स्वस्थ क्या है: ब्राउन या सफेद चावल? सफेद या मीठे आलू?
कभी दो समान समान खाद्य पदार्थों के बीच अंतर के बारे में आश्चर्य है? क्या एक विकल्प वास्तव में दूसरे की तुलना में काफी बेहतर है? आइए उन डुओस में से कई को सिर-टू-हेड फेस-ऑफ में डाल दें!
ब्राउन चावल बनाम व्हाइट चावल
जब ब्राउन चावल पहली बार लोकप्रिय हो गया, तो इसे "स्वस्थ" विकल्प के रूप में बताया गया। लेकिन क्या दावा करने के लिए कोई सच है?
कारण ब्राउन चावल आमतौर पर स्वस्थ माना जाता है कि यह सफेद चावल की तुलना में कम संसाधित है।
ब्राउन अनाज अधिक फाइबर, विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। इसमें अधिक प्रोटीन और फैटी एसिड भी होते हैं, लेकिन इसमें अधिक कार्बोस होते हैं: मध्यम कप के पके हुए सफेद चावल का एक कप लगभग 53 ग्राम कार्बोस बनाम 45 भूरे रंग के चावल में होता है। ब्राउन चावल में कप प्रति 220 कैलोरी भी होती है, जबकि सफेद चावल की मात्रा में 240 कैलोरी होती है, इसलिए वहां कोई बड़ा अंतर नहीं होता है। हालांकि, कुछ लोग भूरे रंग के चावल से बचते हैं क्योंकि एंटी-पोषक तत्व जिसे फाइटेट कहा जाता है, जो पेट को बढ़ा सकता है।
मेरी व्यक्तिगत वरीयता? अधिकांश भाग के लिए चावल की खपत सुशी तक सीमित करें, और घर पर फूलगोभी चावल का उपयोग करें। इसमें प्रति कप 20 कैलोरी और 4 ग्राम कार्बोस हैं।
सफेद आलू बनाम मीठे आलू
मैं अपने आहार में फाइबर को शामिल करने के बारे में हूं, और सौभाग्य से, इन दोनों आलू में उचित मात्रा होती है। वे कई विटामिन (जैसे विटामिन सी ) और खनिजों (जैसे पोटेशियम ) में भी पैक करते हैं।
हालांकि, मीठे आलू के पास सादे सफेद आलू की तुलना में अधिक विटामिन और खनिज होते हैं, हालांकि सफेद आलू कैलोरी में थोड़ा कम होते हैं: 130 प्रति स्पड, जो एक ही आकार के मीठे आलू की तुलना में 14 कम कैलोरी होती है।
मैं कहता हूं, मीठे आलू के लिए जाओ; यह अधिक स्वादिष्ट है और अधिक पोषक तत्व हैं। यदि आप सफेद आलू (विशेष रूप से अपने मैश किए हुए आलू में) पसंद करते हैं, तो कैलोरी को बचाने के लिए इस चाल का उपयोग करें ।
बादाम दूध बनाम स्कीम दूध
आपका सिर इन दिनों बाजार पर सभी दूध विकल्पों से घूम सकता है! मेरा निजी पसंदीदा अवांछित वेनिला बादाम दूध है, एक गैर डेयरी पिक प्रति कप केवल 35 कैलोरी के साथ।
स्कीम दूध का एक कप 90 कैलोरी के करीब होता है।
आप जो दूध चुनते हैं उस पर निर्भर करता है कि आपके लिए सबसे महत्वपूर्ण क्या है। यदि आप अपनी चीनी देख रहे हैं, तो अनचाहे बादाम के दूध में 1 ग्राम से भी कम है, जबकि स्किम दूध में 12.5 है। लेकिन आपको एक कप स्कीम दूध से 8 ग्राम प्रोटीन मिलता है और बादाम से केवल 1 ग्राम मिलता है। यदि आप लैक्टोज से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल मुद्दों का अनुभव करते हैं, तो स्कीम पर बादाम के दूध के लिए जाएं। लेकिन अगर कैल्शियम चिंता का विषय है, तो स्किम दूध आपके लिए है। समझदारी से सो जाओ!
तुर्की बर्गर बनाम बीफ बर्गर
मूर्ख मत बनो; एक टर्की बर्गर एक गोमांस बर्गर की तुलना में कैलोरी में जरूरी नहीं है। रेस्टोरेंट उच्च वसा वाले टर्की का उपयोग करते हैं, क्योंकि दुबला प्रकार आसानी से सूख सकता है।
आपका सबसे अच्छा शर्त घर पर अपने बर्गर बनाना है । किराने की दुकान में, दुबला जमीन टर्की (7 प्रतिशत वसा या उससे कम) तक पहुंचती है जिसमें लगभग 160 कैलोरी और 7.5 ग्राम वसा प्रति 4-औंस की सेवा होती है। यदि आप गोमांस पसंद करते हैं, तो अतिरिक्त-दुबला जमीन गोमांस लें (4 प्रतिशत वसा या उससे कम), जो करीब 145 कैलोरी और 4 ग्राम प्रति 4 ग्राम वसा के साथ घड़ियों में घूमता है। अतिरिक्त दुबला टर्की के विपरीत, अतिरिक्त दुबला मांस गोमांस और स्वादिष्ट है, जो आहार-अनुकूल बर्गर के लिए बिल्कुल सही है!
मक्खन बनाम मार्गारिन
आप सोच सकते हैं कि मार्जरीन एक स्मार्ट विकल्प है, लेकिन मक्खन असली पौष्टिक विजेता है, क्योंकि इसमें मार्जरीन की तुलना में कम हानिकारक ट्रांस वसा होता है।
हालांकि, दोनों में कैलोरी की एक समान संख्या होती है: लगभग 100 प्रति चम्मच।
मेरी सलाह? हल्के व्हीप्ड मक्खन या हल्के बटररी फैल के लिए ऑप्ट करें, जिसमें प्रति चम्मच केवल 45 कैलोरी होती है। प्रमुख कैलोरी सेवर!
ओल्ड-फ़ैशन वाली ओट्स बनाम स्टील-कट ओट्स
तत्काल जई के विपरीत, जो अत्यधिक संसाधित होते हैं, आप इनमें से किसी भी पोषक तत्व-घने जई के साथ अच्छे हाथ में हैं। दोनों के बीच मुख्य अंतर वह तरीका है जिस तरह से बनाया जाता है: स्टील-कट ओट कटा हुआ होता है, जबकि पुरानी शैली लुढ़क जाती है। प्रत्येक में प्रति सेवा लगभग 160 कैलोरी होती है। मैं पुराने फैशन वाली जई पसंद करता हूं, खासकर जब से वे मेरे बढ़ते दलिया में पूरी तरह से काम करते हैं।
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