पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 187
वसा - 7 जी
कार्ब्स - 3 जी
प्रोटीन - 28 जी
कुल समय 30 मिनट
तैयारी 15 मिनट , कुक 15 मिनट
सर्विंग्स 4 (प्रत्येक औंस 4 औंस)
अधिक भोजन खाने से आपके आहार में सुधार करने का एक स्मार्ट तरीका है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन पर्याप्त हद तक दिल-स्वस्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड प्राप्त करने के लिए एक सप्ताह में मछली की कम से कम 2 सर्विंग्स खाने की सिफारिश करता है । सैल्मन इन स्वस्थ वसा का एक बड़ा स्रोत है , और घर पर तैयार करना आसान है।
इन स्वादिष्ट सैल्मन कबाब को लहसुन, डिल और नींबू के साधारण मिश्रण में मसालेदार किया जाता है और फिर सप्ताहांत पर एक त्वरित और आसान रात के खाने के लिए ग्रील्ड किया जाता है। डिल के साथ एक नींबू ग्रीक दही डुबकी सॉस सैल्मन कबाब के साथ बहुत अच्छा स्वाद लेता है, और सैल्मन पकाते समय जल्दी से उत्तेजित किया जा सकता है। एक ताजा और स्वादिष्ट भोजन के लिए एक हरी सलाद या ग्रील्ड veggies के साथ इन सैल्मन कबाब को परोसें।
सामग्री
- 1 पौंड ताजा सामन
- 3 लौंग लहसुन, minced
- 2 चम्मच ताजा कटा हुआ डिल
- 1 नींबू, रसदार
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच ताजा कटा हुआ काली मिर्च
- 1/2 कप nonfat सादे ग्रीक दही
- 1/2 बड़ा नींबू, रसदार
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 चम्मच ताजा डिल, कटा हुआ
तैयारी
एक तेज चाकू के साथ सामन से त्वचा निकालें (या किराने की दुकान में कसाई से यह करने के लिए पूछें) और एक इंच के क्यूब्स में सैल्मन काट लें और एक छोटे गैर प्रतिक्रियाशील कंटेनर में रखें। लहसुन, डिल, नींबू का रस, जैतून का तेल, और काली मिर्च एक साथ हिलाओ। ग्रिल गर्म होने पर सामन पर डालो और मसालेदार करें।
अगर लकड़ी के skewers का उपयोग कर, उन्हें पानी में भिगो दें। उच्च गर्मी के लिए हीट ग्रिल या ग्रिल पैन।
Skewers पर धागा सामन। हल्के तेल ग्रिल grates और ग्रिल पर सैल्मन कबाब को जगह। कुक केबैब्स प्रति तरफ 3 से 4 मिनट, घूर्णन करते हैं ताकि सभी पक्ष ग्रिल के साथ संपर्क प्राप्त कर सकें।
जबकि सामन खाना पकाने के साथ, दही सॉस सामग्री एक साथ whisk।
ग्रिल से सैल्मन कबाब को हटा दें और दही सॉस के साथ परोसें।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
यदि आप चाहें तो आप इस नुस्खा को चिकन या भेड़ के बच्चे के साथ बना सकते हैं। वे ओमेगा -3 फैटी एसिड की पेशकश नहीं करेंगे जो सैल्मन करता है, लेकिन आपके पास अभी भी प्रोटीन युक्त भोजन होगा।
आप सूखे के लिए ताजा डिल को प्रतिस्थापित कर सकते हैं, जिसका उपयोग आधे राशि के लिए किया जाता है।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
अगर मछली जमे हुए है तो त्वचा को हटाना आसान होगा। त्वचा और मांस के बीच बस एक पतली, तेज चाकू चलाएं।
एक स्वस्थ, संतुलित भोजन के लिए एक हरी सलाद या ग्रील्ड सब्जियों और पके हुए क्विनो के साथ परोसें।