पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 105
वसा - 1 जी
कार्ब्स - 23 जी
प्रोटीन - 3 जी
कुल समय 30 मिनट
तैयारी 10 मिनट , कुक 20 मिनट
सर्विंग्स 12 (1 मफिन प्रत्येक)
एक ब्लूबेरी मफिन अपने नाम की आवाज़ से एक प्रतीत होता है कि निर्दोष नाश्ता है। फल के साथ कुछ कैसे अस्वास्थ्यकर हो सकता है, है ना? दुर्भाग्यवश, अधिकांश ब्लूबेरी मफिन- और उस मामले के लिए अन्य प्रकार-केवल कपकेक की महिमा करते हैं जो कि आकार के दोगुने होते हैं, इसलिए यदि आप एक मफिन चाहते हैं तो आपकी सबसे अच्छी शर्त बैच बनाने के लिए है।
ये पूरे अनाज जंगली ब्लूबेरी मफिन कम चीनी के साथ मिठास के लिए अतिरिक्त फाइबर और स्वादिष्ट जंगली ब्लूबेरी के लिए पूरे गेहूं के आटे के साथ बने होते हैं। नाश्ते के लिए कुछ फल और दही या अंडे के साथ जाने के लिए वे बहुत अच्छे हैं। यदि आपकी सुबह अराजक हैं, तो सुबह में दरवाजे से बाहर निकलना भी आसान होता है। एक बैच 12 मफिन बनाता है, ताकि आप बाद में उनमें से आधा भी फ्रीज कर सकें।
सामग्री
- 1 1/2 कप + 2 चम्मच सफेद पूरे गेहूं का आटा, विभाजित
- 1/2 कप चीनी
- 1/2 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर (यदि संभव हो तो कम सोडियम)
- 1 बड़ा चमचा नींबू जेड est है
- 1 कप unsweetened बादाम दूध या स्कीम दूध
- 1/4 कप सादा nonfat ग्रीक दही
- 2 बड़े अंडे
- 2 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 कप जमे हुए जंगली ब्लूबेरी
तैयारी
- 400 एफ के लिए हीट ओवन। खाना पकाने के स्प्रे या मफिन लाइनर के साथ लाइन के साथ एक मानक मफिन टिन स्प्रे, फिर खाना पकाने स्प्रे के साथ स्प्रे।
एक बड़े कटोरे में, 1 1/2 कप आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, और नींबू उत्तेजकता।
एक अलग कटोरे में, गीले तत्वों को एक साथ मिलाएं। सूखे अवयवों में डालो और धीरे-धीरे संयुक्त होने तक धीरे-धीरे हलचल करें।
एक छोटे कटोरे में, शेष 2 चम्मच आटे के साथ ब्लूबेरी टॉस करें। धीरे-धीरे बल्लेबाज में गुना।
मफिन टिन में बल्लेबाज को स्कूप करें, जिस तरह से पूरी तरह से 3/4 भरें। 15 से 20 मिनट तक सेंकना या केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ हो जाता है।
पैन से मफिन हटाने से पहले 10 मिनट कूल करें।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
आप ताजा ब्लूबेरी या नियमित जमे हुए ब्लूबेरी को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
नींबू ब्लूबेरी मफिन बनाने के लिए, बल्लेबाज को 2 चम्मच नींबू उत्तेजकता जोड़ें।
इन मफिन को सोडियम में कम रखने के लिए, मैंने नमक और बेकिंग सोडा छोड़ दिया क्योंकि अधिकांश बेक्ड माल में सोडियम के बड़े स्रोत हैं। यदि आप कम सोडियम बेकिंग पाउडर पा सकते हैं, तो यह सोडियम में भी कम हो जाएगा, लेकिन नियमित रूप से भी काम करेगा।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
किसी भी मफिन के साथ, मफिन को हल्का और हवादार रखने के लिए केवल नमकीन होने तक और धीरे-धीरे ब्लूबेरी में फोल्ड करने तक बल्लेबाज को हलचल करें। अधिक हलचल से अधिक घने, कठिन मफिन पैदा होंगे।
काउंटर पर या रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
आप मफिन को ठंडा करने और आवश्यकतानुसार फिर से गरम कर सकते हैं।