पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 186
वसा - 9 जी
कार्ब्स - 0 जी
प्रोटीन - 25 जी
कुल समय 30 मिनट
तैयारी 10 मिनट , कुक 20 मिनट
सर्विंग्स 4 (प्रत्येक औंस 4 औंस)
सामन एक समुद्री भोजन सुपरहीरो है! यह लोकप्रिय मछली केवल पारा में कम नहीं है , यह ओमेगा -3 वसा की सूजन-विरोधी शक्तियों से ढकी हुई है । कई लोगों को ओमेगा -3 वसा के लिए अपने दैनिक कोटा को पूरा करना मुश्किल लगता है, लेकिन सैल्मन के एक छोटे से हिस्से में सभी के मूल्य एक दिन से अधिक होते हैं, और यह डिजॉन सरसों और थाइम के साथ भुना हुआ स्वादिष्ट होता है।
सामग्री
- 1 पाउंड ताजा सामन, त्वचा हटा दी गई
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- ¼ चम्मच कोशेर नमक
- 1 बड़ा चमचा डिजॉन सरसों
- ½ चम्मच सूखे थाइम
- सेवा के लिए नींबू wedges
तैयारी
- 400 फीट के लिए पहले से गरम ओवन।
- 4 बराबर आकार के टुकड़ों में सामन काट लें।
- चर्मपत्र पेपर के साथ रेखांकित शीट पैन पर सैल्मन के टुकड़े रखें।
- नमक के साथ जैतून का तेल और मौसम के साथ सामन के प्रत्येक टुकड़े को ब्रश करें।
- 10 मिनट के लिए ओवन और भुना में मछली रखें।
- एक छोटे कटोरे में, डिजॉन सरसों और सूखे थाइम मिलाएं और अलग-अलग सेट करें।
- 10 मिनट खाना पकाने के बाद, सरसों-थाइम मिश्रण के साथ ब्रश सामन।
- 5 से 8 मिनट के लिए ओवन में मछली वापस लौटें, या जब तक सामन को पकाया जाता है।
- ओवन से निकालें और सेवारत से पहले 10 मिनट तक आराम करें।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
इस नुस्खा पर थोड़ा अलग लेने के लिए, शहद, एग्वेव, या मेपल सिरप के बूंदा बांदी के साथ डिजॉन सरसों में कुछ मिठास जोड़ें। या सरसों को पूरी तरह से बदलें और अन्य तैयार सॉस जैसे कि पेस्टो, बारबेक्यू, या टेरियाकी सॉस का उपयोग करें; खाना पकाने की विधि बिल्कुल वही बना रहता है।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
सैल्मन की तरह खाना पकाने की मछली भयभीत लग सकती है लेकिन निश्चित रूप से होने की आवश्यकता नहीं है। जब मछली काउंटर पर, मछली के पाउंड से थोड़ी अधिक ऑर्डर करें और फिर त्वचा को हटाने के लिए अपने मछली के मोंगर से पूछें ताकि आपको यह नहीं करना पड़े।
चर्मपत्र पेपर के साथ शीट पैन को अस्तर न केवल मछली को चिपकने से रोकता है, यह त्वरित और आसान साफ करने के लिए बनाता है।
इस प्रोटीन को एक साधारण हरी सलाद या पूरे अनाज के किनारे और भी अधिक सूजन-लड़ने वाली शक्ति के लिए परोसें।
इस भोजन को अधिक बजट अनुकूल बनाने के लिए, बिक्री पर होने पर सैल्मन के बड़े हिस्से खरीदें और फ्रीजर में संग्रहित कट पार्ट्स छोड़ दें।
डिफ्रॉस्ट करने के लिए, रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। ओवन में पॉप और लगभग 20 मिनट में स्वस्थ रात के खाने के लिए भुनाएं। एक गर्म ओवन, सॉस का एक टुकड़ा, और रात का खाना टेबल पर एक त्वरित यात्रा है।