ग्राउंड बीफ पोषण तथ्य

बीफ और उसके स्वास्थ्य लाभ में कैलोरी

बीट संतृप्त वसा में उच्च है, लेकिन क्या यह आपके लिए पूरी तरह से बुरा है? नहीं, कदापि नहीं। गोमांस के दुबला कटौती, जैसे गोल स्टीक्स और सिर्लॉइन स्टीक्स के कुछ हिस्सों को चुनने के लिए गोमांस का आनंद लेने की कुंजी।

सेवा का आकार उतना ही महत्वपूर्ण है। गोमांस का एक सेवारत आकार केवल तीन से चार औंस, या कार्ड खेलने के एक विशिष्ट डेक के आकार के बारे में है। पहले उल्लेख किया गया बड़ा टी-हड्डी स्टेक गोमांस के तीन या चार सर्विंग्स के बराबर हो सकता है।

बीफ, ग्राउंड, 85% दुबला, उबला हुआ पोषण तथ्य
आकार 3 ओज की सेवा
प्रत्येक हिस्सा	% दैनिक मूल्य*
कैलोरी 213
कुल वसा 13 जी	20%
संतृप्त वसा 5 जी	25%
Polyunsaturated वसा 0.4 जी Monounsaturated वसा 6 जी कोलेस्ट्रॉल 77 मिलीग्राम	25%
सोडियम 61 मिलीग्राम	2%
पोटेशियम 270 मिलीग्राम	7%
कार्बोहाइड्रेट 0 जी	0%
प्रोटीन 22 जी	44%
विटामिन ए 0% · विटामिन सी 0%
कैल्शियम 1% · आयरन 12%
> * 2,000 कैलोरी आहार के आधार पर

बीफ प्रोटीन, कार्निटाइन , जस्ता, सेलेनियम, लौह , और बी विटामिन का एक बड़ा स्रोत है। यदि आप मांस का दुबला कट चुनते हैं तो आपको बहुत अधिक वसा, विशेष रूप से संतृप्त वसा से निपटना नहीं होगा जो सूजन में वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ हो सकता है। तो, उदाहरण के लिए, गोमांस स्टेक की 3-औंस की सेवा में लगभग 150 कैलोरी और 6 ग्राम वसा होती है। यह एक छोटा सा हिस्सा या मांस है, लेकिन यह आपको 20 ग्राम से अधिक प्रोटीन देता है।

बीफ के स्वास्थ्य लाभ

प्रोटीन मांसपेशी ऊतक के निर्माण और रखरखाव के लिए और आपके शरीर में होने वाली विभिन्न जैविक प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है।

लाल मांस में उच्च आहार खाने से कार्डियोवैस्कुलर और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा हुआ है, जिसमें कोलोरेक्टल कैंसर के बढ़ते जोखिम भी शामिल हैं, इसलिए शायद आपके गोमांस की खपत प्रति सप्ताह 3 से 4 सर्विंग्स तक सीमित करना संभव है। ये स्वास्थ्य जोखिम सभी प्रकार के लाल मांस के साथ बढ़े जाते हैं लेकिन प्रसंस्कृत लाल मीट जैसे लंच मांस और सॉसेज के लिए बदतर होते हैं, जिन्हें गोमांस या सूअर का मांस बनाया जा सकता है।

बीफ के बारे में आम प्रश्न

घास खिलाया नियमित मवेशियों से मांस की तुलना में गोमांस स्वस्थ है?

शायद, लेकिन सबूत अभी तक स्पष्ट नहीं है। घास खिलाया गोमांस मवेशी खिलाया मकई और सोया फ़ीड से मांस की तुलना में एक स्वस्थ वसा प्रोफाइल प्रतीत होता है। लेकिन, निष्पक्ष होने के लिए, वर्तमान में घास वाले मांस के स्वास्थ्य लाभों पर अधिक शोध नहीं है।

अगर मैं मांस पर वापस कटौती करना चाहता हूं तो मुझे क्या खाना चाहिए?

