टेंगेरिन, विभिन्न प्रकार के मंडर संतरे, एक विविध प्रकार के साइट्रस फल होते हैं जो स्वाद में होते हैं-बहुत मीठे से तीखा और आकार से-अंडे के आकार से लेकर अंगूर के आकार तक। क्लेमेंटिन और मंदारिन संतरे जैसे कई प्रकार की टेंगेरिन हैं। अधिकांश टेंगेरिन बीजहीन होते हैं लेकिन कुछ संकर में बीज होते हैं। संतरे की तुलना में, टेंगेरिन छोटे होते हैं, इसमें अधिक पानी होता है, और कम एसिड और चीनी होती है।
टेंगेरिन लाल-नारंगी peels होते हैं; उनका पीक सीजन आमतौर पर अक्टूबर से अप्रैल तक होता है।
| टेंगेरिन पोषण तथ्य | |
|---|---|
| आकार 1 छोटा (2-1 / 4 "डाया) (70 ग्राम) | |
| प्रत्येक हिस्सा | % दैनिक मूल्य* |
| कैलोरी 40 | |
| वसा 2 से कैलोरी | |
| कुल वसा 0.2 जी | 0% |
| संतृप्त वसा 0 जी | 0% |
| Polyunsaturated वसा 0 जी | |
| Monounsaturated वसा 0 जी | |
| कोलेस्ट्रॉल 0 एमजी | 0% |
| सोडियम 1 मिलीग्राम | 0% |
| पोटेशियम 116.2 मिलीग्राम | 3% |
| कार्बोहाइड्रेट 9.3 जी | 3% |
| आहार फाइबर 1.3 जी | 5% |
| शुगर 7.4 जी | |
| प्रोटीन 0.6 जी | |
| विटामिन ए 10% · विटामिन सी 31% | |
| कैल्शियम 3% · आयरन 1% | |
* 2,000 कैलोरी आहार के आधार पर | |
एक छोटी टेंगेरिन में 40 कैलोरी और 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। फल की एक विशिष्ट सेवा की तुलना में यह कम कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट है, जिसमें लगभग 60 कैलोरी और 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। टेंगेरिन में 1.3 ग्राम फाइबर भी होता है, जो आपकी दैनिक जरूरतों में से लगभग पांच प्रतिशत योगदान देता है, जिससे उन्हें एक भरने वाला भोजन मिल जाता है। फाइबर अपरिहार्य कार्बोहाइड्रेट है जो आपके पूरे को रखने में मदद कर सकता है, कोलेस्ट्रॉल को अपने दिल से दूर खींच सकता है, और आंतों को नियंत्रित करता है।
उनके आकार के कारण, अक्सर टेंगेरिनों का अधिक उपयोग करना आसान होता है। इसलिए, यदि आप स्वयं को टेंगेरिन खा रहे हैं तो अपना हिस्सा लगभग एक से दो अधिकतम तक रखें। यदि आप कार्बोहाइड्रेट का सेवन कर रहे हैं तो यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
स्वास्थ्य सुविधाएं
टेंगेरिन विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें आपकी छोटी जरूरतों का 31 प्रतिशत एक छोटी सेवारत में होता है।
विटामिन सी एक महत्वपूर्ण पानी घुलनशील विटामिन है जो कोशिकाओं की मरम्मत, बुढ़ापे को धीमा करने और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में शामिल है। वे वसा घुलनशील विटामिन ए का भी एक अच्छा स्रोत हैं जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
टेंगेरिन में अपेक्षाकृत बड़ी विविधता और फाइटोन्यूट्रिएंट्स भी होती हैं जो कोशिकाओं को क्षति से बचाने, सूजन को कम करने, कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के जोखिम को कम करने और अन्य स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने में सहायता कर सकती हैं।
अंत में, टेंगेरिन में पोटेशियम होता है। अध्ययनों से पता चला है कि पोटेशियम समृद्ध आहार खाने वाले लोग कम रक्तचाप करते हैं।
कटियां क्या हैं? क्या वे टेंगेरिन हैं?
Cuties एक सुपर मिठाई, बीजहीन, और mandarin विविधता छीलने के लिए आसान हैं। वे क्लेमेंटिन मंडारिन हैं, जो नवंबर से जनवरी तक उपलब्ध हैं; और डब्ल्यू। मर्कॉट मंडारिन, फरवरी से अप्रैल तक उपलब्ध हैं। टेंगेरिन मंडरीन की किस्में हैं, वैसे ही मैकिंतोश और फ़ूजी सेब की किस्में हैं।
चुनौती और भंडारण टेंगेरिन
चिकनी और चमकदार टेंगेरिन की तलाश करें। वे निक्स, चोट, और दोष से मुक्त होना चाहिए। अपने टेंगेरिनों को गंध करें-उन्हें सुखद मीठा गंध चाहिए। उन्हें उठाएं बहुत परिपक्व टेंगेरिन उनके आकार के लिए भारी होंगे। वे दृढ़ या थोड़ा मुलायम होना चाहिए।
टेंगेरिन को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए और दो सप्ताह तक चल सकता है।
आप डिब्बाबंद mandarins भी खरीद सकते हैं। यदि आप ऐसा करने का निर्णय लेते हैं, तो उन लोगों को खरीदना सुनिश्चित करें जिनके पास कोई अतिरिक्त चीनी नहीं है, क्योंकि यह चीनी सामग्री को बढ़ा सकता है।
अंत में, टेंगेरिन का रस खरीदा जा सकता है। यदि आप अपना वजन या रक्त शर्करा प्रबंधित करने की कोशिश कर रहे हैं, तो रस से बचा जाना चाहिए। लेकिन, व्यंजनों में एक छोटी सी मात्रा उपयोगी हो सकती है, जो खुद को ड्रेसिंग, मैरिनडे या मांस में स्वाद जोड़ने के लिए उधार देती है।
टेंगेरिन तैयार करने के स्वस्थ तरीके
टेंगेरिन सलाद, पक्षों और मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए हल्के मीठे खट्टे स्वाद को जोड़ सकते हैं। बस अपनी टेंगेरिन काट लें और उन्हें अपने व्यंजन में रखें या सलाद ड्रेसिंग करने के लिए टेंगेरिन का रस इस्तेमाल करें।
टेंगेरिन को अकेले हाथ से या कम वसा वाले दही, कुटीर, या रिकोटा पनीर के साथ एक भरने, फाइबर, और प्रोटीन समृद्ध स्नैक्स के साथ भी खाया जा सकता है।
टेंगेरिन के साथ व्यंजनों
टेंगेरिन खूबसूरती से भोजन के लिए तैयार करते हैं, भोजन का पूरक करते हैं और इसे हल्का और ताज़ा स्वाद देते हैं। टेंगेरिन सब्जी व्यंजन, कुक्कुट, और समुद्री भोजन के लिए एक महान इसके अलावा हैं। आज उनके साथ खाना बनाना सीखें।
- हनी टेंगेरिन और कुमक्वेट्स अखरोट और शेवेड सेलेरी के साथ: यह रात के खाने के बाद एक अद्भुत पकवान है।
- मीठा और खट्टा टेंगेरिन चिकन हिरण फ्राई: यह हलचल-तलना ताजा टेंगेरिन के साथ-साथ रिंद से रस का उपयोग करता है।
> स्रोत:
> कटियां। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न।