बीट स्वास्थ्य लाभ और पोषण तथ्य

बीट एक रूट सब्जी हैं, जो चार्ड और पालक के सापेक्ष हैं। चुकंदर और चुकंदर के हिरन चुकंदर के दो हिस्से होते हैं, जिनमें से दोनों का उपभोग किया जा सकता है। बीट ग्रीन्स को गैर-स्टार्च वाली सब्जी माना जाता है और इसमें बहुत कम कार्बोहाइड्रेट होता है, जबकि चुकंदर बल्ब स्टार्चियर होता है और इसलिए उचित भागों में इसका उपभोग किया जाना चाहिए।

बीट मार्च से अक्टूबर तक अपने पीक सीजन के साथ पूरे वर्ष उपलब्ध हैं।

बीट्रोट आमतौर पर रंग में लाल-से-गहरे बैंगनी होते हैं, लेकिन सोने और सफेद बीट जैसी अन्य किस्में भी होती हैं। नीचे दिए गए लेबल में पोषण संबंधी जानकारी लाल / बैंगनी बीट के लिए है।

बीट पोषण तथ्य

आकार 1 कप कच्चे स्लाइस (136 ग्राम) की सेवा
प्रत्येक हिस्सा % दैनिक मूल्य*
कैलोरी 58
वसा 1 से कैलोरी
कुल वसा 0.2 जी 0%
संतृप्त वसा 0 जी 0%
Polyunsaturated वसा 0.1 जी
Monounsaturated वसा 0 जी
कोलेस्ट्रॉल 0 एमजी 0%
सोडियम 106 मिलीग्राम 4%
पोटेशियम 442 मिलीग्राम 1 1%
कार्बोहाइड्रेट 13 जी 5%
आहार फाइबर 3.8 जी 15%
शुगर 9.2 जी
प्रोटीन 2.2 जी
विटामिन ए 2% · विटामिन सी 11%
कैल्शियम 2% · आयरन 8%
* 2,000 कैलोरी आहार के आधार पर

कच्चे बीट के एक कप में फल की एक सेवा के रूप में कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बराबर होती है। यदि आप अपना कार्बोहाइड्रेट सेवन देख रहे हैं, तो इसे ध्यान में रखें- इस बात के आधार पर कि आपका भोजन किस प्रकार से बना है, एक समय में आपके हिस्से को एक सेवारत रखना चाहता है।

स्वास्थ्य सुविधाएं

बीट फोलेट और मैंगनीज का एक बहुत अच्छा स्रोत हैं और पोटेशियम और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं।

डीएनए संश्लेषण के लिए फोलेट महत्वपूर्ण है और गर्भावस्था में तंत्रिका ट्यूब दोषों को रोकता है, जबकि मैंगनीज एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम का एक घटक है और ग्लूकोज और प्रोटीन को तोड़ने में मदद करता है। पोटेशियम पाचन के दबाव में रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है और फाइबर महत्वपूर्ण है। फाइबर भी रक्त शर्करा को नियंत्रित करने, पूर्णता की भावनाओं को बढ़ाने में मदद करता है और कोलेस्ट्रॉल को दिल से और शरीर से बाहर खींचता है।

उनमें betalains नामक phytonutrients भी शामिल हैं, जो उन्हें अपने बैंगनी रंग देते हैं और उन्हें एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।

एक विशेष अध्ययन में पाया गया कि व्यायाम करने से पहले बीट का रस पीते हुए लोग 16 प्रतिशत तक व्यायाम करने में सक्षम थे। यह नाइट्रेट्स नाइट्रिक एसिड में कैसे बदलता है, यह एक प्रक्रिया है जो कम तीव्रता अभ्यास की ऑक्सीजन लागत को कम कर सकती है और उच्च तीव्रता अभ्यास के प्रति सहिष्णुता को बढ़ा सकती है।

बीट्स के बारे में आम प्रश्न

यदि आप मधुमेह हैं तो क्या आप बीट खा सकते हैं? हाँ। बीट को कम से कम कार्बोहाइड्रेट आहार में शामिल किया जा सकता है। बीट खाने की कुंजी आपके हिस्से की निगरानी करना है। कच्चे बीटों में से एक कप में लगभग 13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जो कि लगभग एक टुकड़ा रोटी खाने के बराबर होता है। इसकी तुलना में, पके हुए बीट के एक कप में 17 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 3.5 ग्राम फाइबर होता है। इसलिए, अपने हिस्से को लगभग एक सेवारत रखने का लक्ष्य रखें।

