पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 363
वसा - 25 ग्राम
कार्ब्स - 12 जी
प्रोटीन - 23 जी
कुल समय 20 मिनट
तैयारी 20 मिनट , कुक 0 मिनट
सेवा 2
बहुत से लोग स्वस्थ खाने के प्रयास में रेस्तरां में सीज़र सलाद का आदेश देते हैं, लेकिन खाने के दौरान आमतौर पर बहुत स्वस्थ विकल्प होते हैं। अधिकांश सीज़र सलाद में पनीर, croutons, और मलाईदार ड्रेसिंग के बीच, संतृप्त वसा और सोडियम जल्दी से जोड़ सकते हैं।
यदि आप सीज़र सलाद से प्यार करते हैं, तो चिंता न करें। आप अभी भी घर पर उनका आनंद ले सकते हैं और कुछ सरल बदलावों के साथ उन्हें अधिक स्वस्थ बना सकते हैं। सबसे आसान बदलावों में से एक है अपने स्वयं के स्वस्थ सीज़र ड्रेसिंग करना। यह नुस्खा एक आसान ड्रेसिंग है जो अतिरिक्त संतृप्त वसा के बिना अतिरिक्त क्रीमनेस के लिए प्रोटीन समृद्ध ग्रीक दही का उपयोग करता है। लहसुन, डिजॉन सरसों, और परमेसन पनीर का एक स्पर्श सभी सोडियम के बिना बहुत सारे स्वाद को जोड़ता है जो आपको आम तौर पर सबसे बोतलबंद ड्रेसिंग में मिलते हैं-और कोई एन्कोवी नहीं होती है!
स्वाद बलिदान के बिना अपने सीज़र सलाद में सोडियम को कम करने का एक और तरीका है अपनी गेहूं की रोटी के साथ अपने स्वयं के croutons बनाना। एक उच्च गुणवत्ता वाले परमेसन पनीर का प्रयोग करें जो आप स्वयं को पीसते हैं ताकि आप थोड़ा सा स्वाद प्राप्त कर सकें।
सामग्री
- 4 कप रोमेन सलाद, कटा हुआ
- ¼ कप प्याज, पतली कटा हुआ
- 2 चम्मच ताजा grated parmesan पनीर
- 1 (8 औंस) ग्रील्ड चिकन स्तन, कटा हुआ
- 1 टुकड़ा पूरे गेहूं की रोटी
- जैतून के तेल का स्प्रे
- लंच लहसुन पाउडर
- 3 चम्मच नॉनफैट सादा ग्रीक दही
- 2 लौंग लहसुन
- 1 बड़ा चमचा डिजॉन सरसों
- 1 चम्मच worcestershire
- 3 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1/2 चम्मच ताजा पटा हुआ काली मिर्च
- 2 चम्मच परमेसन पनीर
- 3 बड़ा चमचा जैतून का तेल
तैयारी
- Croutons बनाने के लिए, 400F करने के लिए पहले से गरम ओवन और क्यूब्स में रोटी काट लें। जैतून का तेल के साथ स्प्रे और लहसुन पाउडर के साथ छिड़कना। पन्नी के साथ लाइन में एक बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाओ। 10 से 15 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक croutons सुनहरे और कुरकुरे होते हैं, हर कुछ मिनट stirring।
ड्रेसिंग करने के लिए, सभी अवयवों (परमेसन पनीर के माध्यम से दही) को ब्लेंडर में जोड़ें और चिकनी होने तक मिश्रण करें। जब तक आपके पास चिकनी स्थिरता न हो तब तक मिश्रण करते समय धीरे-धीरे जैतून का तेल सूखें। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में एक जार और स्टोर में डालो।
सलाद बनाने के लिए, एक बड़े कटोरे में रोमेन जोड़ें। कटा हुआ प्याज और परमेसन जोड़ें। ड्रेसिंग में डालो और कोट को टॉस करें। Croutons के साथ छिड़कना और 2 प्लेटों पर विभाजित। ग्रील्ड चिकन के साथ शीर्ष और तुरंत सेवा करते हैं।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
यह नुस्खा आपके सभी सीज़र सलाद आवश्यकताओं के लिए आधार के रूप में काम कर सकता है। यह स्वादिष्ट है, लेकिन यदि आप एक अधिक विस्तृत सलाद पसंद करते हैं, तो अधिक सब्जियां, या पागल या चम्मच के साथ शीर्ष जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। आप चिकन, मछली या स्टेक से चिकन, या यहां तक कि एक शाकाहारी प्रोटीन जैसे टोफू या सेम के स्थान पर एक और प्रोटीन का उपयोग कर सकते हैं। रचनात्मक हो!
लस मुक्त होने के लिए, लस मुक्त मुक्त रोटी का उपयोग करें। शाकाहारियों के लिए, चिकन छोड़ दें और अपनी पसंद के शाकाहारी प्रोटीन का उपयोग करें।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
यदि आप दोपहर के भोजन के लिए इस सलाद को पैक करना चाहते हैं, तो ड्रेसिंग छोड़ दें और जब आप खाने के लिए तैयार हों तो इसे मिलाएं।