सब्जी आपको बिना नहीं रहना चाहिए

हम सभी जानते हैं कि स्वस्थ होने के लिए हमें और अधिक सब्जियां खाना चाहिए। लेकिन क्या आप जानते थे कि कुछ सब्जियां दूसरों के मुकाबले आपके लिए बेहतर हैं? यदि आप एक पोषण पंच पैक करते हैं, तो अपनी प्लेट में कुछ क्रूसिफेरस सब्जियां जोड़ें। न केवल उन्हें कैंसर विरोधी कैंसर के रूप में जाना जाता है, लेकिन उनकी खपत कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के जोखिम को कम करने और दीर्घायु में वृद्धि के साथ जुड़ी हुई है।

कारण क्रूसिफेरस सब्जियों में पाए गए अद्वितीय फाइटोकेमिकल्स में निहित है।

क्रूसिफेरस सब्जियों के दिल स्वास्थ्य लाभ

साक्ष्य बताते हैं कि क्रूसिफेरस सब्जियों में हमारे शरीर के प्रत्येक कोशिका के भीतर, एनआरएफ 2 नामक एक शक्तिशाली प्रतिलेखन कारक को सक्रिय करने की क्षमता होती है। यह प्रोटीन हमारे शरीर के अपने एंटीऑक्सीडेंट एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करता है जो सूजन के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करता है। एनआरएफ 2 एंटीऑक्सीडेंट रिस्पांस एलिमेंट (एआरई) नामक जीन में मौजूद एक विशिष्ट अनुक्रम को बाध्य करके काम करता है। कुछ फाइटोकेमिकल्स की उपस्थिति में, एनआरएफ 2 उस कोशिका को प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट एंजाइमों का उत्पादन करने के लिए कोशिका के नाभिक में जाता है और सूजन के खिलाफ सुरक्षा करता है और हृदय रोग के ज्ञात कारण ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है।

अध्ययनों से पता चला है कि क्रूसिफेरस सब्जियों से व्युत्पन्न आइसोथियोसाइनेट्स, एनआरएफ 2 को सक्रिय करते हैं, जो बदले में संवहनी कोशिकाओं में सूजन जीन अभिव्यक्ति और ऑक्सीडेटिव तनाव को अवरुद्ध करता है, संवहनी वृक्ष की वृद्धावस्था को रोकता है।

एक बार आइसोथियोसाइनेट सल्फोराफेन द्वारा सक्रिय हो जाने पर, एनआरएफ 2 सूजन कोशिकाओं के बाध्यकारी को रोकने के लिए एंडोथेलियल सेल सतह पर चिपकने वाले अणुओं की गतिविधि को भी दबा देता है और इसलिए एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक विकास को रोकता है।

एंटी-कैंसर और दीर्घायु पुरस्कार

शोधकर्ताओं ने आहार, जीवनशैली की आदतों और 134,000 चीनी पुरुषों और महिलाओं के चिकित्सा इतिहास का सर्वेक्षण करने के लिए क्रूसिफेरस सब्जियों की उच्च खपत और कार्डियोवैस्कुलर बीमारी और सभी कारणों से मृत्यु के कम जोखिम के बीच एक संबंध पाया।

2011 के अध्ययन में उन लोगों के बीच दीर्घायु में वृद्धि देखी गई जिन्होंने क्रूसिफेरस सब्जियों में समृद्ध आहार खाया।

अन्य अवलोकन संबंधी अध्ययनों ने कैंसर के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करने के लिए क्रूसिफेरस सब्जियों की क्षमता में समान लाभ दिखाए हैं। उदाहरण के लिए:

• प्रति सप्ताह क्रूसिफेरस सब्जियों की तीन सर्विंग प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम में 41 प्रतिशत की कमी से जुड़ी हुई थीं।
• प्रति सप्ताह गोभी की एक या अधिक सर्विंग्स अग्नाशयी कैंसर के खतरे में 38 प्रतिशत की कमी से जुड़ी हुई थीं
• क्रूसिफेरस सब्जियों के प्रति दिन एक सेवा से 50 प्रतिशत से अधिक स्तन कैंसर के खतरे में कमी से जुड़ा हुआ था

इन लाभकारी सब्जियों को दैनिक खाएं

मेरा मानना ​​है कि निम्नलिखित स्वास्थ्य उत्कृष्ट स्वास्थ्य और अधिकतम जीवनकाल के प्रचार के लिए आवश्यक हैं:

• आर्गुला
• बोक चॉय
• ब्रोकोली
• एक पालक जैसी सब्जी
• Broccolini
• ब्रसल स्प्राउट
• गोभी
• गोभी
• collards
• हॉर्सरैडिश
• के एल
• कोल्हाबी
• सरसों का साग
• मूली
• लाल पत्ता गोभी
• शलजम
• शलजम
• शलजम का साग
• watercress

स्वस्थ रहें, क्रूसिफेरस खाएं

क्रूसिफेरस सब्जियों में पाए जाने वाले अनूठे एंटीऑक्सीडेंट में मानव हार्मोन को संशोधित करने, यौगिकों को डिटॉक्सिफ़ाई करने और जहरीले यौगिकों को मानव डीएनए से बाध्य करने से रोकने की क्षमता होती है, जिससे विषाक्त पदार्थों को कैंसर के कारण होने वाले डीएनए क्षति से रोका जा सकता है। मैं रोज़ाना अपने आहार में कच्चे और हल्के ढंग से पकाए जाने वाले क्रूरिफेरस सब्जियों को बढ़ावा देने वाली कई प्रकार की लंबी उम्र में शामिल हूं और आपको भी चाहिए।

मेरा काम लोगों को बेहतर स्वास्थ्य प्राप्त करने और इसे स्वादिष्ट स्वाद बनाने के लिए प्रोत्साहित करना है।

_{सूत्रों का कहना है}

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