मूंगफली पोषण तथ्य

मूंगफली और उनके स्वास्थ्य लाभ में कैलोरी

यद्यपि मूंगफली कैलोरी में कम नहीं हैं, वे स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकते हैं क्योंकि वे आपके दिल के लिए अच्छे हैं और वे वजन कम करने या वजन बढ़ाने के लिए बिल्कुल सही हैं। मूंगफली का एक मुट्ठी प्रोटीन, फाइबर, स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है।

यद्यपि उनके नाम पर 'अखरोट' है, मूंगफली पेड़ों पर नहीं बढ़ती है, इसलिए वे बादाम, अखरोट और अन्य सच्चे नट से संबंधित नहीं हैं।

मूंगफली फलियों के परिवार से संबंधित हैं, इसलिए वे मटर, सूखे सेम, और सोया से संबंधित हैं।

मूंगफली पोषण तथ्य
आकार 1 ओज (28 ग्राम) की सेवा
प्रत्येक हिस्सा	% दैनिक मूल्य*
कैलोरी 166
वसा 126 से कैलोरी
कुल वसा 14.1 जी	22%
संतृप्त वसा 2 जी	10%
Polyunsaturated वसा 4.4 जी
Monounsaturated वसा 7 जी
कोलेस्ट्रॉल 0 एमजी	0%
सोडियम 230 मिलीग्राम	10%
पोटेशियम 186.21 मिलीग्राम	5%
कार्बोहाइड्रेट 6.1 जी	2%
आहार फाइबर 2.3 जी	9%
शुगर 1.2 जी
प्रोटीन 6.7 जी
विटामिन ए 0% · विटामिन सी 0%
कैल्शियम 2% · आयरन 4%
* 2,000 कैलोरी आहार के आधार पर

मूंगफली की एक सेवा एक औंस के बराबर होती है, या लगभग 28 मूंगफली होती है। यह मूंगफली की संख्या के बारे में भी है जो आपके हाथ में फिट होगा। मूंगफली के उस मुट्ठी भर में लगभग 166 कैलोरी होती है, जिनमें से अधिकांश वसा से आती हैं, साथ ही प्रोटीन के 7 ग्राम से भी कम होती है।

मूंगफली के स्वास्थ्य लाभ

मूंगफली दिल स्वस्थ हैं क्योंकि वे monounsaturated फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं जो आपके कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं। संयुक्त राज्य खाद्य एवं औषधि प्रशासन उन सभी खाद्य पदार्थों के पैकेजिंग पर निम्नलिखित दावा करने की अनुमति देता है जिनमें पूरे या कटा हुआ मूंगफली होती है:

वैज्ञानिक सबूत बताते हैं लेकिन साबित नहीं करते हैं कि संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम आहार के हिस्से के रूप में मूंगफली जैसे अधिकांश पागल के प्रति औंस 1.5 औंस खाने से दिल की बीमारी का खतरा कम हो सकता है। वसा सामग्री के लिए पोषण जानकारी देखें।

मूंगफली एक फाइटोकेमिकल में भी अधिक होती है जिसे रेवरवरैटोल कहा जाता है जिसे स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।

Resveratrol एक स्वाभाविक रूप से होने वाली stilbene है कि संभावित शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि है।

मूंगफली के बारे में आम प्रश्न

मूंगफली वजन घटाने के लिए अच्छा हैं?

मूंगफली कैलोरी में कम नहीं हैं क्योंकि वे इतनी ऊर्जा-घने हैं। लेकिन जब तक आप अपने हिस्से देखते हैं, उन्हें खाने से आप वजन कम करने में मदद कर सकते हैं। अध्ययनों से संकेत मिलता है कि जो लोग नट और मूंगफली खाते हैं वे कम शरीर द्रव्यमान सूचकांक होते हैं ।

आप सोच रहे होंगे कि कैसे कैलोरी में उच्च भोजन वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है। कारण यह है कि चूंकि मूंगफली स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर में उच्च होती हैं, इसलिए केवल एक छोटी सी सेवा आपकी भूख को संतुष्ट कर सकती है और आपको अधिक लंबे समय तक महसूस कर सकती है। मूंगफली खाने और वजन कम करने की कुंजी अपने सेवारत आकार सावधानी से देखना है।

अगली बार जब आप भोजन के बीच भूखे हो जाते हैं, मूंगफली के एक औंस खाते हैं। हालांकि यह आपके दैनिक सेवन में लगभग 166 कैलोरी जोड़ता है, यह आपको अपने अगले भोजन तक ज्वार करने में मदद करेगा, और यह आपको भोजन के दौरान अतिरक्षण से रोकने में मदद कर सकता है।

यह थोड़ा अजीब लग सकता है कि वजन कम करने और वजन बढ़ाने के लिए एक ही भोजन अच्छा हो सकता है। लेकिन जब यह सच है, कुछ मूंगफली आपकी भूख को कम करने में मदद कर सकती हैं, वे अतिरिक्त कैलोरी प्रदान करते हैं और बड़ी मात्रा में खाने पर वजन बढ़ाने को प्रोत्साहित करते हैं।

क्या होगा यदि मैं मूंगफली के लिए एलर्जी हूँ?

