अनुसंधान और सामान्य ज्ञान से कम कार्ब गलतफहमी
कम कार्ब आहार को कुछ डिमस्टिफाइंग की आवश्यकता होती है क्योंकि कई गलत धारणाएं होती हैं जो इसके विपरीत जानकारी के बावजूद बनी रहती हैं। एंटी-कम कार्ब की जानकारी अक्सर बहुत अस्वास्थ्यकर आहार खाने वाले लोगों की एक छवि खींचती है, जिसमें कोई सब्जियां या फल नहीं होते हैं, क्रीम को गले लगाते हैं और पूरे दिन मक्खन में बेकन खाने वाले बेकन खाते हैं। इन आहारों पर लोग माना जाता है कि वे दिल की बीमारी का शिकार कर रहे हैं और खराब स्वास्थ्य के लिए खतरनाक सड़क पर हैं।
एक वास्तविकता की जांच के लिए समय।
सच्चाई यह है कि कम कार्ब आहार पोषक, स्वस्थ भोजन पर ध्यान केंद्रित करता है, और यह पता चला है कि कार्बो को कम करने में अनुसंधान अधिक से अधिक सकारात्मक परिणाम दिखा रहा है। पुरानी बीमारियों वाले लोगों के लिए वज़न कम करने के परिणामों में वजन कम करने से, कम कार्ब आहार के बारे में बहुत कुछ पता है। निम्न कार्ब आहार और उनके पीछे सच्चाई के बारे में आम मिथक हैं।
मिथक: कम कार्ब मतलब कोई कार्ब नहीं है
यह गलतफहमी यह विचार है कि कार्बोहाइड्रेट में कम कार्ब आहार वास्तव में कम होना चाहिए। आप पढ़ेंगे कि निम्न कार्ब आहार उदाहरण के लिए "कार्बोहाइड्रेट को खत्म करने" का प्रयास करते हैं। यह बस मामला नहीं है। यहां सच है:
- एक कम कार्ब आहार लेखक नो-कार्ब आहार की वकालत नहीं करता है। एटकिंस इंडक्शन , जो कि कार्बोहाइड्रेट में बहुत कम है, एटकिंस वेबसाइट के मुताबिक, "कोई कार्ब" नहीं है, केवल अधिकांश लोगों के लिए दो सप्ताह तक चलना है, और वास्तव में पूरी तरह से छोड़ा जा सकता है।
- आहार लेखकों जो कार्बोहाइड्रेट के लिए अलग-अलग लक्ष्य स्तर रखते हैं, कार्बोहाइड्रेट के लिए अलग-अलग लक्ष्य स्तर होते हैं ।
- लगभग सभी लो-कार्ब आहार व्यक्ति को समायोजित करने के लिए कार्बोहाइड्रेट स्तर के लिए कॉल करते हैं ।
मिथक: कम कार्ब आहार आहार और फल खाने से हतोत्साहित करते हैं
चूंकि सब्जियों और फलों में कैलोरी मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से आती हैं, इसलिए लोग मानते हैं कि उन्हें कम कार्ब आहार पर अनुमति नहीं है। सामने है सच।
यहां तथ्य हैं:
गैर-स्टार्च वाली सब्जियां आमतौर पर कम कार्ब पिरामिड के नीचे होती हैं जिसका अर्थ है कि वे आहार के "जीवन के कर्मचारी" हैं, जो उस भूमिका में अनाज को बदलते हैं।
जो लोग खाने के कम कार्ब तरीके का पालन करते हैं, वे आम जनसंख्या की तुलना में लगभग हमेशा सब्जियां खाते हैं।
अधिकांश भाग के लिए, खाने के कम कार्ब तरीके के बाद सब्जियों और कम कार्ब फलों का मुख्य स्रोत कार्बो खाया जाता है।
मिथक: कम कार्ब आहार में अपर्याप्त फाइबर है
तर्क यह है कि चूंकि फाइबर कार्बोहाइड्रेट है, इसलिए कम कार्ब आहार फाइबर में कम होना चाहिए। लेकिन इस दावे के पीछे सच है:
- चूंकि फाइबर अव्यवस्थित रहता है (वास्तव में, यह रक्त शर्करा पर अन्य कार्बोहाइड्रेट के प्रभाव को कम करता है), इसे कम कार्ब आहार में प्रोत्साहित किया जाता है।