लाल मांस पर वापस कटौती का फैसला कुछ शाकाहारी भोजन करने का एक बड़ा कारण है। दाल, जैसे मसूर, चम्मच और सूखे सेम प्रोटीन में उच्च होते हैं लेकिन संतृप्त वसा में कम होते हैं, इसलिए वे सही विकल्प बनाते हैं। फल फाइबर में भी अधिक होते हैं, इसलिए वे लाल मांस के रूप में भरने और संतोषजनक होते हैं।

गोमांस के लिए मछली एक और उत्कृष्ट विकल्प है, खासकर यदि आप ओमेगा -3 वसा में सैल्मन, ट्यूना, ट्राउट या अन्य मछली का चयन करते हैं। चिकन और कुक्कुट भी अच्छा हो सकता है। जो कुछ भी आप गोमांस की सेवा करने वालों में से कुछ को प्रतिस्थापित करने के लिए चुनते हैं, उन्हें सही ढंग से तैयार करने और फ्राइड चिकन और मछली की छड़ जैसे व्यंजनों से दूर रहना जो वसा, सोडियम और कैलोरी में उच्च होते हैं।

मैं बड़े स्टीक्स और बर्गर खाने के लिए प्रयोग किया जाता है। मैं 3-औंस भाग से कैसे खुश रह सकता हूं?

आप अभी अपने सिर को खरोंच कर सकते हैं, मानसिक रूप से दुबला गोमांस के अपने छोटे रसदार 10-औंस टी-हड्डी स्टेक की तुलना में थोड़ा सा औंस टुकड़ा कर सकते हैं।

टी-हड्डी छोड़ने के लिए आपकी स्वाद कलियां आपको धन्यवाद नहीं दे सकती हैं, लेकिन आपका दिल निश्चित रूप से होगा। कम वसा वाले गोमांस का आनंद लेना मुश्किल नहीं है (कोई इरादा नहीं है), और आप तीन औंस कम वसा वाले गोमांस को वास्तव में भोजन की तरह महसूस कर सकते हैं। पढ़ते रहिये।

क्या जमीन के गोमांस में बहुत सी कैलोरी होती है?

ग्राउंड गोमांस की वसा और कैलोरी मायने रखती है जो लेबल पर दिखाई देने वाली वसा सामग्री के आधार पर भिन्न होती है। उदाहरण के लिए, 80 औंस दुबला ग्राउंड बीफ के 3 औंस में 210 कैलोरी होती है, जबकि 85 प्रतिशत दुबला के समान आकार हिस्से में लगभग 170 होता है। 90 प्रतिशत दुबला ग्राउंड गोमांस की एक सेवारत में लगभग 145 कैलोरी होती है।

बीफ तैयार करने के स्वस्थ तरीके

एक गोमांस हलचल-तलना या sauté कोशिश करें। हलचल-फ्राइंग और सॉटिंग खाना पकाने के दोनों तरीके हैं जो एक बड़े पैन में थोड़ी मात्रा में गर्म तेल का उपयोग करते हैं।

एक स्वस्थ हलचल-तला हुआ या sautéed भोजन प्रत्येक व्यक्ति के लिए दुबला गोमांस स्लाइस के तीन औंस और विभिन्न सब्जियों, सॉस, और seasonings के बहुत सारे शामिल होंगे। सब्जियां आपके भोजन में मात्रा जोड़ती हैं, और सॉस और सीजनिंग इतने सारे स्वाद जोड़ देंगे, आपको यह भी पता नहीं चलेगा कि पकवान में कितना छोटा मांस है।

भोजन के रूप में एक स्टेक सलाद है। अपने पसंदीदा सलाद के एक बड़े बिस्तर से शुरू करें और बहुत सारी सब्ज़ियां जोड़ें, शायद थोड़ा कम वसा वाले पनीर, कुछ नट और फल के टुकड़े भी। पतले या पके हुए दुबला स्टेक के तीन औंस टुकड़े टुकड़े करें, और सलाद के शीर्ष पर गोमांस स्लाइस रखें। जैतून का तेल या कैनोला तेल से बने एक छोटी राशि सलाद ड्रेसिंग जोड़ें। ताजा सब्जियां बहुत मात्रा में जोड़ती हैं; जैतून और कैनोला तेल स्वस्थ वसा जोड़ें।

