पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 81
वसा - 9 जी
कार्ब्स - 0 जी
प्रोटीन - 0 जी
कुल समय 15 मिनट
तैयारी 15 मिनट , कुक 0 मिनट
सर्विंग्स 24 (1 बड़ा चमचा)
उज्ज्वल हरी सब्जियों और जड़ी बूटियों का एक संयोजन एक सूजन लड़ने और पोषक तत्व समृद्ध पावरहाउस सॉस बनाने के लिए एक साथ आते हैं। पालक , एरुगुला और ताजा जड़ी बूटियों जैसे पत्तेदार हरी सब्ज़ियां न केवल विटामिन और खनिज होते हैं, वे पौधे आधारित यौगिकों से पैक होते हैं जो कोशिकाओं को क्षति और सूजन से बचाते हैं। पास्ता, सॉस, या ग्रील्ड मांस और सब्जियों के लिए इस जीवंत और बहुमुखी सॉस का एक बैच बनाएं।
सामग्री
- 1 लौंग लहसुन, कटा हुआ
- 2 कप ताजा arugula
- 1 कप ताजा पालक
- ½ कप ताजा अजमोद
- ½ कप ताजा तुलसी
- एक नींबू का रस और उत्तेजना
- 1 चम्मच कोशेर नमक
- ½ चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
तैयारी
- एक खाद्य प्रोसेसर और नाड़ी को काटने के लिए लहसुन लौंग रखें।
- ऑरगुला, पालक, अजमोद, और तुलसी को खाद्य प्रोसेसर में रखें, इसके बाद नींबू का रस और उत्तेजना लें।
- नमक और काली मिर्च और नाड़ी फिर से जोड़ें।
- मशीन चलने के साथ धीरे-धीरे जैतून का तेल डालना।
- मिश्रण करने के लिए जारी रखें जब तक कि सभी तेल शामिल नहीं है और सामग्री अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी सामग्री शामिल हैं, एक रबड़ स्पुतुला के साथ कटोरे के किनारे नीचे स्क्रैप करें।
- एक कटोरे में पेस्टो स्थानांतरण; वांछित के रूप में तत्काल या स्टोर का उपयोग करें।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
इस नुस्खा के लिए अन्य पत्तेदार हरे विकल्पों में स्विस चार्ड, एस्करोल और डंडेलियन ग्रीन्स शामिल हैं।
यह नुस्खा परंपरागत उच्च कैलोरी सामग्री जैसे परमेसन पनीर और पाइन नट्स को छोड़ देता है, लेकिन उन्हें सेवा देने से पहले सॉस में जोड़ा जा सकता है। बनावट पर मोड़ के लिए शीर्ष पर थोड़ा छिड़कें, लेकिन ध्यान दें कि इन ऐड-इन्स, विशेष रूप से पाइन नट, कैलोरी में अधिक होते हैं। एक औंस लगभग 190 कैलोरी जोड़ता है, इसलिए अतिरिक्त ऊर्जा घनत्व को लगभग 11 कैलोरी तक रखने के लिए प्रति सेवा लगभग 10 नट्स तक चिपके रहें।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
सप्ताहों के लिए पेस्टो और स्वाद का एक बैच बनाओ। एक बार तैयार होने के बाद, पेस्टो कमरे के तापमान पर दो घंटे तक बैठ सकता है। स्टोर करने के लिए, एक एयरटाइट कंटेनर या बैग में पैक करें और रेफ्रिजरेटर में रखें। सॉस फ्रीजर सुरक्षित बैग या बर्फ घन ट्रे में खूबसूरती से जम जाता है।
डिफ्रॉस्ट करने के लिए, बस सूप, सॉस और marinades में जमे हुए कीट के हिस्सों को टॉस करें।