पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 119
वसा - 6 जी
कार्ब्स - 14 जी
प्रोटीन - 5 जी
कुल समय 195 मिनट
तैयारी 1 9 0 मिनट , कुक 5 मिनट
सर्विंग्स 8 (1/4 कप प्रत्येक)
आप हमेशा इस आहार विशेषज्ञ के फ्रिज में हमस पा सकते हैं-यह सस्ती वसा और प्रोटीन के साथ सस्ती, भरने और पैक किया जाता है जो इसे एक संतोषजनक नाश्ता बनाता है।
भले ही मैं स्टोर खरीदने के लिए प्यार करता हूं, हम्स को खरीदा जाता है, कभी-कभी मैं इसे अन्य घर के बने बीन डुबकी के साथ स्विच करना पसंद करता हूं, जैसे कि इस करीबी सफेद सेम और काजू डुबकी, जिसे बस कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है। यह सफेद सेम का उपयोग करता है, जिसमें एक क्रीमियर बनावट होती है, इसलिए कम वसा का उपयोग करना आसान होता है। इस नुस्खा के लिए केवल थोड़ी मात्रा में भिगोने वाले काजू और जैतून का तेल के कुछ चम्मच की आवश्यकता होती है।
सामग्री
- ¼ कप काजू
- 1 14-औंस सफेद सेम कर सकते हैं
- 1 नींबू का रस
- 2 चम्मच करी पाउडर
- ½ चम्मच जीरा
- ¼ चम्मच नमक
- 1 लौंग लहसुन (खुली और सूखा)
- 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 चम्मच cilantro (कटा हुआ)
तैयारी
- काजू को एक कटोरे में रखें और पानी से ढकें। कम से कम 3 घंटे सोखने और नरम होने के लिए बाहर बैठें।
- काजू निकालें और सेम, नींबू का रस, करी पाउडर, जीरा, नमक, और लहसुन के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें। जब तक यह मलाईदार नहीं हो जाता है तब तक मिश्रण करें, आवश्यकतानुसार नीचे स्क्रैपिंग करें।
- मिश्रण करते समय जैतून का तेल में स्ट्रीम करें, जब तक डुबकी मलाईदार और अच्छी तरह से संयुक्त न हो। एक सेवारत कटोरे में खरोंच और सिलेंडर के साथ सजावटी सेवा।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
जबकि मुझे लगता है कि यह पकवान हल्के और मलाईदार सफेद सेम के साथ सबसे अच्छा स्वाद लेता है, तो आप इस डुबकी में किसी अन्य हल्के स्वाद के बीन -गारबानोजोस, लिमा सेम, और यहां तक कि मसूर भी स्वादिष्ट हो सकते हैं। मैं विशेष रूप से लिमा सेम का उपयोग करना पसंद करता हूं, जिसमें सफेद सेम के समान स्टार्च और मलाईदार बनावट होती है।
यदि आप इस पकवान को किसी ऐसे व्यक्ति के लिए बना रहे हैं जो पेड़ के नट्स के लिए एलर्जी है, तो ¼ कप ताहिनी का उपयोग करें, जमीन के तिल के बीज का पेस्ट आम तौर पर हम्स में उपयोग किया जाता है, या अनचाहे सूरजमुखी मक्खन
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
एक सूखे नींबू के साथ अटक गया? रस को छोड़ने में मदद के लिए इसे काउंटर पर रोल करें या 10 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में पॉप करें। अभी भी ज्यादा रस नहीं मिल सकता है? डुबकी नींबू स्वाद देने के लिए उत्तेजना का प्रयोग करें और डिब्बाबंद सेम से थोड़ा आरक्षित तरल जोड़ें ताकि आपकी वांछित स्थिरता में पतला हो सके।
मैं कुरकुरे, कच्ची सब्जियों की एक बड़ी प्लेट के साथ इस डुबकी की सेवा करना पसंद करता हूं। मैं सिर्फ पीले डुबकी और सुंदर, उज्ज्वल veggies के साथ रंग विपरीत विपरीत प्यार करता हूँ।
एक वेजी ट्रे के लिए लोग वास्तव में खाना चाहते हैं, मिनी खीरे, इंद्रधनुष गाजर, चेरी टमाटर, ब्लेंकेड या भुना हुआ फूलगोभी, आधा मूली, और मिर्च के वेज शामिल हैं। आप टोस्टेड पिटा या नैन रोटी के टुकड़ों पर भी फेंक सकते हैं, अधिमानतः पूरे अनाज, जो रक्त ग्लूकोज नियंत्रण के लिए बेहतर है।
मुझे एक स्वादिष्ट लंच लपेटने के लिए इस डुबकी का उपयोग करना भी अच्छा लगता है। करीबी डुबकी के साथ एक पूरे अनाज टोरिला फैलाएं, सलाद के पत्तों के साथ परत, बहुत सारे veggies, पकाया और कटा हुआ चिकन, और feta या बकरी पनीर का एक छिड़काव।