किराने की दुकान में या किसान के बाजारों में आपको मिलने वाली मीठी, अंधेरे चेरी के विपरीत, टार्ट चेरी खट्टे, छोटे और चमकीले लाल होते हैं। आप उन्हें चेरी पाई भरने और सॉस में पा सकते हैं, लेकिन जैसे ही उनके स्वास्थ्य लाभ बेहतर हो जाते हैं, वे रस के ध्यान में या पाउडर केंद्रित युक्त कैप्सूल में तेजी से उपलब्ध होते हैं।
हालांकि टार्ट चेरी के स्वास्थ्य प्रभावों के अधिकांश शोध ने मॉन्टमोरेन्सी नामक खट्टे चेरी पर ध्यान केंद्रित किया है, बालाटन चेरी जैसे खट्टे चेरी की अन्य किस्में हैं।
उपयोग
चेरी में एंथोकाइनिन होते हैं, स्वाभाविक रूप से होने वाले पौधे यौगिकों को एंटी-भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। कुछ समर्थकों का सुझाव है कि चेरी और उनका रस सूजन से जुड़ी स्थितियों की रोकथाम और / या उपचार में सहायता कर सकता है, जैसे कि:
- पीठ दर्द
- मधुमेह
- मांसपेशियों में दर्द और दर्द
- पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस
- संधिशोथ
टार्ट चेरी को नींद-विनियमन रासायनिक मेलाटोनिन का स्रोत माना जाता है, इसलिए कुछ लोग उन्हें अपनी नींद की गुणवत्ता में सुधार करने या अनिद्रा का मुकाबला करने के लिए लेते हैं।
शारीरिक गतिविधि के बाद मांसपेशियों की वसूली को बढ़ावा देने के लिए कुछ लोग टार्ट चेरी का उपयोग करते हैं। चेरी को गठिया के लिए भी उपाय कहा जाता है।
क्या टार्ट चेरी स्वीट चेरी से अधिक प्रभावी है?
टार चेरी को मीठे चेरी की तुलना में एंथोकाइनिन, विटामिन सी, और बीटा कैरोटीन के उच्च स्तर मिलते हैं। आधे कप मीठे चेरी में 9.3 ग्राम चीनी और 46 कैलोरी होती है, जबकि 6.6 ग्राम चीनी और टार्ट चेरी में 39 कैलोरी होती हैं (कुछ टार्ट चेरी में मीठे चेरी की तुलना में अधिक या अधिक चीनी हो सकती है)।
हालांकि, कोई असली सबूत नहीं है कि मतभेद महत्वपूर्ण हैं। अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में दोनों प्रकार के चेरी एंथोकाइनिन में अधिक होते हैं।
ऐसा हो सकता है कि हम टार्ट चेरी के स्वास्थ्य लाभों के बारे में अधिक जानें क्योंकि जिस तरह से उनका विपणन किया जाता है। यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) ने चेरी किसानों और निर्माताओं को अपनी वेबसाइटों पर टार्ट चेरी की स्थिति के लिए एक औषधीय भोजन के रूप में चेतावनी पत्र भेजे हैं जो संभवतः गठिया, गठिया और मधुमेह के साथ मदद कर सकता है।
क्या शोध कहते हैं
कुछ शोध से पता चलता है कि एंथोकाइनिन यौगिकों को रोक सकता है (जैसे कि साइक्लोक्सीजेनेस, या सीओएक्स) जो सूजन प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, हालांकि, कुछ अध्ययनों ने जांच की है कि क्या चेरी खाने (या ध्यान केंद्रित करना) गठिया, गठिया, या प्रयोगशाला के बाहर मधुमेह।
चेरी से जुड़े अध्ययन बहुत छोटे हैं, इसलिए हमें उनके प्रभावों की पुष्टि करने के लिए बड़े पैमाने पर नैदानिक परीक्षणों की आवश्यकता है। इस बीच, उपलब्ध शोध से यहां पर प्रकाश डाला गया है:
1) पोस्ट-कसरत मांसपेशी रिकवरी
जर्नल ऑफ द इंटरनेशनल सोसाइटी ऑफ स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक 2015 के अध्ययन से पता चलता है कि टार्ट चेरी मांसपेशियों में दर्द को कम करने में मदद कर सकती है और कसरत के बाद आपको वापस उछालने में मदद कर सकती है। 23 प्रतिरोध-प्रशिक्षित पुरुषों पर परीक्षणों में, शोधकर्ताओं ने पाया कि पाउडर टार्ट चेरी लेने वाले अध्ययन प्रतिभागियों ने मांसपेशियों में दर्द, वसूली के दौरान ताकत हानि, और मांसपेशियों की क्षति, सूजन, और ऑक्सीडिएटिव तनाव के निशान को प्लेसबो लेने वालों की तुलना में अधिक कमी का अनुभव किया।
2) सो जाओ
