कद्दू बीज पोषण तथ्य

कद्दू के बीज और उनके स्वास्थ्य लाभ में कैलोरी

कद्दू के बीज कुरकुरे खाद्य पदार्थों से प्यार करने वाले कई स्वस्थ खाने वालों के लिए एक संतोषजनक नाश्ता हैं। स्वादिष्ट बीज के मुट्ठी भर से कौन प्यार नहीं करता? लेकिन क्या आप उन्हें घर पर बनाते हैं या दुकान में खरीदते हैं, कद्दू के बीज कैलोरी और कद्दू के बीज पोषण में अंतर डाल सकते हैं।

कद्दू के बीज में कैलोरी

कद्दू के बीज के बारे में सबसे बुरी चीज यह है कि एक ही सेवारत खाना मुश्किल है। एक एकल औंस सेवा लगभग 85 बीज है। पिछली बार जब आप अपने कद्दू के बीज को अपने मुंह में फेंकने से पहले गिना जाता है? यह संभावना नहीं है कि कोई भी करता है।

लेकिन अगर आप उन्हें अधिक खपत करते हैं, तो भी आप अपने शरीर को अच्छे पोषण के साथ प्रदान कर रहे हैं-अधिकांश समय। बिना तेल, मक्खन, नमक, या सीजनिंग के कद्दू के बीज मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा ("स्वस्थ वसा" के रूप में भी जाना जाता है) दोनों का अच्छा बढ़ावा प्रदान करते हैं, वे सोडियम में कम होते हैं, और प्रोटीन में अपेक्षाकृत अधिक होते हैं, खासतौर पर एक स्नैक भोजन के लिए।

कद्दू के बीज की एक सेवारत 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है, लेकिन केवल दस ग्राम नेट कार्बोस प्रदान करती है । यूएसडीए के अनुसार, वे मैग्नीशियम, फास्फोरस और जस्ता का भी एक अच्छा स्रोत हैं।

कद्दू के बीज के स्वास्थ्य लाभ

कद्दू के बीज के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि जब आप उन्हें खाते हैं तो आहार-अनुकूल फाइबर की खुराक होती है।

भोजन फाइबर आपको अनियंत्रित भूख की इच्छाओं को रोकने में मदद करता है और पूरे दिन सामान्य रूप से खाते हैं। यदि आप स्वस्थ वजन तक पहुंचने या बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं, तो फाइबर आपका मित्र है।

लेकिन सभी कद्दू के बीज समान लाभ प्रदान नहीं करते हैं। यदि आप संसाधित या पैक किए गए कद्दू के बीज खरीदते हैं, तो आपको वसा और सोडियम की एक अतिरिक्त खुराक मिल सकती है।

उदाहरण के लिए, कैंडी स्टोर में दिखाई देने वाले कद्दू के बीज पैकेट के लोकप्रिय ब्रांड 3 ग्राम वसा प्रदान कर सकते हैं और प्रति एक औंस प्रति टन 815 मिलीग्राम सोडियम प्रदान कर सकते हैं।

और क्या होगा यदि आप घर पर अपने कद्दू के बीज बनाते हैं? अधिकांश व्यंजनों की आवश्यकता होती है कि आप बीज को तेल या मक्खन में भुनाएं और शीर्ष पर नमक छिड़के। यदि आप मानक भुना हुआ तरीकों का उपयोग करते हैं तो ये संख्याएं हैं जिन्हें आपको (पूर्ण नुस्खा के लिए) जोड़ने की आवश्यकता है।

• यदि आप एक चम्मच मक्खन में बीज भुनाते हैं , तो 102 कैलोरी, 12 ग्राम वसा, 7 ग्राम संतृप्त वसा और 2 मिलीग्राम सोडियम जोड़ें।
• यदि आप एक चम्मच जैतून का तेल में बीज भुनाते हैं तो 119 कैलोरी, 14 ग्राम वसा, 1.9 ग्राम संतृप्त वसा (लेकिन 10 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा और 1.4 ग्राम पॉलीअनसैचुरेटेड वसा) और शून्य सोडियम जोड़ें।
• यदि आप भुना हुआ बीज के अपने बड़े बैच पर नमक के एक चम्मच छिड़कते हैं, तो संपूर्ण नुस्खा के लिए पोषण के लिए 2325 मिलीग्राम सोडियम जोड़ें और उस मात्रा को सर्विंग्स की संख्या से विभाजित करें ताकि पता लगाया जा सके कि आप कितने सोडियम का उपभोग करेंगे।

भुना हुआ कद्दू के बीज कैसे करें

भुना हुआ कद्दू के बीज सरल है। बस इन चरणों का पालन करें।

• एक कद्दू से बीज को हटाने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से कुल्लाएं और उनसे जुड़े किसी भी स्ट्रिंग, गीले लुगदी को हटा दें।

• उन्हें एक कटोरे में रखें और यदि आप चाहें तो तेल या सीजनिंग जोड़ें। नमक सबसे लोकप्रिय मसाला है, लेकिन आप पेपरिका, मिर्च पाउडर, परमेसन या भारतीय मसालों का भी प्रयास कर सकते हैं। कुछ लोग एक मीठा स्वाद पसंद करते हैं और चीनी, ब्राउन शुगर या दालचीनी जोड़ते हैं।
• एक बड़ी कुकी शीट पर एक पतली परत में बीज फैलाओ।
• लगभग 30 मिनट के लिए पहले से गरम 300 डिग्री ओवन में रखें।
• खुदाई से पहले थोड़ा कूल करने के लिए कद्दू के बीज के अपने बैच को अनुमति दें।

जब बीज के आपके बैच भुना हुआ और ठंडा हो जाता है, तो उन्हें हवा के कंटेनर में सील करें और कमरे के तापमान पर स्टोर करें।

कद्दू के बीज का उपयोग करने के स्वस्थ तरीके

बेशक, आप किसी भी समय स्नैक करने के लिए कद्दू के बीज के एक छोटे मुट्ठी भर ले सकते हैं।

हालांकि, यदि आप उन्हें सीधे एक बड़े कंटेनर से नहीं खाते हैं तो आप बेहतर हिस्सों को नियंत्रित करेंगे। इसके बजाय, जार या टब से कुछ चम्मच मापें और उन्हें एक कटोरे में डाल दें।

कद्दू के बीज सूप और सलाद के लिए भी एक महान टॉपिंग बनाते हैं। यदि आप स्वस्थ लपेटना पसंद करते हैं, तो आप कुछ स्वादिष्ट, कुरकुरे भोजन के लिए हम्स के साथ टर्की रैप में भी टॉस कर सकते हैं। यदि आप सुबह में अंडे पसंद करते हैं, तो आप उन्हें स्कैम्बल या तला हुआ अंडे के शीर्ष पर भी छिड़क सकते हैं।