- फाइबर में बहुत कम कार्ब खाद्य पदार्थ अधिक होते हैं, और आहार पर कार्बो गिनती को प्रोत्साहित करते हैं, फाइबर गणना में प्रवेश नहीं करता है।
मिथक: कम कार्ब आहार खाने वाले लोग दिल की बीमारी का आयोजन कर रहे हैं
हृदय रोग में योगदान करने के बजाय, दिल के स्वास्थ्य से जुड़े कम कार्ब आहार के स्वास्थ्य लाभ हैं।
- अध्ययन के बाद अध्ययन से पता चलता है कि रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स, और हृदय रोग के जोखिम के लिए अन्य मार्कर कम कार्ब आहार पर सुधार करते हैं।
बहुत से पशु वसा और प्रोटीन के साथ कम कार्ब आहार भी हृदय रोग का खतरा बढ़ाने के लिए नहीं दिखाया गया है।
मिथक: कम कार्ब आहार आपके गुर्दे को नुकसान पहुंचाएगा
यहां तर्क यह है कि गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को आम तौर पर कम प्रोटीन आहार खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, प्रोटीन में उच्च आहार एक गुर्दे की बीमारी का कारण बनता है। यहां भ्रम यह है कि जब आपने कम कार्ब आहार शुरू किया था तो आपका गुर्दा स्वास्थ्य था।
नवीनतम अनुशंसित स्तर की तुलना में प्रोटीन में कम कार्ब आहार अक्सर अधिक नहीं होता है। जबकि कई अमेरिकियों को आवश्यकतानुसार अधिक प्रोटीन मिलता है, वहीं कम कार्ब आहार पर अन्यथा स्वस्थ व्यक्तियों में प्रोटीन समझौता करने वाले किडनी स्वास्थ्य के साथ कोई सहसंबंध नहीं होता है।
मिथक: कम कार्ब आहार "आपकी हड्डियों से कैल्शियम को चलेगा"
यह इस विचार पर आधारित है कि प्रोटीन में कम कार्ब आहार हमेशा उच्च होता है।
उच्च प्रोटीन आहार वाले लोगों को अपने मूत्र में अधिक कैल्शियम होता है। लेकिन यह एक लाल हेरिंग साबित हुआ।
अध्ययनों से पता चला है कि हड्डी के नुकसान के कारण प्रोटीन वास्तव में हड्डियों की हानि से हमारी हड्डियों की रक्षा करता है, इस प्रकार कम कार्ब आहार प्रोटीन में अपेक्षाकृत अधिक होने पर भी हड्डी के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है।
मिथक: अटकिन्स "अपने ही आहार की मृत्यु"
बहुत से लोग अभी भी सोचते हैं कि अटकिन्स आहार के उत्प्रेरक डॉ रॉबर्ट एटकिन्स की मृत्यु उनके आहार के कारण थी, लेकिन यहां रैंड डाउन है:
- गिरने से होने वाली सिर की चोटों से अटकिन्स की मृत्यु हो गई ।
- और भी, वह मरने पर मोटापा नहीं था, लेकिन अस्पताल में बहुत सारे तरल पदार्थ ले गए, जबकि गहन देखभाल में उन्हें चोट लगने के बाद वजन कम हुआ।
निचली पंक्ति: हाइप पर विश्वास मत करो
इनके समान कम कार्ब आहार के बारे में "तथ्यों" को खोजने के लिए आपको मीडिया (विशेष रूप से इंटरनेट पर) देखने की आवश्यकता नहीं है। आपके स्वास्थ्य के लिए मिथकों से परे जाना और यह पता लगाना महत्वपूर्ण है कि अपने स्वास्थ्य के लिए खाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है।
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