लहसुन पोषण तथ्य

लहसुन और इसके स्वास्थ्य लाभ में कैलोरी

लहसुन एक ऐसा भोजन है जो स्वस्थ खाने वाले या तो प्यार करता है या नफरत करता है। लेकिन अगर आप अपनी कमर को देखने या अपने आहार में सुधार करने की कोशिश कर रहे हैं, तो लहसुन पोषण आपको बढ़ावा दे सकता है। लहसुन तैयार करने का तरीका जानें और आपको अपने भोजन में इस कम कैलोरी भोजन को क्यों जोड़ना चाहिए।

लहसुन और पोषण तथ्यों में कैलोरी

लहसुन पोषण तथ्य
आकार 1 औसत लौंग (4 जी) की सेवा
प्रत्येक हिस्सा % दैनिक मूल्य*
कैलोरी 4
वसा 0 से कैलोरी
कुल वसा 0 जी 0%
संतृप्त वसा 0 जी 0%
Polyunsaturated वसा 0 जी
Monounsaturated वसा 0 जी
कोलेस्ट्रॉल 0 एमजी 0%
सोडियम 1 मिलीग्राम 0%
पोटेशियम 12 एमजी 0%
कार्बोहाइड्रेट 1 जी 1%
आहार फाइबर 0 जी 0%
शुगर 0 जी
प्रोटीन 0 जी
विटामिन ए 0% · विटामिन सी 1%
कैल्शियम 1% · लौह 0%
> * 2,000 कैलोरी आहार के आधार पर

एक 4 ग्राम लहसुन लौंग लगभग पोषक तत्व प्रदान करता है। क्योंकि आप खाने के इतने कम खाने की संभावना रखते हैं, इसलिए लहसुन कैलोरी आपके दैनिक भोजन के सेवन में एक उल्लेखनीय अंतर नहीं होने की संभावना है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको लहसुन का उपभोग नहीं करना चाहिए या अपने खाना पकाने में इसका इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।

लहसुन आपके स्वस्थ खाने या वजन घटाने के कार्यक्रम के लिए महत्वपूर्ण लाभ प्रदान कर सकता है। क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है, इसलिए कोई छोटी मात्रा आपके वसा या कैलोरी प्रदान किए बिना एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट स्वाद जोड़ सकती है। यदि आप सोडियम पर वापस कटौती करने की कोशिश कर रहे हैं तो लहसुन को नमक के प्रतिस्थापन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है लेकिन फिर भी वह भोजन चाहता है जिसमें संतोषजनक स्वाद हो।

लहसुन के स्वास्थ्य लाभ

हजारों सालों से बीमारी और बीमारी के इलाज के लिए लहसुन का इस्तेमाल किया गया है। वास्तव में, दवा में लहसुन के उपयोग के लिए बाइबिल के संदर्भ हैं। कुछ सूत्रों के मुताबिक, हिप्पोक्रेट्स ने विभिन्न बीमारियों के लिए लहसुन निर्धारित किया और प्रारंभिक ओलंपिक एथलीटों ने पहली "प्रदर्शन बढ़ाने" दवा के रूप में लहसुन का इस्तेमाल किया।

तो लहसुन आज आपकी मदद कैसे कर सकता है? कुछ लोगों का मानना ​​है कि लहसुन का उपभोग करने से आपकी सामान्य सर्दी तेजी से ठीक हो सकती है, ठंड घावों को कम करने में मदद मिलती है, मुँहासे के इलाज में सहायता मिलती है, मच्छरों को खत्म कर दिया जाता है और यहां तक ​​कि आपके बालों के बनावट में भी सुधार होता है। हालांकि, इनमें से कोई भी लाभ साबित नहीं हुआ है।

लहसुन का अध्ययन करने वाले कुछ शोधकर्ताओं ने भोजन और सकारात्मक परिणामों की खपत के बीच कुछ सकारात्मक संबंध पाए हैं।

संभावित लाभों में शामिल हैं:

