प्लम्स: पोषण तथ्य

प्लम्स और उनके स्वास्थ्य लाभ में कैलोरी

प्लम्स रंगों की पूरी इंद्रधनुष में आते हैं, लगभग-काले रंग से, बैंगनी और नीले से हरे, लाल, और पीले रंग के होते हैं। यहां तक ​​कि एक प्रजाति भी है जो परिपक्व होती है जब परिपक्व (ग्रेनेज प्लम्स)। वे व्यास में बहुत छोटे से तीन इंच के आकार में भिन्न होते हैं।

किस्मों की दर्जनों को जाना जाता है, लेकिन केवल कुछ ही खरीद के लिए उपलब्ध हैं। ताजा प्लम जून से अक्टूबर तक उपलब्ध हैं क्योंकि उनके पीक सीजन अगस्त और सितंबर है।

प्लम्स को कम केंद्रित, कम कैलोरी रूप के रूप में सोचें, जो आमतौर पर उनके फाइबर सामग्री की वजह से कब्ज को रोकने और इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। एक सिंगल प्लम में लगभग 30 कैलोरी होती है, इसलिए यह एक महान पकड़-और-जाने के लिए नाश्ता बनाती है। यद्यपि वहां कुछ प्रोटीन प्राप्त करने के लिए दही या आधे मुट्ठी के साथ जोड़े, क्योंकि प्लम स्वयं ज्यादा प्रदान नहीं करता है। प्रोटीन आपको पूर्ण और संतुष्ट रखने में मदद करेगा।

प्लम्स के स्वास्थ्य लाभ

प्लम्स विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं, जिसमें एक छोटी सेवारत में अनुशंसित दैनिक भत्ता (आरडीए) का लगभग 10 प्रतिशत होता है। विटामिन सी एक महत्वपूर्ण पानी घुलनशील विटामिन है जो कोशिकाओं की मरम्मत, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए ज़िम्मेदार है।

प्लम में घुलनशील फाइबर भी होता है, जो कार्डियो-सुरक्षात्मक और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक होता है।

इसके अलावा, प्लम में, फाइटोन्यूट्रिएंट्स, विशेष रूप से फिनोल होते हैं, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं।

प्लम्स, प्रिंस, और चीनी प्लम्स

Prunes विशेष प्लम किस्मों, आमतौर पर फ्रेंच एजन सुखाने से उत्पादित होते हैं।

दिलचस्प बात यह है कि सभी prunes प्लम हैं, लेकिन सभी प्लम prunes हैं।

शोध से पता चला है कि कई लोग सूखे प्लम्स, कविता प्रुन के नाम से बेहतर प्रतिक्रिया देते हैं, इसलिए आप अक्सर सूखे प्लम्स के रूप में संदर्भित प्राणियों को सुनेंगे। कैलिफोर्निया सूखे प्लम की यूएस आपूर्ति की 99 प्रतिशत बढ़ता है।

चीनी प्लम चीनी लेपित प्लम नहीं हैं, बल्कि स्वादयुक्त उबले हुए चीनी की एक छोटी सी गोल कैंडी होती है।

पिकिंग और भंडारण प्लम्स

प्लम में अक्सर बाहरी पर एक सफेद अवशेष होता है, जो पाउडर की तरह दिखता है, जिसे "खिलना" कहा जाता है। आप इसे अंगूर पर भी देखकर याद करेंगे। ब्लूम एक अच्छा संकेत है क्योंकि यह संभालने के दौरान एक प्राकृतिक रक्षक के रूप में कार्य करता है। खपत से पहले, प्लम्स कुल्ला करना महत्वपूर्ण है, लेकिन खिलना खाने से हानिकारक नहीं होता है।

उन टुकड़ों का चयन करें जो निक्स और दोष से मुक्त हैं। वे रंग में भी होना चाहिए, मोटा होना और मीठा गंध लग रहा है। रॉक-हार्ड वाले प्लम खरीदने से बचें। इन प्रकार के प्लम पूरी तरह से पूरी तरह से परिपक्व बेर के समृद्ध, juiciness विकसित नहीं कर सकते हैं। इसके बजाय, उन प्लेटों को चुनें जो थोड़ा नरम होते हैं और स्पर्श को थोड़ा सा देते हैं। यदि आपके प्लम थोड़ा कठिन हैं, तो आप उन्हें पेपर बैग में कमरे के तापमान पर रख सकते हैं ताकि पके हुए (दो दिनों तक) जारी रहें, लेकिन अंत में वे थोड़ा नरम हो जाएंगे, तो आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखना चाहेंगे उन्हें अधिक पकाने के लिए रोकने के लिए।

ताजा प्लम रेफ्रिजरेटर में लगभग दो से तीन दिनों तक रख सकते हैं।

प्लम्स फ्रीजर बैग में जमे हुए, या तो पूरे, या काटा जा सकता है। वे आमतौर पर फ्रीजर में लगभग 12 महीने तक रहेंगे।

आप फ्रीम में प्लम को "बेर सॉस" के रूप में भी स्टोर कर सकते हैं। प्लम सॉस जितना मोटा हो उतना मोटा हो जाता है जब तक आप पसंद नहीं करते हैं और उन्हें छोटे, सील करने योग्य कंटेनरों में जमा कर देते हैं।

सूखे प्लम, जिन्हें प्रिंस के रूप में भी जाना जाता है, पूरे साल उपलब्ध हैं। यदि आपको मधुमेह है और prunes खाने का फैसला करते हैं, तो सेवा के आकार को देखना सुनिश्चित करें। Prunes केंद्रित हैं और एक छोटी सेवारत में बड़ी मात्रा में चीनी है। उदाहरण के लिए, तीन prunes में लगभग 75 कैलोरी और 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (रोटी के एक से अधिक टुकड़े) होते हैं।

प्लम्स तैयार करने के स्वस्थ तरीके

प्लम अपने आप खाने के लिए बहुत अच्छे हैं। वे विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के तरीकों को भी अच्छी तरह से पकड़ते हैं। प्लम्स को बेक्ड, ग्रील्ड, पोच किया जा सकता है, और मिठाई बनाने में उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि पाई, कोबब्लर्स या टैट्स। प्लम अक्सर मांस और अन्य व्यंजनों के लिए जाम, संरक्षित या सॉस बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। यदि आप अपने सलाद में रंग और स्वाद जोड़ने की सोच रहे हैं, तो कुछ प्लम स्लाइस करें और उन्हें शीर्ष पर रखें। या मसालेदार साल्सा बनाने के लिए कुछ प्लम काट लें।

प्लम्स के साथ व्यंजनों

कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक बेर व्यंजनों को चाबुक करने के तरीके पर स्कूप प्राप्त करें। नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात का खाना, या नाश्ता के लिए अपने प्लम की सेवा करें।

• ग्रीक दही के साथ भुना हुआ प्लम
• मसालेदार बेर साल्सा
• झींगा और प्लंब केबैब्स