ताजा खाद्य पदार्थों की तैयारी और सेवा करने से आम तौर पर बर्बाद बिट्स में परिणाम होता है जो कचरा या खाद ढेर में समाप्त होते हैं। जब आप बचे हुए स्क्रैप्स से कुछ खाद्य पदार्थों को फिर से निकालते हैं तो आप कचरे पर वापस कटौती कर सकते हैं और पैसे बचा सकते हैं। पैसा और अपशिष्ट बचाना निश्चित रूप से अच्छा है, लेकिन प्रक्रिया भी मजेदार है और बच्चों के लिए एक महान सीखने की परियोजना हो सकती है।
तेजी से बढ़ने वाले हिरण पुनर्जन्म के लिए सबसे अच्छे हैं लेकिन आप स्क्रैप्स से कुछ रंगीन veggies भी विकसित कर सकते हैं।
यहां regrowing के लिए कुछ बेहतरीन खाद्य पदार्थों का एक ब्रेक डाउन है। इन पौधों में से कुछ को आपके बगीचे में बढ़ने की जरूरत है, लेकिन उनमें से कई इनडोर या रसोई खिड़की के बगीचों में काम करेंगे।
प्रजनन सब्जी स्क्रैप पौष्टिक हैं?
पुन: उगाए जाने वाले सब्जी स्क्रैप्स उतना ही पौष्टिक हो सकते हैं जितना आप स्टोर में खरीदते हैं, लेकिन कुछ कारक वास्तविक विटामिन और खनिज सामग्री को प्रभावित करते हैं। आम तौर पर, फलों और सब्जियों में पोषक तत्व अलग-अलग होते हैं जैसे कि मिट्टी के प्रकार, फसल का समय, परिवहन और भंडारण समय (पोषक तत्व समय के साथ खो जाते हैं), और सभी प्रसंस्करण एक भूमिका निभाते हैं।
आपके regrown स्क्रैप के लिए, आप जिस मिट्टी का उपयोग करते हैं वह पोषक तत्व को प्रभावित कर सकता है। यदि आप केवल पानी का उपयोग कर रहे हैं, आम तौर पर पौधे अपने स्वयं के विटामिन पैदा करते हैं, इसलिए केवल खनिज सामग्री थोड़ा भिन्न हो सकती है। यदि आपने चुना है, तो आप बढ़ते पानी में पोषक तत्व जोड़ सकते हैं।
सलाद और गोभी
सलाद और गोभी किसी भी आहार के लिए अच्छे हैं क्योंकि वे कैलोरी में बहुत कम हैं और आपकी प्लेट पर बहुत अधिक जगह ले सकते हैं, क्रंच प्रदान कर सकते हैं और फाइबर भर सकते हैं।
सिर लेटस, गोभी, और बोक चोई की किसी भी किस्म को बिना किसी कठिनाई के आपके घर में एक धूप वाले क्षेत्र में फिर से उगाया जा सकता है।
सलाद और गोभी कैसे उगाना है
आपको केवल एक उथले पकवान और बचे हुए निचले हिस्से की आवश्यकता होती है जहां पत्तियां संलग्न होती हैं। पकवान में सलाद या गोभी के नीचे रखें और हिरणों के करीब आधे रास्ते में पानी जोड़ें।
अपने घर के एक हिस्से में रखें जो हर दिन सूरज की रोशनी पाता है।
आपको हर दो या तीन दिनों में पानी को जोड़ने या बदलने की आवश्यकता होगी। यह सप्ताह में एक बार पानी के साथ छुट्टी को धुंधला करने में मदद करता है। लगभग तीन दिनों में आप जड़ों को बढ़ते देखेंगे और नई पत्तियां दिखाई देंगी। अब आप इसे अपने बगीचे में लगा सकते हैं, या इसे पानी में छोड़ सकते हैं और पत्तियों को आवश्यकतानुसार उठा सकते हैं।
scallions
स्कैलियन , जो वसंत प्याज के रूप में भी जाना जाता है, आपके लिए अच्छे हैं क्योंकि वे कम-कैल और खनिज और विटामिन के अच्छे स्रोत हैं।
Scallions कैसे बढ़ाना है
आप लेटस और गोभी की तरह स्कैलियंस को फिर से भर सकते हैं (यदि कुछ भी हो, तो यह बहुत आसान है)। खाना पकाने के लिए अपने स्कैलियन के हरे रंग के हिस्सों का उपयोग करें और बचे हुए सफेद बल्ब को जड़ों के साथ, एक शॉट ग्लास जैसे पानी के एक छोटे कंटेनर में रखें। एक धूप खिड़की के पास रखें। हर दिन और एक हफ्ते में पानी बदलें या तो आपको अपने रसोईघर में और अधिक स्कैलियन होंगे।
