पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 263
वसा - 9 जी
कार्ब्स - 38 जी
प्रोटीन - 9 जी
कुल समय 140 मिनट
तैयारी 120 मिनट , कुक 20 मिनट
सेवा 8
ज्यादातर लोग पिज्जा से प्यार करते हैं। यदि आपको दिल की धड़कन का अनुभव होता है, तो पिज्जा आपको वापस प्यार नहीं कर सकता है। पनीर और अम्लीय टमाटर सॉस के बीच, कभी-कभी एक टुकड़ा का आनंद लेना बाद में असहज लक्षणों की ओर जाता है।
एसिड और वसा में कम पिज्जा का आनंद क्यों न लें? इस पेस्टो और बटरनट स्क्वैश संस्करण में एक साधारण घर का बना आटा, मीठा और मलाईदार Butternut स्क्वैश, और एक DIY कीट है जो दिल की धड़कन पैदा करने की संभावना कम है।
सामग्री
- 1 पैकेज शुष्क सक्रिय खमीर
- 1 चम्मच चीनी
- 1 कप गर्म पानी
- 1 ½ कप पूरे गेहूं पेस्ट्री आटा
- 1 ½ कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच कोशेर नमक
- 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित
- 1 कप Butternut स्क्वैश, diced
- 1/2 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1/4 चम्मच नमक
- 3 चम्मच पेस्टो तैयार (इस नुस्खा के लिए उपयोग करें
- आसान अखरोट मुक्त पत्तेदार हरे रंग की पेस्टो )
- ½ कप भाग-स्कीम मोज़ेरेला पनीर, कटा हुआ
- 2 चम्मच परमेसन पनीर, grated
तैयारी
- एक छोटे कटोरे या मापने कप में खमीर, चीनी, और पानी को मिलाएं; हलचल और 10 मिनट के लिए बैठने की अनुमति देते हैं।
- आटा तैयार करने के लिए, एक आटा हुक के साथ लगाए गए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में आटा और नमक रखें।
- खमीर मिश्रण और जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें। जब तक सामग्री एक बड़ी गेंद में एक साथ नहीं आती है, तब तक 6 से 8 मिनट के लिए गति माध्यम बढ़ाएं, तब तक कम से कम मशीन चलाएं।
- एक तेल के कटोरे में आटा स्थानांतरण (पहले चम्मच का उपयोग करके) और एक साफ रसोई तौलिया के साथ कवर। एक घंटे के लिए उठने दो। एक फ्रीजर सुरक्षित बैग डो में आधा आटा स्टोर करें एक और समय का उपयोग करें।
- आटा के माध्यम से आधा रास्ते बढ़ रहा है, 400 फीट के लिए पहले से गरम ओवन और चर्मपत्र कागज के साथ एक शीट पैन तैयार करें।
- शीट पैन और तेल के साथ बूंदा बांदी पर नमकीन स्क्वैश रखें और नमक के साथ छिड़कें। निविदा तक 400 डिग्री ओवन में रोस्ट।
- यदि आप पहले से नहीं हैं तो इस समय पेस्टो तैयार करें।
- एक हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर आटा उठाया और रोलिंग पिन का उपयोग करके फ्लैट रोल करें। जैतून का तेल (दूसरा चम्मच) के साथ ओवन और बूंदा बांदी से शीट पैन को ध्यान से हटा दें।
- पैन के किनारों पर आटा को धीरे-धीरे पैन करने के लिए आटा स्थानांतरण करें। पेस्टो के साथ शीर्ष, तैयार स्क्वैश, और पनीर के साथ छिड़कना।
- ओवन तापमान 450 एफ तक बढ़ाएं।
- 16 मिनट के लिए सेंकना, खाना पकाने के माध्यम से एक बार आधा रास्ता पैन।
- जब पनीर बुलबुला होता है और क्रस्ट सुनहरा भूरा होता है तो ओवन से हटा दिया जाता है और 8 बड़े स्लाइसों में फिसलने से पहले ठंडा होने की अनुमति देता है।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
Butternut स्क्वैश के स्थान पर किसी भी वांछित veggie का उपयोग करें; अन्य स्वाद सुझावों में ब्रोकोली, घंटी काली मिर्च, काली जैतून, या पालक शामिल हैं। या मिश्रण और मैच! सभी veggies अद्वितीय पोषण लाभ प्रदान करते हैं।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
पूरे गेहूं पेस्ट्री आटा के साथ आटा बनाना एक स्वस्थ पाचन तंत्र के लिए महत्वपूर्ण, पूरे अनाज फाइबर की मात्रा को बढ़ावा देता है।
आगे आटा बनाने के अलावा, आप पूरे पिज्जा को आठ घंटे पहले तक बना सकते हैं और इसे बाद में बेकिंग के लिए छोड़ सकते हैं। टॉपिंग्स को जोड़ना, प्लास्टिक की चादर के साथ ढीले ढंग से ढकना, और फ्रिज में स्टोर करना यदि इसे सेंकने की आवश्यकता से दो घंटे पहले हो।
बचे हुए जमे हुए आटे को डिफ्रॉस्ट करने के लिए, रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। उपयोग करने से पहले कमरे के तापमान में लाओ।