यदि बीट्स आपके भोजन पर कार्बोहाइड्रेट का एकमात्र स्रोत हैं, तो आप अपने भोजन के लिए अपने कार्बोहाइड्रेट आवंटन के आधार पर दो सर्विंग्स खा सकते हैं। यदि आपको मधुमेह है, तो आप यह देखने के लिए हमेशा अपने ग्लूकोज मीटर का उपयोग कर सकते हैं कि आपका शरीर बीट्स में चीनी का जवाब कैसे देता है।

आदर्श रूप से, आपके भोजन के दो घंटे बाद आपकी रक्त शर्करा 180 मिलीग्राम / डीएल से कम होनी चाहिए, लेकिन अपने चिकित्सक के साथ अपने व्यक्तिगत लक्ष्यों पर चर्चा करें।

जब आप बीट खाते हैं तो क्या आपका शिकार लाल हो जाता है? बीट्स में वर्णक उन्हें खाने के बाद अपने आंतों में रिसाव कर सकते हैं। यदि आप अन्यथा स्वस्थ महसूस कर रहे हैं और बीट्स लेने के बाद अपने मूत्र या मल में बदलाव देखते हैं, तो आपको चिंता नहीं करनी चाहिए। लेकिन, अगर आप बीमार महसूस करते हैं या रंग नहीं बदलता है, तो तुरंत अपने चिकित्सक से संपर्क करें, क्योंकि मल के रंग में बदलाव, विशेष रूप से लाल, आंतरिक समस्या का संकेतक हो सकता है।

क्या आप चुकंदर की पत्तियां खा सकते हैं? हाँ, आप कर सकते हैं और आपको चाहिए।

पत्तियां एक गैर-स्टार्च वाली सब्जी होती हैं जो विटामिन बी 6, विटामिन के, लौह, मैग्नीशियम, पोटेशियम, तांबे, मैंगनीज और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती है।

पिकिंग और स्टोरिंग

छोटे से मध्यम आकार वाले बीट चुनें जो चिकनी त्वचा के साथ दृढ़ महसूस करते हैं। बालों वाली जड़ युक्तियों के साथ बीट से बचें- ये बीट कठिन हो सकती हैं।

अपने बीट चुनते समय हिरन देखें। ताजा बीट्स में बेकार, कुरकुरा साग होगा।

सर्वोत्तम अभ्यास भंडारण के लिए, हिरणों और जड़ों को अलग से स्टोर करें, हिरण को एक इंच या दो ऊपर काट दें जहां वे रूट से संलग्न होते हैं। जब तक आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार न हों और रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट प्लास्टिक बैग में स्टोर न करें तब तक धोने वाले बीट से बचें। हिरण कुछ दिनों तक और जड़ें 2 से 3 सप्ताह तक रखेंगे।

बीट तैयार करने के स्वस्थ तरीके

बीट एक बहुमुखी भोजन है जिसे कई तरीकों से बनाया जा सकता है। चाहे आप सर्दियों में अपने भोजन को गर्म करने या वसंत और गर्मियों में कुरकुरा रहने के लिए देख रहे हों, आप अपनी भोजन योजना में बीट का उपयोग कर सकते हैं। बस अपने भोजन की तारीफ करने के लिए सलाद, या भुना हुआ, सॉट, भाप, फोड़ा, या ग्रिल में उन्हें दाढ़ी या grate। बीट के पूर्ण पौष्टिक लाभ और स्वाद प्राप्त करने के लिए बल्ब और हिरन का प्रयोग करें।

व्यंजनों

केवल भुना हुआ फैनसीयर डुबकी से, बीट किसी भी भोजन के लिए एक खूबसूरती से पौष्टिक जोड़ हैं। अपने दिन को पौष्टिक चिकनी के साथ शुरू करें या उदाहरण के लिए अपने सलाद में धड़कन जोड़ें। यदि आप उन्हें मुख्य पकवान में आजमा सकते हैं, तो इन चुकंदर और फारो बर्गर को आजमाएं। बाल्सामिक शीशा के साथ ग्रील्ड बीट्स एक महान पक्ष पकवान बनाते हैं, और यह चुकंदर और अखरोट डुबकी हमस या guacamole के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है।

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