धनिया
चाहे आप इसे सिलेंडर या धनिया कहते हैं, यह जड़ी बूटी कई स्वस्थ व्यंजनों में स्वाद जोड़ती है। यदि आप अपने खाना पकाने में ताजा सिलेंडर का उपयोग करते हैं, तो आप कुछ बचे हुए उपभेदों से नए पौधों को फिर से चला सकते हैं।
Cilantro कैसे बढ़ाना है
एक गिलास पानी में उपजी रखें और एक खिड़की के पास छोड़ दें। हर दिन या दो पानी जोड़ें। कुछ दिनों में, आप जड़ें दिखाई देंगे। जब वे दो से तीन इंच लंबे होते हैं तो आपके बगीचे में या मिट्टी के बर्तन में सिलेंडर लगाते हैं और इसे अपने घर में रखते हैं।
आवश्यकतानुसार नई cilantro पत्तियों को उठाओ।
लहसुन
लहसुन स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए एकदम सही है और इसके मजबूत स्वाद का मतलब है कि आपके खाना पकाने में लहसुन का उपयोग करने से आप नमक पर वापस कटौती कर सकते हैं। इसके अलावा, लहसुन खाने से कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है। लहसुन के बचे हुए लौंग के साथ, आप लहसुन अंकुरित और पूरे लहसुन दोनों बढ़ सकते हैं।
लहसुन कैसे उगाना है
लहसुन के अंकुरित के लिए, केवल एक कप में लहसुन के बचे हुए पूरे लौंग रखें (हरे रंग के अंकुरित टिप के साथ) और केवल थोड़ा पानी जोड़ें ताकि लौंग की बोतलें गीली हों। पानी को हर दिन या दो में बदलें और सलाद या veggies पर उपयोग करने के लिए हिरन फसल।
यदि आप अधिक लहसुन बढ़ाना चाहते हैं तो आप वसंत ऋतु में अपने बगीचे में किसी भी बचे हुए लौंग लगा सकते हैं।
नोट: कभी-कभी लहसुन को एक यौगिक के साथ छिड़काया जाता है जो इसे अंकुरित करने से रोकता है। यदि आप अपने लहसुन लौंग को एक सप्ताह के लिए फ्रिज में छोड़ देते हैं या तो आप देखेंगे कि एक छोटा हरा अंकुरित होता है या नहीं।
अजवायन
अजवाइन एक और स्वस्थ वेजी है जो सूप और सलाद के लिए बिल्कुल सही है।
सेलेरी को कैसे बढ़ाएं
अपने अजवाइन का आधार लें (लगभग एक इंच या दो डंठल के साथ, जहां आप छोटी छोटी पीली पत्तियों को देखते हैं) और इसे एक छोटे से पकवान में नीचे की ओर रखें। जब तक यह अजवाइन के आधे रास्ते तक पानी न जोड़ें तब तक पानी जोड़ें। पानी को हर दिन या दो में बदलें और लगभग एक सप्ताह में आप देखेंगे कि हरे रंग की पत्तियां डंठल पर बढ़ने लगती हैं।
उस बिंदु पर, अपने बगीचे में या फूल के बर्तन में अजवाइन का आधार लगाएं। मिट्टी के साथ आधार को कवर करें, लेकिन उन छोटी हरी पत्तियों को बाहर निकालें। पानी और अजवाइन के पौधे के लिए जाते हैं और आप लगभग चार महीने में फसल के लिए कुछ डंठल होगा।
तुलसी
ताजा तुलसी बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट है। आप अक्सर बर्तनों में ताजा तुलसी खरीद सकते हैं और पत्तियों पर दूर ले जा सकते हैं क्योंकि आपको उनकी आवश्यकता होती है। लेकिन, अगर आप पहले से ही चुने गए तुलसी खरीदते हैं, तो आप किसी भी बचे हुए उपभेद ले सकते हैं और उन्हें फिर से ले सकते हैं।
बेसिल कैसे बढ़ाना है