मूंगफली एलर्जी हल्के से लेने के लिए कुछ नहीं हैं। वे असामान्य नहीं हैं और वे बहुत खतरनाक हो सकते हैं। यदि आप मूंगफली के लिए एलर्जी हैं तो आपको मूंगफली के बने बने मूंगफली और उत्पादों से बचने की आवश्यकता होगी। कुछ लोग इतनी दृढ़ता से प्रतिक्रिया करते हैं कि मूंगफली की गंध भी प्रतिक्रिया दे सकती है।

मूंगफली के लिए एलर्जी वाले कुछ लोग बादाम, अखरोट और काजू जैसे पेड़ के नट खा सकते हैं। लेकिन अपने आहार में वृक्ष नट जोड़ने से पहले अपने डॉक्टर से बात करना सबसे अच्छा है। मूंगफली एलर्जी को संभालने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी के लिए, मूंगफली एलर्जी आहार मार्गदर्शिका पढ़ें।

मूंगफली का चयन और भंडारण

गोले में अभी भी मूंगफली भुनाया जा सकता है (नमक के साथ या बिना) या कच्चे।

उन्हें कमरे के तापमान पर एक या दो महीने के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन चूंकि वे वसा में उच्च होते हैं, वे रैंकिड जा सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में इन मूंगफली को स्टोर करना सबसे अच्छा है, जहां वे एक साल तक चलेंगे, या फ्रीजर में जहां वे दो साल तक अच्छी तरह से रहेंगे।

यदि आप खोल से निपटना नहीं चाहते हैं, तो आप मूंगफली भी खरीद सकते हैं जिन्हें गोला दिया गया है। वे अक्सर सूखे भुना हुआ या तेल में भुना हुआ, नमकीन, और अन्य पागल के साथ जोड़ा जा सकता है। भुना हुआ गोलाकार पागल शेल्फ स्थिर होते हैं जब तक कि उन्हें एक सीलबंद कंटेनर में रखा जाता है। एक बार कंटेनर खुलने के बाद, रेफ्रिजरेटर में मूंगफली को अपने स्वाद और ताजगी बनाए रखने के लिए सबसे अच्छा होता है।

मूंगफली की सेवा करने के स्वस्थ तरीके

एक स्नैक्स के रूप में मूंगफली हाथ से खाया जा सकता है। एक मुट्ठी भर मूंगफली अच्छी तरह से एक सेब या ताजा कम कैलोरी फल का एक और टुकड़ा ऐसे नाशपाती, एक आड़ू या कुछ स्ट्रॉबेरी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मूंगफली कभी-कभी खाना पकाने में उपयोग की जाती है और आप उन्हें मूंगफली सॉस में एक घटक के रूप में हलचल-फ्राइज़ में पा सकते हैं, या सलाद और साइड डिश में जोड़ सकते हैं। और, ज़ाहिर है, मूंगफली का मक्खन के रूप में मूंगफली आमतौर पर सैंडविच पर परोसा जाता है।

मूंगफली व्यंजनों

नेशनल मूंगफली बोर्ड मूंगफली की विशेषता वाले कुछ स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन पेश करता है:

• मूंगफली Vinaigrette के साथ काले और भुना हुआ चिकन सलाद
• मूंगफली का निशान मिक्स
• मिंट और मूंगफली के साथ साइट्रस सलाद

से एक शब्द

मूंगफली पौष्टिक हैं और संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं। हर दिन कुछ मूंगफली पर स्नैक करें या दोपहर के भोजन के लिए बड़े पैमाने पर मूंगफली का मक्खन और जेली सैंडविच का आनंद लें।

_{सूत्रों का कहना है:}

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_{मैट्स आरडी, क्रिस-एथर्टन पीएम, फोस्टर जीडी। "वयस्कों में शरीर के वजन और स्वस्थ वजन घटाने पर मूंगफली और पेड़ के नट का प्रभाव।" जे न्यूट्र। 2008 सितंबर; 138 (9): 1741 एस-1745 एस।}

_{संयुक्त राज्य खाद्य और औषधि प्रशासन। "एफडीए योग्य स्वास्थ्य दावा।" 11 अगस्त, 2016 को अपडेट किया गया।}