क्या होगा यदि आप प्याज के छल्ले का एक उच्च फाइबर संस्करण खा सकते हैं? आप ऐसा कर सकते हैं! जब मैं प्याज के छल्ले चाहता हूं, तो मैं एक ब्लेंडर में एक टुकड़े कोटिंग बनाने के लिए उच्च फाइबर नाश्ता अनाज pulverize। न केवल परिणामी बेक्ड प्याज के छल्ले कुरकुरे और फाइबर में उच्च होते हैं, वे वसा और अत्यधिक स्वादिष्ट में भी कम होते हैं। और प्याज के छल्ले एकमात्र तला हुआ भोजन नहीं है जिसे आप इस "अशुद्ध-तलना" तकनीक के साथ फिर से बना सकते हैं।
चिकन उंगलियों, पॉपकॉर्न झींगा, जलापेनो पॉपर्स, आदि के लिए आहार-अनुकूल बदलाव देने के लिए इसका इस्तेमाल करें। गलत-फ्राइंग शुरू करने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए, वह यहां है।
सामग्री
"अशुद्ध-तलना" विधि बहुत मानक है। आपको कुछ बुनियादी अवयवों की आवश्यकता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप फ्राइंग के लिए क्या चुनते हैं।
- वसा मुक्त तरल अंडा विकल्प: यह आपके भोजन पर टुकड़ों को रखता है, और पूरे अंडे के बजाय अंडा विकल्प का उपयोग करके आप वसा और कोलेस्ट्रॉल बचाता है। अंडे उप (जो आम तौर पर केवल वास्तविक पोषक तत्वों के साथ वास्तविक अंडे का सफेद होता है) की एक चौथाई कप) लगभग 30 कैलोरी होती है। यदि आप पसंद करेंगे तो आप अंडा सफेद का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंडा विकल्प आम तौर पर सबसे अच्छा काम करता है।
- उच्च फाइबर अनाज : 80 कैलोरी या कम 1/2-कप सेवारत के साथ, जुड़वां आकार के अनाज की तलाश करें, फ्लेक्स नहीं। Twigs सही ब्रेडक्रंब-जैसी बनावट पैदा करते हैं। मैं फाइबर वन मूल ब्रान अनाज का एक बड़ा प्रशंसक हूं, जिसमें 1/2 कप प्रति 60 कैलोरी और 14 ग्राम फाइबर है। अन्य अच्छे विकल्प? ऑल-ब्रान मूल अनाज (जो एस्पार्टम मुक्त है) और सभी प्राकृतिक प्रकृति के पथ कार्बनिक स्मार्टब्रान अनाज।
- मसालों और जड़ी बूटी: सीजन अपने अनाज के टुकड़ों को मिठास में कटौती और स्वादिष्ट स्वाद को बढ़ाने के लिए। प्याज के छल्ले के लिए, मुझे लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर पसंद है। बैंगन परमेसन के लिए, इतालवी मसाला चाल करता है। नमक और काली मिर्च सब कुछ के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं। यदि आप अपना सोडियम देख रहे हैं, तो श्रीमती डैश द्वारा प्रकार की तरह नमक मुक्त मसालेदार मिश्रण शानदार हैं। यह आपके अलमारी के लिए एक मसाला है!
- प्रोटीन या veggies: बहुत ज्यादा खाना जो आप तला हुआ आनंद लेंगे गलत हो सकता है। नटेट्स, चिकन परम, ड्रमस्टिक्स, और यहां तक कि बेनालेस बफेलो पंख बनाने के लिए चिकन का उपयोग करें (उस पर चाल अंडे के स्नान में गर्म सॉस जोड़ रही है)। मुझे झींगा, मछली fillets, और calamari के छल्ले भी पसंद है। जब वेजीज़ की बात आती है, प्याज एक स्पष्ट पिक होते हैं, लेकिन आपको हल्के पनीर के साथ भरवां हरी बीन्स, उबचिनी स्लाइस, और हल्के जलापेनोस भी आज़माएं। क्या आप जानते थे कि आप इनमें से स्वस्थ फ्रेंच फ्राइज़ भी बना सकते हैं?
