक्त शर्करा को कितनी तेजी से बढ़ाता है, शुद्ध ग्लूकोज 100 का जीआई होता है। केले की ग्लाइसेमिक इंडेक्स केले पर कितनी पकाती है इस पर निर्भर करता है।

हरी केले में बहुत से कार्बोहाइड्रेट एक प्रकार के प्रतिरोधी स्टार्च के रूप में आता है जिसमें मनुष्यों को पचाने के लिए एंजाइम की कमी होती है। चूंकि फल पके हुए होते हैं, स्टार्च को आसानी से उपलब्ध शर्करा में परिवर्तित किया जाता है।

"अंडर-पके केले" का एक अध्ययन 30 की ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ आया था। "थोड़ा अंडे-पके हुए केले" में से एक "हरे रंग के वर्गों के साथ पीले" थे, जबकि 42 में से एक जीआई का उत्पादन हुआ, जबकि "ओवर-पके" केले 52 था

हालांकि, केले के अधिकांश अध्ययनों ने परिपक्वता को निर्दिष्ट नहीं किया है और 46 से 70 तक के जीआई के साथ आ गए हैं। औसत 52 आमतौर पर केले को सौंपा जाता है।

केले के ग्लाइसेमिक लोड

भोजन का ग्लाइसेमिक भार खाते में खाने की मात्रा को ध्यान में रखता है। कम ग्लाइसेमिक लोड खाद्य पदार्थ 10 से कम होते हैं, और मध्यम सीमा 11 से 1 9 तक होती है। इस बात को ध्यान में रखते हुए, केले कम सीमा में होते हैं।

केला पोषण

केले एक पौष्टिक विकल्प हैं। एक मध्यम आकार के केले में लगभग 1.3 ग्राम प्रोटीन होता है। केला विटामिन बी 6 का एक बहुत अच्छा स्रोत है और विटामिन सी , पोटेशियम और मैंगनीज का एक अच्छा स्रोत है। एक मध्यम केला में विटामिन सी के आपके दैनिक मूल्य का 17 प्रतिशत होता है, एक विटामिन जो आपको ऊतक को बढ़ाने और मरम्मत करने में मदद करता है और साथ ही घावों को ठीक करता है और हड्डी और दांतों के स्वास्थ्य को बनाए रखता है। विटामिन सी शरीर को कोलेजन बनाने में मदद करता है, त्वचा, उपास्थि, tendons, ligaments, और रक्त वाहिकाओं बनाने के लिए एक महत्वपूर्ण प्रोटीन। हरा, या अनियंत्रित, केले में प्रतिरोधी स्टार्च भी होता है, जो कोलन में स्वस्थ बैक्टीरिया का योगदान करने के लिए दिखाया गया है।

केला छील

हालांकि यह आकर्षक लग रहा है, केले की छील खाद्य है। केला peels बहुत पौष्टिक हैं और विटामिन बी 6, बी 12, मैग्नीशियम, और पोटेशियम के उच्च स्तर होते हैं।

केले के छिलके केले के फल के रूप में मीठे नहीं होते हैं, लेकिन वैसे ही खाया जा सकता है जैसे आप केला के अंदर खाते हैं। यद्यपि आप छील कच्चे खा सकते हैं, ज्यादातर लोग इसे पकाते हैं।

केले भंडार

क्या आप जानते थे कि यह एक मिथक है कि केला हमेशा कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए? केला उद्योग वर्षों से इस गलतफहमी को सही करने के लिए असफल प्रयास कर रहा है। यद्यपि केले की खाल रेफ्रिजरेटर में काला हो जाएगी, लेकिन अगर यह ठंडा हो तो फल कम जल्दी खराब हो जाएगा।

> स्रोत:

> एटकिंसन एफएस, फोस्टर-पॉवेल के, ब्रांड-मिलर जेसी। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ग्लाइसेमिक लोड वैल्यूज के अंतर्राष्ट्रीय टेबल्स: 2008। मधुमेह की देखभाल 2008; 31 (12): 2281-2283। डोई: 10.2337 / dc08-1239।

> मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डाटाबेस, रिलीज 28।