यदि आप अपनी लहसुन की खपत को बढ़ावा देते हैं तो क्या आप इन सभी लाभों का अनुभव करने की उम्मीद कर सकते हैं? नहीं। वैज्ञानिकों ने लहसुन और इन लाभों के बीच प्रत्यक्ष कारण और प्रभाव संबंध स्थापित नहीं किया है। वास्तव में, कुछ अध्ययनों ने निष्कर्ष निकाला है कि लहसुन के लाभों को बढ़ा दिया गया है। लेकिन चूंकि लहसुन सस्ता है और अन्य तरीकों से आपके आहार को लाभ पहुंचा सकता है, आमतौर पर इसे आपके आहार में जोड़ने में कोई हानि नहीं होती है। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार, लहसुन ज्यादातर लोगों के लिए शायद सुरक्षित है।

लहसुन के बारे में आम प्रश्न

लहसुन एक जड़ीबूटी है?
नहीं। लहसुन वास्तव में एक जड़ी बूटी या मसाला नहीं है। कुछ लहसुन को एक सब्जी के रूप में संदर्भित करते हैं, लेकिन यह तेज भोजन किसी भी श्रेणी में अच्छी तरह से गिरता नहीं है। लहसुन वास्तव में लिली परिवार का सदस्य है। यह सही है, यह तेज भोजन उसी परिवार से आता है जैसे वसंत में देखने के लिए आप लंबे फूलों का उपयोग करते हैं। लिली की तरह, लहसुन बल्ब भूमि के नीचे उगते हैं जो नीचे की ओर बढ़ते जमीन और जड़ों से ऊपर बढ़ते हैं। जो हिस्सा हम खाते हैं वह बल्ब है। प्याज, लीक, और shallots भी लिली परिवार के सदस्य हैं।

जब मैं लहसुन काटता हूं तो मेरी आंखें क्यों जलाती हैं?
लहसुन में एंजाइम होता है जो आपकी आंखों को पानी में डाल सकता है। जब आप लहसुन का टुकड़ा या काटते हैं तो एंजाइम जारी होता है। यदि आप अपने हाथों पर पदार्थ प्राप्त करते हैं और फिर अपने हाथों से अपनी आंखें छूते हैं, तो इससे थोड़ी जलन हो सकती है और आपकी आंखें पानी हो सकती हैं।

क्या लहसुन की त्वचा खाद्य है?
नहीं। आपको अपनी व्यंजनों में लहसुन जोड़ने से पहले लहसुन की त्वचा को हटा देना चाहिए।

लहसुन त्वचा को हटाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
आप लहसुन की त्वचा को हटाने के लिए एक ट्यूबलर सिलिकॉन डिवाइस खरीद सकते हैं, लेकिन अधिकांश समझदार कुक इसे अतिरिक्त उपकरणों के बिना हटा देते हैं। कुछ पकाएं त्वचा को हटाने के लिए एक संलग्न कटोरे या कंटेनर में लहसुन हिलाएं।

अन्य त्वचा के हिस्से को हटाने के लिए एक चाकू के व्यापक (फ्लैट) पक्ष के साथ लहसुन तोड़ते हैं और फिर बाकी को अपने हाथों से हटा देते हैं।

लहसुन खरीदने और स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
किराने की दुकान में लहसुन का चयन करते समय, नरम होने के लिए शुरू होने वाले किसी भी बल्ब को खरीदने से बचें। एक बार जब आप इसे घर ले लें, तो उसे कमरे के तापमान पर तार या जाल कंटेनर में स्टोर करें। प्लास्टिक के थैले का उपयोग करने से बचें और ऊपर लहसुन को ताजा रखने के लिए ऊपर रखें।

लहसुन व्यंजनों

चम्मच लहसुन स्वाद के फटने के लिए लगभग किसी भी स्वादिष्ट पकवान में जोड़ा जा सकता है। लेकिन लहसुन तैयार करने के सबसे स्वस्थ और सबसे दिलचस्प तरीकों में से एक पूरे बल्ब को भुना रहा है। भुना हुआ लहसुन नरम और थोड़ा मीठा है। अपने घर में लहसुन भुना करने के लिए इन व्यंजनों में से एक का प्रयोग करें।

> स्रोत:

> स्वास्थ्य के राष्ट्रीय संस्थान। लहसुन । पूरक और एकीकृत स्वास्थ्य के लिए राष्ट्रीय केंद्र। वेब। 2017।

> त्सई सीडब्ल्यू, चेन एचडब्ल्यू, लिआई सीके। लहसुन: स्वास्थ्य लाभ और क्रियाएं। बायोमेडिसिन 2012; 2 (1): 17-29।