पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 223
वसा - 1 9 जी
कार्ब्स - 7 जी
प्रोटीन - 8 जी
कुल समय 27 मिनट
तैयारी 15 मिनट , कुक 12 मिनट
सर्विंग्स 12 (1 बिस्कुट प्रत्येक)
सिर्फ इसलिए कि आप लस मुक्त हैं इसका मतलब यह नहीं है कि आपको बिस्कुट छोड़ना है। इस घर का बना बिस्कुट रेसिपी में, बादाम का आटा सफेद आटा की जगह लेता है, जो न केवल इन बिस्कुट को ग्लूटेन-फ्री बनाता है बल्कि प्रोटीन में भी अधिक होता है । शॉर्टनिंग के लिए नारियल के तेल को प्रतिस्थापित करने से बिस्कुट अधिक हृदय स्वस्थ हो जाता है।
सही शराबी बिस्कुट को पकाने में बहुत सारी चीजें लग सकती हैं, लेकिन ऐसा लगता है कि ड्रॉप विधि (बनाम रोल और कट) एक शराबी इंटीरियर प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छा काम करती है।
सामग्री
- 2 1/4 कप बादाम भोजन या आटा (एक खाद्य प्रोसेसर में बारीक ढंग से पूरे बादाम पीसकर अपने स्वयं के बादाम भोजन बनाओ)
- 3 चम्मच नारियल का तेल या हथेली का तेल (देखें नीचे नोट करें)
- 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 8 अंडे का सफेद, या 1/2 कप पाउडर अंडे का सफेद
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- 1/2 कप भारी क्रीम
- 1/2 कप दूध (आप unsweetened सोया दूध, क्रीम, या आधा और आधा भी उपयोग कर सकते हैं)
तैयारी
पहले से गरम ओवन 400 डिग्री फारेनहाइट। (ओवन के लिए गर्म होना महत्वपूर्ण है जब आप बिस्कुट डालते हैं, जिससे उन्हें पानी में भाप मिलती है।) एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट लाइन करें।
- एक बड़े कटोरे में, एक पेस्ट्री ब्लेंडर के साथ बादाम के भोजन और नारियल के तेल को मिलाएं, या अपनी उंगलियों के साथ एक साथ रगड़ें जब तक यह मोटे भोजन की बनावट न हो।
- सूखे अवयवों (बेकिंग पाउडर, पाउडर अंडे का सफेद, नमक, और चीनी) के बाकी हिस्सों में हिलाएं।
- एक तरल मापने कप में, क्रीम और दूध गठबंधन।
- शुष्क सामग्री पर क्रीम मिश्रण डालो। धीरे-धीरे मिश्रण करें और इसे 3 से 4 मिनट तक बैठने दें।
- पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर चम्मच द्वारा ड्रॉप। (यदि वे थोड़ा बड़ा या छोटा हैं, कोई समस्या नहीं है।)
- सुनहरा भूरा होने तक आकार के आधार पर लगभग 10 मिनट तक सेंकना।
- ओवन से पैन निकालें और बिस्कुट को शीतलक रैक में स्थानांतरित करने के लिए एक स्पुतुला का उपयोग करें। सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है।
संघटक सबस्टिट्यूशंस और पाक कला युक्तियाँ
इन अवयवों में से कोई भी या संयोजन जोड़ें: 1 कप grated तेज चेडर पनीर, 4 स्लाइस पके हुए बेकन, 2 चम्मच minced हरी प्याज (केवल हरा हिस्सा) crumbled।
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप एक वसा का उपयोग करें जो कमरे के तापमान पर ठोस है। परिष्कृत नारियल का तेल (वह प्रकार जो नारियल की तरह स्वाद नहीं लेता) या हथेली का तेल (कभी-कभी "ट्रांस-वसा मुक्त शॉर्टिंग" के रूप में विपणन किया जाता है) आदर्श होते हैं। मक्खन भी काम करता है, हालांकि बिस्कुट काफी हंसमुख नहीं होंगे।
किसी अन्य तेल का प्रयोग न करें।