बचे हुए उपभेदों को रखें (उन पर एक पत्ता या दो छोड़ दें) और उन्हें कवर किए गए उपभेदों के निचले हिस्से को रखने के लिए पर्याप्त पानी के साथ एक गिलास में डाल दें। ग्लास को धूप वाले क्षेत्र में रखें और हर दो या तीन दिनों में पानी बदलें।
लगभग एक सप्ताह में आप नई जड़ें देखना शुरू कर देंगे। उन्हें दो या तीन हफ्तों के लिए पानी में छोड़ दें और जब आपके पास लंबाई में एक इंच या उससे अधिक की मोटी जड़ें हों, तो आप तुलसी को मिट्टी के साथ भरने वाले फूल के बर्तन में लगा सकते हैं या अपने बगीचे में लगा सकते हैं।
आलू
आलू पोटेशियम, साथ ही विटामिन सी और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। लेकिन अगर आप अधिक आलू खरीद सकते हैं, तो आप 'आंखों' से बाहर निकलने वाले कुछ अंकुरित देखना शुरू कर सकते हैं।
आलू कैसे उगाना है
पुराने आलू को लगभग दो इंच लंबे टुकड़ों में काटें और सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़े में कम से कम दो आंखें हों। आलू को अपने बगीचे की मिट्टी या बड़े आउटडोर प्लेंटर में लगभग आठ इंच गहराई लगाने से पहले दो या तीन दिनों तक सूखने के लिए रखें। उन्हें बढ़ने में कई महीने लगते हैं, इसलिए वसंत में आलू लगाने के लिए सबसे अच्छा है।
अदरक
ताजा अदरक आपके खाना पकाने में इतना स्वाद जोड़ता है और यह मतली से छुटकारा पाने में भी मदद कर सकता है। आप अदरक को फिर से चला सकते हैं, हालांकि परिणाम प्राप्त करने में यह एक वर्ष का बेहतर हिस्सा ले सकता है। लेकिन, यदि आपके पास उपयोग करने के मुकाबले एक बड़ा राइज़ोम (अदरक रूट टुकड़ा) है, तो आप विभिन्न नोड्स पर छोटे अंकुरित होने तक राइज़ोम को अपने काउंटर पर छोड़ सकते हैं।
अदरक को कैसे उगाना है
अदरक को टुकड़ों में काटिये और उन्हें मिट्टी के साथ फूलों के बर्तनों में लगाएं। टुकड़े सतह के पास होना चाहिए और बहुत गहरा लगाया नहीं जाना चाहिए। पत्तियां उगने लगती हैं और बढ़ती हैं और जब भी आप चाहें अदरक फसल कर सकते हैं, लेकिन बढ़ने में काफी समय लगता है, इसलिए एक विकल्प प्रति वर्ष एक बार अपने अदरक को फसल करना है। कुछ rhizomes का प्रयोग करें और बाकी संयंत्र।
कद्दू, स्क्वाश, और मिर्च
अब तक वर्णित सभी पौधे मांसल बचे हुए स्क्रैप्स से उगाए गए हैं, लेकिन आप कुछ पौधों के बीज भी बचा सकते हैं। वसंत में अपने बगीचे में कद्दू, स्क्वैश और काली मिर्च के बीज लगाए जा सकते हैं और आप गर्मियों या गिरने में नए पौधे फसल कर सकते हैं।
फल उगाने के बारे में क्या?
आम तौर पर, सब्जियों को फिर से भरने से फलों को फिर से बनाना मुश्किल होता है। उदाहरण के लिए, बड़े बीज से एवोकैडो पौधों को विकसित करना संभव है और आप अनगिनत ताज से अनानस पौधे उग सकते हैं, लेकिन वे सभी बढ़ने में धीमे होते हैं और आम तौर पर, आप किसी भी फल को फसल नहीं कर पाएंगे। इसी तरह, आप नींबू के फल, चेरी, आड़ू, और सेब से बीज लगा सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छा आप केवल घर के पौधे के साथ खत्म हो जाएगा।
> स्रोत:
> संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि कृषि अनुसंधान सेवा विभाग। "मानक संदर्भ रिलीज 28 के लिए राष्ट्रीय पोषक तत्व डेटाबेस।"