एक सैंडविच बनाओ। सबसे लोकप्रिय गोमांस सैंडविच हैमबर्गर है। नहीं, इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपने टी-हड्डी स्टेक में एक बड़े चिकना हैमबर्गर के लिए व्यापार कर सकते हैं। दुबला मांस के साथ एक स्वस्थ सैंडविच बनाने के लिए, दिल की पूरी अनाज की रोटी के टुकड़े पर बारीक कटा हुआ दुबला स्टेक के तीन औंस रखें। यह थोड़ा अकेला दिख सकता है, इसलिए लेटस, स्प्राउट्स, टमाटर स्लाइस और शायद शाकाहारी पनीर का एक टुकड़ा जोड़ें। कुछ सरसों या अचार जोड़ें और आपके पास स्वस्थ और स्वादिष्ट सैंडविच है। पूरे अनाज से फाइबर आपको गोमांस की थोड़ी मात्रा के साथ पूर्ण और संतुष्ट महसूस करेगा।

गोमांस स्टू बनाओ। बीफ स्टू इतना अच्छा आराम भोजन है और घर पर बनाना इतना आसान है। एक बड़े बर्तन या क्रॉक-पॉट के साथ शुरू करें। दुबला मांस के ब्राउन टुकड़े और गैर वसा, कम सोडियम गोमांस शोरबा जोड़ें। इसके बाद, गाजर, अजवाइन, आलू और किसी भी अन्य सब्जियों को जोड़ें जिन्हें आप पसंद करते हैं। कुछ घंटों में, आपके पास एक स्वादिष्ट स्टू होगा। अपने पूरे स्टू के कटोरे को एक पूरे अनाज की रोटी और एक स्वादिष्ट, भरने और स्वस्थ गोमांस भोजन के लिए एक हरा सलाद के साथ परोसें।

एक पुलाव बनाओ। ग्राउंड गोमांस के पाउंड को फैलाने का एक आसान तरीका यहां है। अपने किराने की दुकान में पा सकते हैं कि ग्राउंड गोमांस का सबसे कम वसा ग्रेड चुनें। गोमांस को अच्छी तरह से कुक करें और अपनी नुस्खा के साथ आगे बढ़ने से पहले सभी वसा को हटा दें। उस नोट पर, अपने नुस्खा को ध्यान से चुनें - कई कैसरोल वसा और कैलोरी से भरे हुए हैं और स्वस्थ भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प नहीं बनेंगे। हालांकि, आप कुछ स्वस्थ पुलाव व्यंजनों को आजमा सकते हैं। पनीर या क्रीम सॉस के बजाय टमाटर और टमाटर सॉस का उपयोग करने वाले लोगों की तलाश करें।

अधिक टिप्स और स्वस्थ बीफ व्यंजनों

• दुबला मीट एक marinade का उपयोग करके अधिक निविदा बना दिया जा सकता है।
• जमीन के गोमांस व्यंजनों के लिए, दुबला जमीन टर्की का उपयोग करें, जो वसा में कम है और बर्गर और मिर्च के लिए अच्छी तरह से काम करता है।
• अपने अनाज ब्रेडक्रंब, सब्जियां या मैश किए हुए सेम जैसे अन्य अवयवों के साथ मिश्रण करके अपने ग्राउंड गोमांस को बढ़ाएं।

इन स्वस्थ व्यंजनों में गोमांस की सुविधा है। वे बनाना और स्वादिष्ट बनाना आसान है:

• क्रॉकपॉट बीफ बरगंडी
• बीफ सब्जी स्टू
• बाल्समिक सिरप के साथ बीफ और हेररुम टमाटर सलाद

> स्रोत:

> डेली सीए, एबॉट ए, डोयले पीएस, नाडर जीए, लार्सन एस। "पोषक तत्व, खाद्य पदार्थ, और कोलोरेक्टल कैंसर की रोकथाम।" गैस्ट्रोएंटेरोलॉजी। 2015 मई; 148 (6): 1244-60.e16।

> सांग एम, गेटेट डब्ल्यूएस, चैन एटी। "घास-फेड और अनाज-फेड बीफ में फैटी एसिड प्रोफाइल और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री की एक समीक्षा।" न्यूट्र जे। 2010 मार्च 10; 9: 10।

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