लो-कार्ब पाक कला के लिए हाथ रखने के लिए भोजन
यद्यपि कोई भी विशेष सामग्री के साथ खाने के कम कार्ब तरीके का पालन नहीं कर सकता है, कुछ ऐसे हैं जो खाना पकाने और पकाने में सहायक होते हैं। उनमें से अधिकतर नियमित किराने की दुकान में पाए जा सकते हैं, कुछ स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में पाए जा सकते हैं, और दूसरों को विशेष रूप से तब तक आदेश दिया जाना चाहिए जब तक कि आप इसे स्टोर करने वाले स्टोर के पास रहने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली न हों।
- बादाम आटा / बादाम भोजन : यह सबसे बहुमुखी कम कार्बो आटा हो सकता है। इसका उपयोग केक, मफिन , त्वरित ब्रेड , बिस्कुट , आदि के लिए किया जा सकता है। एक फायदा यह है कि आपको इसे पहले ही तैयार नहीं करना है। आप अपने खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके भुना हुआ बादाम से बादाम का आटा या बादाम भोजन बना सकते हैं। हालांकि, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि इसे अधिक संसाधित न करें, यह हमारे अखरोट के मक्खन में बदल जाएगा। जबकि आप अपने आप में अखरोट के मक्खन का आनंद ले सकते हैं, आपको बादाम के भोजन का एक बैच बनाने के लिए और बादाम की आवश्यकता होगी।
- फ्लेक्स बीज और फ्लेक्स बीज भोजन : ये उच्च फाइबर, कम कार्ब विकल्प हैं जो पोषण में भी अधिक होते हैं।
- नारियल का आटा: फाइबर में बहुत अधिक है, लेकिन आप इसे नुस्खा में अखरोट के आटे के लिए स्वैप नहीं कर सकते क्योंकि इसे अन्य अवयवों की अलग-अलग मात्रा की आवश्यकता होगी। आपको उन व्यंजनों की तलाश करनी होगी जो इसे निर्दिष्ट करते हैं या स्वयं को परिवर्तित करने पर प्रयोग करते हैं।
- अन्य नट आटा: हेज़लनट और अखरोट के आटे सुझाव हैं।
- महत्वपूर्ण गेहूं लस: यह गेहूं का प्रोटीन हिस्सा है, इसलिए यह कम कार्ब है। यदि आप ग्लूटेन से परहेज कर रहे हैं, बेशक, यह ऑफ-सीमा है।
- ThickenThin Thickeners: यह और इसी तरह के विशेषज्ञ खाद्य पदार्थ जैसे स्टार्चनॉट उपयोगी हो सकते हैं जब आपको आटा या मकई का उपयोग किए बिना सॉस मोटा होना चाहिए।
- तरल Sucralose / Splenda : इसमें शून्य carbs शामिल है और पाउडर कृत्रिम स्वीटनर के स्थान पर लगभग किसी भी चीज़ में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- आपकी पसंद के कृत्रिम मिठास
- एरिथ्रिटोल : इस चीनी शराब का रक्त शर्करा पर लगभग कोई प्रभाव नहीं पड़ता है । यह चॉकलेट के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है। अगर आप कर सकते हैं, तो पाउडर प्रकार प्राप्त करने के लिए सुनिश्चित करें।
- अच्छा, unsweetened चॉकलेट (गुणवत्ता वास्तव में एक फर्क पड़ता है)
- कोको पाउडर
- पाउडर अंडे का सफेद: ये मदद कुछ बेक्ड माल के लिए संरचना देते हैं। एल पूर्व महंगी रूप "अंडे व्हाइट प्रोटीन पाउडर" है जैसे कि अब ब्रांड।
- जिलेटिन (सादा)
- Xanthan या ग्वार गम: ये मोटाई और बाध्यकारी के लिए उपयोगी हैं।
- अवांछित सोया दूध: इसमें किसी भी अन्य दूध की तुलना में कम carbs शामिल हैं और स्वाद में तटस्थ है।
- कार्ब काउंटर इंस्टेंट माशर्स : क्रैब केक बाध्यकारी, लेटेक्स बनाने और यहां तक कि gnocchi में भी एक बहुमुखी घटक।
- बनावट सब्जी प्रोटीन (टीवीपी): चावल के लिए चावल के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, मांसपेशियों में रोटी के टुकड़े, और यहां तक कि एक गर्म नाश्ता अनाज भी हो सकता है।
- प्रोटीन युक्त लस्सी का चूर्ण
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- नारियल का तेल
- हाई ओलेइक केफ्लॉवर या सूरजमुखी तेल: उच्च गर्मी खाना पकाने या बेकिंग के लिए जैतून का तेल की तुलना में अधिक तटस्थ स्वाद की आवश्यकता होती है, ये अच्छे विकल्प हैं। ये विशेष रूप से monounsaturated वसा में उच्च होने के लिए पैदा हुए हैं और अपेक्षाकृत उच्च धूम्रपान बिंदु है। Saffola एक ब्रांड है। आपको उच्च ओलेइक प्रकार प्राप्त करने के लिए निश्चित होना चाहिए क्योंकि इनमें से अधिकतर तेल पॉलीअनसैचुरेटेड वसा में अधिक होते हैं, जिन्हें प्राथमिकता नहीं दी जाती है।