प्रश्न: चिया बीज के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
मैंने वास्तव में चिआ बीज के बारे में बहुत कुछ नहीं सोचा था (चिया पालतू जानवरों के दृश्यों से परे, जो चिया बीज का इस्तेमाल करते थे!) जब तक कि मैं क्रिस्टोफर मैकडॉगल द्वारा "बोर्न टू रन" पुस्तक पढ़ता हूं। पुस्तक में, मैक्सिको में सुपर-धावक के एक जनजाति बहुत सारे बीज बीज खाते हैं। यह मुझे चिया के बीज के बारे में सोचने लगा। यह मुझे चिया के बीज के संभावित स्वास्थ्य लाभों के बारे में सोचने लगा ।
उत्तर: चिया एक पौधे है जो फ्लेक्स बीज की तरह है, इसमें स्वस्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक बड़ा सौदा है (2 चम्मच में 5 ग्राम)। यह एक अच्छी बात है। ओमेगा -3s सूजन फ्लेक्स बीज को कम करने के लिए जाने जाते हैं, आपको अपने शरीर के उपयोग के लिए चिया के बीज पीसने की ज़रूरत नहीं है , और चिया बीज तेजी से खराब नहीं होता है, जिससे फ्लेक्स बीज की तुलना में इसे अधिक सुविधाजनक बना दिया जाता है।
पुस्तक में, मैकडॉगल इस बारे में बात करता है कि कैसे जनजाति चिया के बीज को पानी में रखेगी और वे पीने के लिए एक जेल तैयार करेंगे। ऐसा इसलिए है क्योंकि चिया के बीज हाइड्रोफिलिक होते हैं - जो पानी में लगभग 10 गुना वजन रखते हैं। एथलीटों के लिए, व्यायाम के दौरान हाइड्रेशन की मदद करना, यह एक अच्छी बात है। यह आपके पेट में भी होता है (भले ही आप कच्चे बीज खाते हैं) और कुछ का मानना है कि जेल पेट को कोट करता है और कैलोरी के अवशोषण को प्रतिबंधित करता है, जिससे चिया को एक संभावित आहार सहायता मिलती है।
चिया के बीज के दो चम्मच भी एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर (7 ग्राम), प्रोटीन (4 ग्राम) और कैल्शियम (205 मिलीग्राम) का सम्मानजनक मात्रा रखते हैं।
चिया के स्वास्थ्य लाभों के दावों के बारे में मुझे क्या पसंद है कि वे एक सत्यापित तथ्य में निहित हैं: चिया के पास वास्तव में बहुत सारे पोषक तत्व हैं। यह समझने के लिए काफी अच्छा है कि चिया के बीज आपके विरोधी उम्र बढ़ने वाले आहार में क्यों हो सकते हैं।
मुझे पता नहीं चल रहा है कि किसी ने वास्तव में चिआ के बारे में क्यों नहीं सुना है। निश्चित रूप से, आप स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में चिया के बीज पा सकते हैं, लेकिन फलों के बीज अधिक लोकप्रिय होते हैं, कम ओमेगा -3 एस होते हैं और असुविधाजनक होते हैं (पीसने की आवश्यकता होती है)। शायद चिया पालतू जानवरों के अजीब कनेक्शन के कारण? मुझे यकीन नहीं है, लेकिन मैं चिया के बीज सलाद पर छिड़ककर, उन्हें दही के साथ मिलाकर और (जब मैं बहादुर महसूस कर रहा हूं) उन्हें पानी में डालकर 30 मिनट इंतजार कर रहा हूं और कुछ "ची जेल-ओ" की कोशिश कर रहा हूं। "
चिया के बीज के बारे में अधिक जानकारी के लिए:
स्रोत: पोषण डेटा। चिया बीज