अपने कार्बोहाइड्रेट को देखते समय मैक्सिकन मेनू पर आपकी मार्गदर्शिका
अधिकांश समय "मैक्सिकन भोजन" वाक्यांश चावल और सेम के किनारों, और मेज पर चिप्स के साथ टैको, एनचिलादास और टमाल्स को ध्यान में लाता है। यदि आप इन मानकों से परे सोचने के लिए खुद को प्राप्त कर सकते हैं, तो आनंद लेने के लिए कम कार्ब मेक्सिकन व्यंजनों की एक दुनिया है। मेक्सिको के अधिकांश हिस्सों में, ग्रील्ड मीट और सीफ़ूड केंद्र मंच लेते हैं, और सॉस सब्जियों और फलों पर आधारित होते हैं, बहुत कम आटा या अन्य स्टार्च के साथ।
ऑर्डर करते समय, हमेशा चावल या चिप्स के लिए पूछें। बीन्स बहुत ग्लाइसेमिक नहीं हैं, और कुछ लोग कार्बो के अन्य स्रोतों से बेहतर सहन कर सकते हैं। फिर भी, आप भागों को छोटा रखना चाहते हैं। एक ठेठ रेस्तरां मेनू पर नज़र डालें और अपने कुछ बेहतरीन लो-कार्ब बेटों को देखें।
ऐपेटाइज़र
- चिप्स छोड़ें, लेकिन guacamole रखें: न केवल यह स्वादिष्ट है, guacamole एक उच्च पोषण सामग्री है। पूछें कि रेस्तरां में ककड़ी या जिकामा स्लाइस डुबकी है या नहीं। यदि नहीं, तो अपने मुख्य पकवान के साथ guacamole बचाओ।
- Ceviche : यह साइट्रस-मसालेदार समुद्री भोजन क्षेत्र से क्षेत्र में भिन्न होता है और अक्सर कटा हुआ कच्ची सब्जियों जैसे घंटी काली मिर्च, प्याज, और अजमोद के साथ परोसा जाता है। साहसी बनें और ceviche कोशिश करें-आप hooked हो सकता है!
- अल्बॉन्डिगास सूप: इस सूप में शोरबा बेस में मीटबॉल और वेजीज़ होते हैं । मांसपेशियों में आमतौर पर उनमें कुछ चावल होता है, इसलिए यदि आप बहुत कम कार्ब आहार चरण में हैं तो शायद यह सबसे अच्छा नहीं है।
- सलाद: एपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में आनंद लें, या इसे शीर्ष पर कुछ कार्ने आसाडा या अन्य प्रोटीन के साथ भोजन करें।
मुख्य व्यंजन
- समुद्री भोजन: तटीय मेक्सिकन भोजन अक्सर हल्के और स्वादिष्ट सॉस ( साल्सा ) के साथ ग्रील्ड समुद्री खाने के आसपास घूमता है। यदि आप शायद ही कभी घर पर मछली पकाते हैं, तो इस अवसर को प्रोटीन स्रोत को लगातार अच्छे स्वास्थ्य से सहसंबंधित करने का अवसर लें।
- ग्रील्ड मीट्स: कार्ने एसाडा (मैक्सिकन मसालों के साथ ग्रीक स्टेक) या चिकन व्यंजनों का प्रयास करें, कभी-कभी ग्रील्ड वेजीज़ और हमेशा साल्सा के साथ परोसा जाता है।
- फजीतास: यह क्लासिक लो-कार्ब मैक्सिकन पकवान व्यापक रूप से उपलब्ध है और आपको सिर्फ टोरिला छोड़ना है।
- तिल: तिल (उच्चारण मो-ले) सॉस अलग-अलग होते हैं। कुछ मीठे होते हैं, लेकिन कुछ कार्बोहाइड्रेट में बहुत अधिक नहीं होते हैं, जिनमें मिर्च, मसाले, बीज और अक्सर चॉकलेट के जटिल मिश्रण होते हैं। अक्सर वे चिकन के साथ देखा जाता है।
- मिर्च वर्दे: यह एक मसालेदार स्टू है, आमतौर पर पोर्क के साथ बनाया जाता है।
- टोस्टदा सलाद: आप इन का आनंद ले सकते हैं, लेकिन खोल छोड़ सकते हैं।
सुबह का नाश्ता
- मकाका: इस संतोषजनक मैक्सिकन नाश्ते में अंडे, गोमांस, और सब्जियां एक साथ मिलती हैं।
पेय
- मार्गारिटस: कुछ लोग सिर्फ बिना किसी मैक्सिकन भोजन रखने की कल्पना कर सकते हैं। हालांकि अधिकांश चीनी के साथ लोड होते हैं, कुछ मेक्सिकन रेस्तरां में चीनी मुक्त होते हैं। वैकल्पिक रूप से, टकीला, नींबू के रस और ट्रिपल सेक के साथ बने पारंपरिक मार्जरीटा में ट्रिपल सेक की मात्रा के आधार पर 8 से 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, लेकिन कम से कम इसमें अतिरिक्त चीनी नहीं होती है (मीठा और खट्टा मिश्रण से) । यदि आप चाहें, तो आप इसे ट्रिपल सेक के बिना पूछ सकते हैं और अपना कृत्रिम स्वीटनर जोड़ सकते हैं (आप स्वीटज़फ्री तरल के छोटे बोतल को आसान रख सकते हैं)।
- बीयर: यह मैक्सिकन भोजन के लिए एक लोकप्रिय संगत है, लेकिन बियर कार्ब्स अलग - अलग होते हैं और आपको बुद्धिमानी से चयन करना होगा।
से बचें
अपने carbs देखते समय, tortillas, टैको, taquitos, nachos, burritos, tamales, quesadillas, enchiladas, flautas, और chimichangas से बचें। हालांकि, इनमें से कुछ की भरपाई पूरी तरह से ठीक हो सकती है। उन्हें अलग से पूछने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।