बुध से बचने के लिए मछली के सर्वोत्तम प्रकार

सुरक्षित समुद्री भोजन कैसे चुनें

मछली एंटी-बुजुर्ग सुपरफूड हो सकती है , लेकिन गलत प्रकार की मछली खाने से अक्सर आपके शरीर में पारा का स्तर बढ़ सकता है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए यह विशेष रूप से खतरनाक है क्योंकि भ्रूण और नवजात शिशु बुध के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं। खाने के लिए सबसे अच्छी मछली और कितनी मात्रा में पता लगाएं।

मछली के साथ बुध चिंताएं

सभी मछलियों में पारा का पता लगाने की मात्रा होती है। ज्यादातर लोगों के लिए, मछली में छोटी मात्रा में स्वास्थ्य समस्या नहीं होती है। हालांकि, कुछ मछलियों में पारा की उच्च मात्रा होती है-जो भ्रूण या नवजात शिशु को नुकसान पहुंचाने के लिए पर्याप्त होती है। यही कारण है कि गर्भवती और नर्सिंग माताओं को खाने वाली मात्रा और प्रकार के बारे में बहुत सावधान रहना चाहिए। युवा बच्चों को पारा में उच्च मछली खाने से बचना चाहिए। एफडीए के अनुसार, गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों (6 साल से कम उम्र के) प्रत्येक सप्ताह मछली के दो से अधिक सर्विंग्स नहीं खाते हैं- और केवल उन मछलियों को कम पारा सामग्री (नीचे देखें) के साथ खाना चाहिए।

बुध का स्तर भी वयस्कों में बना सकता है-अंत में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो रहा है। उच्च पारा के स्तर गुर्दे और मस्तिष्क को स्थायी नुकसान पहुंचा सकते हैं। बुध आपके शरीर से स्वाभाविक रूप से समाप्त हो जाता है, लेकिन इसे पारित करने में कई महीने लग सकते हैं। इसी कारण से, गर्भवती होने की योजना बनाने वाली महिलाएं गर्भवती होने से पहले पारा में अधिक मछलियों से बचने के लिए शुरू कर सकती हैं।

बुध कैसे मछली में मिलता है?

मछली में पाया पारा मिथाइलमेररी है। सबसे पहले, पारा हवा में छोड़ दिया जाता है और फिर जमीन पर और पानी में बस जाता है। बैक्टीरिया और अन्य सूक्ष्मजीव पारा को मिथाइलमेररी में परिवर्तित करते हैं। फिर, पानी में मछली और शेलफिश इसे अवशोषित करना शुरू कर देते हैं। मछली जो अन्य मछलियों को खाती है और जो लंबे समय तक जीवित रहते हैं, उनमें मेथिलमेररी का उच्च स्तर होता है।

मनुष्यों पर मेथिलमेररी का प्रभाव

मेथिलमेररी केंद्रीय तंत्रिका तंत्र-मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी के लिए विषाक्त है। यह अपरिवर्तनीय क्षति का कारण बनता है। नवजात शिशुओं और शिशुओं के दिमाग विशेष रूप से अतिसंवेदनशील होते हैं। कितना नुकसान हुआ है इस पर निर्भर करता है कि आप रासायनिक के संपर्क में कितने हैं। मेथिलमेररी विषाक्तता के प्रभाव में सेरेब्रल पाल्सी, अंधापन, बहरापन, खराब मानसिक कार्य, खराब फेफड़ों का कार्य, विकास की समस्याएं, और एक छोटा सिर होना शामिल है।

कौन सी मछली सबसे बुध है?

बड़ी मछली के साधारण कारण के लिए अधिक पारा होता है कि बड़ी मछली आमतौर पर अधिक समय तक जीवित रहती है। उनके शरीर में पारा के उच्च स्तर का निर्माण करने के लिए उनके पास अधिक समय है। पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (ईपीए) इस वेबसाइट का उपयोग कर आपके क्षेत्र में पकड़ी गई मछली की पारा सामग्री के लिए स्थानीय सलाहकारों की जांच करने की सिफारिश करती है। मछली के कई सामान्य प्रकारों के सामान्य पारा स्तर के लिए नीचे दी गई सूचियों और प्रत्येक प्रकार के खाने के लिए नीचे दी गई सूचियां देखें (राष्ट्रीय संसाधन रक्षा परिषद के अनुसार)

बुध में सबसे कम मछली और शैल्फ़िश

निम्नलिखित मछली के एक सप्ताह में दो से तीन सर्विंग्स खाएं (गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों को 12 औंस या दो सर्विंग्स नहीं खाना चाहिए):

बुध की मामूली मात्रा के साथ मछली

छह सर्विंग्स या कम प्रति माह खाएं (गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों को इन्हें टालना चाहिए):

बुध में मछली उच्च

प्रति माह तीन सर्विंग्स या कम खाएं (गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों को इन्हें टालना चाहिए):

बुध में मछली सबसे ज्यादा है

खाने से बचने के लिए एफडीए इन विकल्पों की सूची देता है:

से एक शब्द

मछली स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकती है, लेकिन मछली चुनना बुद्धिमानी है जो पारा में कम होगा। मछली के लिए व्यंजनों का अन्वेषण करें, इनमें निम्न-पारा सूची से सीफ़ूड का उपयोग करके इन्हें शामिल करें:

प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड के इस महान स्रोत का आनंद लें। वास्तव में, दुनिया भर के कई लंबे समय तक रहने वाले लोगों में मछली और समुद्री भोजन में भरपूर भोजन होता है।

> स्रोत:

> खाद्य सुरक्षा और एप्लाइड पोषण केंद्र। धातु - मछली खाने: गर्भवती महिलाओं और माता-पिता को क्या पता होना चाहिए। यूएस खाद्य एवं औषधि प्रशासन होम पेज।

> ग्रीनफील्ड, एन। स्मार्ट समुद्री भोजन खरीद गाइड। राष्ट्रीय संसाधन रक्षा परिषद।

> वाणिज्यिक मछली और शैल्फ़िश में बुध स्तर। खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए)।

> मेथिलमेररी जहर। मेडलाइनप्लस मेडिकल एनसाइक्लोपीडिया।

> बुध के लिए सार्वजनिक स्वास्थ्य वक्तव्य। रोग नियंत्रण एवं निवारण केंद्र।