2012 में यूरोपीय जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक टार्ट चेरी मेलाटोनिन (नींद के चक्रों को विनियमित करने में शामिल एक हार्मोन) में स्वाभाविक रूप से समृद्ध हैं। अध्ययन के लिए, 20 स्वस्थ लोगों ने या तो टर्ट मोंटमोर्न्सी चेरी के रस पर ध्यान केंद्रित किया या सात दिनों के लिए एक प्लेसबो।
कुल मेलाटोनिन सामग्री (मूत्र में मापा गया) उन लोगों में ऊंचा था जो चेरी के रस का उपभोग करते थे, कुल सोने के समय में महत्वपूर्ण वृद्धि, बिस्तर में समय और नींद की दक्षता के साथ।
3) गठिया
छोटे प्रयोगात्मक अध्ययनों से पता चलता है कि चेरी की खपत गठिया वाले लोगों में सीरम यूरिक एसिड के स्तर को कम कर सकती है, जोड़ों के भीतर यूरिक एसिड के क्रिस्टलाइजेशन के कारण दर्दनाक सूजन संबंधी गठिया। आर्थराइटिस एंड रूमेटिज्म में प्रकाशित एक 2012 के अध्ययन ने 633 लोगों को गठिया के साथ विश्लेषण किया, जिन्होंने पिछले 12 महीनों में गठिया का दौरा किया था। गठिया के दौरे से पहले दो दिन की अवधि में चेरी का सेवन कोई चेरी खपत की तुलना में आवर्ती गठिया के हमलों के 35 प्रतिशत कम जोखिम से जुड़ा था।
4) ऑस्टियोआर्थराइटिस
2013 में ऑस्टियोआर्थराइटिस और कार्टिलेज में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, टार्ट चेरी का रस ऑस्टियोआर्थराइटिस दर्द से मदद नहीं कर सकता है। शोधकर्ताओं ने पाया कि टार्ट चेरी का रस घुटने के हल्के से मध्यम ऑस्टियोआर्थराइटिस वाले लोगों के लिए लक्षणों से राहत प्राप्त करता है, लेकिन प्रभाव उस से अधिक नहीं था एक प्लेसबो का। चलने का समय और एसीटोमिनोफेन का उपयोग टार्ट चेरी के रस के इलाज से भी प्रभावित नहीं होता था।
संभावित दुष्प्रभाव
चेरी में सॉर्बिटल, एक प्रकार का चीनी शराब होता है जो चिड़चिड़ाहट, पेट परेशान, गैस, और दस्त या चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) या फ्रक्टोज़ मैलाबॉस्पशन जैसी स्थितियों में लक्षणों को बढ़ा सकता है।
टार्ट चेरी खपत अस्थायी रूप से कम सिस्टोलिक रक्तचाप (रक्तचाप पढ़ने में शीर्ष संख्या) में पाया गया था।
एक मामले की रिपोर्ट में, एक चेरी ध्यान की दैनिक खपत अंतर्निहित पुरानी गुर्दे की बीमारी वाले व्यक्ति में तीव्र किडनी की चोट और उच्च पोटेशियम के स्तर से जुड़ी हुई थी।
पूरक के लिए पूरक का परीक्षण नहीं किया गया है और बड़े पैमाने पर अनियमित हैं। यह भी ध्यान रखें कि गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं, बच्चों, और चिकित्सा स्थितियों या जो दवाएं ले रहे हैं (जैसे रक्त पतले) में पूरक की सुरक्षा स्थापित नहीं की गई है।
आप यहां पूरक का उपयोग करने के बारे में सुझाव प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि एक शर्त का आत्म-उपचार करना और मानक देखभाल से बचने या देरी से गंभीर परिणाम हो सकते हैं।
उन्हें कहां खोजें
टार्ट चेरी का रस और रस ध्यान केंद्रित और ताजा, जमे हुए या सूखे टार्ट चेरी किराने की दुकानों, स्वास्थ्य खाद्य भंडार, और ऑनलाइन में पाए जा सकते हैं। वे पूरक स्टोर और ऑनलाइन से कैप्सूल रूप में भी उपलब्ध हैं।
से एक शब्द
डार्ट चेरी का रस पीने या टार्ट चेरी खाने से आपके एंथोसाइनिन सेवन और एंटीऑक्सीडेंट स्थिति बढ़ सकती है। जबकि स्वास्थ्य लाभों पर अध्ययन का वादा किया जा रहा है, दर्द, गठिया या अनिद्रा सहित किसी भी शर्त के इलाज के रूप में टार्ट चेरी या चेरी के रस की सिफारिश करने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं हैं।
यदि आप अभी भी अपने आहार में टार्ट चेरी का रस जोड़ने पर विचार कर रहे हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से बात करना सुनिश्चित करें कि यह आपके लिए उपयुक्त है या नहीं।
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