पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 26 9
वसा - 16 जी
कार्ब्स - 18 जी
प्रोटीन - 14 जी
कुल समय 65 मिनट
तैयारी 20 मिनट , कुक 45 मिनट
सेवा 4
इस क्लासिक बेक्ड बैंगन डिश को लालसा करना, लेकिन चाहते हैं कि इसमें कम चिकनाई और चीज कैलोरी हो? कुछ स्मार्ट स्वैप के साथ, आप केवल 300 कैलोरी तक सेवा कर सकते हैं।
यह स्वादपूर्ण और संतोषजनक नुस्खा पुरानी-स्कूल संस्करण के स्वस्थ गुणों को हाइलाइट करता है और कुरकुरा ब्रेडक्रंब टॉपिंग इसे एक नया पाया परिवार पसंद करता है। टमाटर सॉस जैसे पका हुआ टमाटर उत्पाद सूजन-विरोधी एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन में अधिक होते हैं, साथ ही तला हुआ खाद्य पदार्थों (जैसे पारंपरिक बैंगन परम) पर काटने से सूजन को कम करने में मदद मिल सकती है।
सामग्री
- 1 मध्यम बैंगन , 12 टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- ½ चम्मच कोषेर नमक
- 1 चम्मच सूखे अयस्कों
- 1 कप मारिनारा सॉस
- 1 ½ कप कटा हुआ भाग-स्कीम मोज़ेरेला पनीर
- 3 चम्मच पूरे गेहूं पंको ब्रेडक्रंब
- 1 चम्मच grated परमेसन पनीर
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- ½ कप ताजा तुलसी पत्तियां
तैयारी
- 400 फीट के लिए पहले से गरम ओवन।
- एक चादर पैन पर बैंगन स्लाइस रखें।
- नमक और अयस्कों के साथ जैतून का तेल और मौसम के एक चम्मच के साथ ब्रश करें।
- 15 से 20 मिनट तक या केवल निविदा तक सेंकना।
- ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
- स्क्वायर बेकिंग डिश के नीचे मारिनारा सॉस का एक बड़ा चमचा रखें और हल्के ढंग से नीचे कोट करें।
- पकवान में बैंगन के चार टुकड़े रखें और सॉस के बड़े चम्मच के साथ प्रत्येक को शीर्ष पर रखें। मोज़ेज़ारेला पनीर के 1/3 के साथ छिड़के।
- शेष बैंगन, सॉस और पनीर के साथ परतों को दो बार दोहराएं।
- टॉपिंग के लिए, शेष जैतून का तेल, ब्रेडक्रंब, और परमेसन पनीर को मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं।
- स्तरित बैंगन के शीर्ष पर ब्रेडक्रंब टॉपिंग को समान रूप से वितरित करें।
- ओवन में रखें और 15 मिनट तक पकाएं या जब तक पनीर पिघल जाए, बुलबुला हो और टॉपिंग सुनहरा भूरा हो।
- 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें और टूटी हुई तुलसी के पत्तों के साथ शीर्ष परोसें।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
यदि आप रिक्टोटा पनीर के साथ बैंगन परमेसन चाहते हैं, तो ¾ कप भाग स्कीम रिकोटा पनीर और ¾ कप भाग स्कीम कटा हुआ मोज़ेज़ारेला का उपयोग करके मिश्रण करें और कटा हुआ पनीर के 1 1/2 कप के स्थान पर इसका उपयोग करें। कैलोरी गिनती बहुत अधिक खत्म हो जाएगी।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
सरलीकृत भोजन तैयार करने के लिए, बैंगन में समय और स्टोर से पहले दो दिन तक बैंगन भुनाएं; निर्देशित के रूप में इकट्ठा और सेंकना।