- मजेदार अतिरिक्त: कुचल बेक्ड चिप्स (बीबीक्यू स्वाद चिकन पंखों के लिए आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से काम करता है), grated परमेसन पनीर, पंको ब्रेडक्रंब, या नारियल (नारियल झींगा के लिए सही) जोड़कर अपने अनाज कोटिंग अगले स्तर पर ले जाएं। आप अपने अंडे के विकल्प को गर्म सॉस, शहद सरसों या खेत, या बीबीक्यू सॉस जैसे हल्के सलाद ड्रेसिंग के साथ भी स्वाद ले सकते हैं।
उपयोग करने के लिए उपकरण "फ्राइंग"
इन व्यंजनों को बनाने के लिए आपको रसोई के उपकरण के कुछ बुनियादी टुकड़े की आवश्यकता होगी। यदि आपके पास नहीं है, तो हमारे पास कुछ विकल्प हैं जिनका आप प्रयास कर सकते हैं।
- ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर: वर्दी crumbs प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना है। मैं एक बार अनाज का एक बड़ा बैच पीसना चाहता हूं और इसे एक वायुरोधी सील करने योग्य कंटेनर में स्टोर करना चाहता हूं। यदि आप उस मार्ग पर जा रहे हैं और फिर एक नुस्खा का पालन करते हैं जो पूरे अनाज की मांग करता है, तो इसे जानें: टुकड़ों को अनाज की मात्रा का आधा मात्रा मापने के लिए उपाय किया जाता है। तो यदि नुस्खा 1/2 कप अनाज के लिए बुलाता है, तो आपको लगभग 1/4 कप crumbs की आवश्यकता होगी।
कोई ब्लेंडर नहीं? कोई बात नहीं! बस अनाज को एक सीलबंद प्लास्टिक बैग में डाल दें। एक मांस मैलेट या भारी के साथ पाउंड जब तक यह crumbs में कम हो जाता है।
- वाइड कटोरे: आपको दो कटोरे, अंडा के लिए एक और दूसरे अनाज के टुकड़ों की आवश्यकता होगी। वाइड कटोरे आपको आसानी से भोजन को कोट करने की अनुमति देते हैं। यदि आप चाहें, तो आप एक सीलबंद कंटेनर में अनुभवी ग्राउंड अनाज डाल सकते हैं और अपने भोजन को 'एन बेक शैली' को कोट कर सकते हैं।
- बेकिंग शीट: एक चादर बहुत अच्छी है क्योंकि आप यह सुनिश्चित करने के लिए भोजन फैल सकते हैं कि यह अच्छी तरह से कुरकुरा हो। एक पैन का उपयोग स्तरित चिकन या बैंगन परम बनाने के लिए किया जा सकता है। और, ज़ाहिर है, आपको एक ओवन की आवश्यकता होगी। यह सुनिश्चित करने के लिए ओवन थर्मामीटर भी उपयोगी होता है कि आपका ओवन सही तापमान पर गर्म हो।
यदि आप स्टोवेटॉप पर खाना बनाना चाहते हैं, तो आप एक चिकन कटलेट की तरह छोटे व्यंजनों के लिए एक स्किलेट का उपयोग कर सकते हैं। मध्यम गर्मी पर कुक और आधे रास्ते के माध्यम से फ्लिप करें।
- Nonstick स्प्रे: यह सुनिश्चित करने की कुंजी है कि आपके टुकड़े कोटिंग चिपक जाती है जहां यह खाना माना जाता है! नॉनस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ बेकिंग शीट स्प्रिज़ करें। आप भोजन के शीर्ष पर एक स्पिटज़ भी दे सकते हैं, जो कोटिंग को थोड़ा क्रंचियर प्राप्त करने में मदद करता है। बस overboard मत जाओ! यहां तक कि "कैलोरी मुक्त" खाद्य पदार्थ जैसे गैरस्टिक स्प्रे में आमतौर पर कुछ कैलोरी होती है ।
- सहायक अतिरिक्त - टोंग: हालांकि इनकी आवश्यकता नहीं है, अंडे से भोजन को अनाज कोटिंग में धोने और फिर चादर, पैन या स्किलेट में स्थानांतरित करते समय वे वास्तव में सहायक होते हैं। और वे आपकी उंगलियों को अंडे और टुकड़ों में लेपित होने से रोक देंगे।
"फ्राइंग" कैसे शुरू करें
शुरू करने के लिए इन चरणों का पालन करें।
- ओवन को तीन सौ पचहत्तर डिग्री तक पहले से गरम करें।
- नॉनस्टिक स्प्रे के साथ अपनी चादर स्प्रे करें।
- अनाज को ब्रेडक्रंब में पीसकर क्रश करें। एक बड़े कटोरे और मौसम में अच्छी तरह से स्थानांतरण।
- अपने भोजन को अंडे या अंडा मिश्रण (दूसरे चौड़े कटोरे में) में डुबोएं, अतिरिक्त निकालने के लिए धीरे-धीरे हिलाएं, और टुकड़ों के साथ अच्छी तरह से कोट करें। बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें।
- पके हुए और कुरकुरे तक सेंकना।
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