अघुलनशील फाइबर वह होता है जिसे हम आमतौर पर सोचते हैं जब हम "फाइबर" या "मोटापा" सोचते हैं। गेहूं की चोटी, सब्जियां, पागल, सेम, और बीज अघुलनशील फाइबर के स्रोतों के उदाहरण हैं। यह कठिन है और हमारे पाचन तंत्र में आसानी से टूट नहीं जाता है। अघुलनशील फाइबर हमारे पाचन तंत्र के माध्यम से "पारगमन की गति" को बढ़ाने के लिए जाता है, हमारे मल में थोक जोड़ता है, और आंत्र आंदोलनों की नियमितता को बढ़ाता है।
उच्चारण: एसओएल यू बे में
अघुलनशील फाइबर मूल रूप से पौधों की सेल दीवारों और सेलूलोज़ से बना है। अधिकांश पौधे के खाद्य पदार्थ फाइबर के स्रोत होते हैं, या तो अघुलनशील या घुलनशील फाइबर। प्रति दिन कम से कम 25-30 ग्राम फाइबर की सिफारिश की जाती है, और उनमें से अधिकांश अघुलनशील फाइबर होंगे।
स्वास्थ्य सुविधाएं
पाचन: अघुलनशील फाइबर हमारे पाचन को गति देता है (घुलनशील फाइबर के विपरीत, जो विपरीत होता है), और हमारे मल को थोक जोड़ता है। लोग यही कहते हैं कि "नियमितता" के रूप में - सभी फाइबर, लेकिन विशेष रूप से अघुलनशील फाइबर, चीजों को हमारे आंतों से आगे बढ़ते रहते हैं और कब्ज को रोकते हैं ।
कोलन स्वास्थ्य: हमारे अणुओं में बैक्टीरिया द्वारा कुछ अघुलनशील फाइबर किण्वन योग्य है, जो कोलन स्वास्थ्य में योगदान देता है। हालांकि, इन बैक्टीरिया द्वारा घुलनशील फाइबर अधिक किण्वित होते हैं।
कम कार्ब स्रोत
अक्सर जब हम फाइबर के बारे में सोचते हैं, हम अनाज के बारे में सोचते हैं, लेकिन कुछ अन्य खाद्य पदार्थों के रूप में अनाज फाइबर में अधिक नहीं होते हैं, और कम कार्ब आहार के बाद अधिकांश लोगों के लिए उनके पास बहुत अधिक स्टार्च होता है।
निम्नलिखित अघुलनशील फाइबर के महत्वपूर्ण स्रोत हैं जिनके पास बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट नहीं हैं:
बीज, विशेष रूप से फ्लेक्स और चिया बीज , जो घुलनशील फाइबर के अच्छे स्रोत भी हैं।
बहुत कम कार्बोहाइड्रेट की तुलना में ग्रीन्स में बहुत अधिक फाइबर होता है। वास्तव में, हिरण कभी-कभी "मुक्त भोजन" माना जाता है।
अवांछित नारियल अघुलनशील फाइबर का एक बड़ा स्रोत है।
फाइबर में Avocados आश्चर्यजनक रूप से उच्च है - एक मध्यम एवोकैडो में 12 ग्राम।
बेरीज फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं और अधिकांश अन्य फल की तुलना में कम चीनी है। (वे अन्य पोषक तत्वों में भी समृद्ध हैं।)
अन्य गैर-स्टार्च वाली सब्जियां फाइबर में अधिक होती हैं, जिनमें शतावरी, अजवाइन, गोभी, मशरूम और बैंगन शामिल हैं।
> स्रोत:
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