यदि आप काबोचा स्क्वैश का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप सोच सकते हैं कि इस जापानी शीतकालीन स्क्वैश में कितनी कैलोरी हैं। आपको इस उद्धृत के लिए भ्रमित संख्याएं दिखाई देगी क्योंकि सबसे विश्वसनीय स्रोत विशेष रूप से कबाबचा स्क्वैश सूचीबद्ध नहीं करता है। यहां एक करीबी अनुमान है।
कबाबो स्क्वैश (उच्चारण काह-धनुष) एक हरा कद्दू या बटरकप स्क्वैश की तरह दिखता है। इसमें एक मोटी हरी त्वचा और नारंगी मांस है।
यह बटरकप स्क्वैश से विकसित किया गया था और सबसे आम प्रजातियां कुकुर्बिटा मैक्सिमा और कुकुर्बिटा मस्काटा हैं ।
स्वाद अन्य शीतकालीन स्क्वैश के समान होता है, लेकिन यह एक मीठे आलू जैसा दिखता है और आमतौर पर बटरनट स्क्वैश से मीठा होता है। बहुत से लोग कहते हैं कि यह कद्दू की तरह स्वाद लेता है, लेकिन कुछ किस्मों आलू की तरह स्वाद। त्वचा कठिन लेकिन खाद्य है। इसे अक्सर छील दिया जाता है ताकि आप इसे तेजी से पका सकें।
कबाचा स्क्वाश में कैलोरी
कबाबो स्क्वैश की कैलोरी सामग्री विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि कृषि अनुसंधान सेवा राष्ट्रीय संदर्भ पोषण के लिए राष्ट्रीय न्यूट्रिएंट डेटाबेस में सूचीबद्ध नहीं है 28। यह शायद अन्य प्रकार के शीतकालीन स्क्वैश के समान है, जैसे बटरनट , बटरकप, हूबार्ड और एकोर्न स्क्वैश।
डेटाबेस के अनुसार, एक कप बेक्ड सर्दी स्क्वैश क्यूब्स में 76 कैलोरी होती है। इसमें 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 5.7 ग्राम फाइबर भी है।
आप ऐसे आंकड़े देख सकते हैं जो बहुत कम उद्धरण हैं।
यह हो सकता है कि उन स्रोतों ने कच्चे क्यूब्स के लिए कैलोरी गिनती ली, जो कच्चे क्यूब्स के प्रति कप 39 कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट के 10 ग्राम और 1.7 ग्राम फाइबर के आधे हिस्से में है।
आपके द्वारा चुने गए आंकड़े इस बात पर निर्भर करेंगे कि आप स्क्वैश का उपयोग कैसे करते हैं। यदि आप एक पकवान में जाने वाले कच्चे माल को जोड़ रहे हैं, तो आप कच्चे आंकड़ों का उपयोग कर सकते हैं।
हालांकि, कच्चे खाने के बजाय कबाब को पकाया जाता है, इसलिए पके हुए स्क्वैश के लिए माप और कैलोरी का उपयोग कई प्रयोगों के लिए समझ में आता है।
बेशक, कैलोरी गिनती आपके कैबचा को तैयार करने और सेवा करने के आधार पर बदल जाएगी। मक्खन, ब्राउन शुगर, या सिरप जोड़ना आपके पकवान में अधिक कैलोरी जोड़ देगा।
पोषण
कैबोचा और किसी अन्य शीतकालीन स्क्वैश खाने से विटामिन ए के सेवन में वृद्धि करने का एक शानदार तरीका भी है कि आपके शरीर को स्वस्थ त्वचा और सामान्य दृष्टि के साथ-साथ पोटेशियम की आवश्यकता होती है जो शरीर के तरल पदार्थ और रक्तचाप को संतुलित करने में मदद करता है। काबोकै भी कैल्शियम और मैग्नीशियम, दो महत्वपूर्ण आहार खनिजों में समृद्ध होना चाहिए।
चयन, भंडारण, और पाक कला
आपको शायद एशियाई या जापानी बाजारों में कबाबो स्क्वैश मिलेगा, लेकिन यदि आप अपने क्षेत्र में लोकप्रिय हैं तो आप उन्हें अपने किसान बाजार या कुछ अन्य बाजारों में भी पा सकते हैं। स्क्वैश की तलाश करें जिसमें कठोर, मोटी खाल हों, उनके आकार के लिए भारी महसूस करें, और मोल्ड या स्क्विश स्पॉट का कोई संकेत न हो।
जब आप अपने कबाबचा स्क्वैश घर लेते हैं, तो इसे एक शांत, सूखी जगह में डालें, जैसे कि अंधेरे रसोई कैबिनेट। यह भंडारण में लगभग एक महीने या उससे भी अधिक समय तक रखेगा, या आप इसे अपने रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।
स्क्वैश तैयार करने का एक आसान तरीका है बाहरी को सादे पानी से धोना, फिर स्क्वैश को आधे में काटना।
ओवन को 350 या 400 एफ तक गरम करें। स्क्वैश कट पक्षों को नीचे रखें और लगभग 30 मिनट तक सेंकना या जब तक मांस एक कांटा से छेदने के लिए पर्याप्त नरम न हो जाए। नमक, काली मिर्च, और थोड़ा मक्खन या जैतून का तेल के साथ स्क्वैश की सेवा करें। यदि आपके पास कोई बचा हुआ है, तो उन्हें रेफ्रिजेरेटेड रखा जाना चाहिए और तीन से चार दिनों के भीतर खाया जाना चाहिए।
> स्रोत:
> संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि विभाग, मानक संदर्भ के लिए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस, रिलीज 28. "मूल रिपोर्ट: 11644, स्क्वाश, सर्दियों, सभी किस्मों, पके हुए, बेक्ड, नमक के बिना।"
> संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि विभाग, मानक संदर्भ के लिए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस, रिलीज 28. "मूल रिपोर्ट: 11643, स्क्वाश, सर्दियों, सभी किस्मों, कच्चे।"
> यूटा स्टेट यूनिवर्सिटी सहकारी विस्तार। " शीतकालीन स्क्वाश ।"