फसह के फूड्स ग्लूटेन-फ्री के लिए एक बोनान्ज़ा प्रदान करते हैं

ग्लूटेन-फ्री वाले लोगों के लिए यह अवकाश विशेष क्यों है?

सबसे सार्थक यहूदी छुट्टियों में से एक, फसह का पर्व, उन लोगों के लिए ग्लूकन मुक्त खाद्य पदार्थों का बोनान्ज़ा प्रदान करता है, जिनमें सेलेक रोग और गैर-सेलेक ग्लूकन संवेदनशीलता होती है। यहां फसह के बारे में कुछ जानकारी दी गई है और आप एक लस मुक्त आहार परिप्रेक्ष्य से क्या उम्मीद कर सकते हैं।

फसह का अवकाश क्या है?

फसह के यहूदी अवकाश, जो वसंत ऋतु में पड़ता है, मिस्र से प्राचीन इस्राएलियों के प्रस्थान का जश्न मनाता है, जहां पीढ़ियों के लिए वे फिरौन के दास थे।

बाइबिल की कहानी के मुताबिक, इस्राएलियों ने मिस्र को इतनी भीड़ में छोड़ दिया कि उनके पास अपनी रोटी उगने का समय नहीं था। आज, दासों के कठिन जीवन और मिस्र से उनके शीघ्र प्रस्थान का जश्न मनाने के लिए, यहूदी जो फसह के आठ दिवसीय अवकाश का जश्न मनाते हैं, उन्हें एक बेखमीर क्रैकर की तरह रोटी खाती है जिसे मत्ज़ोह कहा जाता है, जो आटा और पानी से बना होता है।

Matzoh के लिए इस्तेमाल किया आटा गेहूं, राई, जौ, जई, या वर्तनी से हो सकता है। छुट्टियों के पूरे आठ दिनों के लिए, अवलोकन यहूदी किसी भी "नियमित" रोटी उत्पाद या बेक्ड सामान नहीं खाते हैं। वे matzoh, या कुछ मामलों में, उत्पादों को जमीन-अप matzoh (matzoh आटा, या matzoh भोजन, या matzoh केक भोजन) के साथ बनाया जा सकता है। गेहूं, जई, जौ, राई, और किसी अन्य रूप में वर्तनी प्रतिबंधित है।

यदि आप ग्लूटेन-फ्री हैं तो यह मामला क्यों है?

सबसे पहले, आपको लस मुक्त-मुक्त matzoh खोजने की आवश्यकता होगी। चूंकि गेहूं, राई, जौ, और वर्तनी सभी ग्लूकन अनाज हैं, इसलिए आप ओट्स से बने मैटोज़ को ढूंढना चाहेंगे और विशेष रूप से ग्लूटेन-फ्री बनेंगे।

सावधान रहें कि सेलेक रोग के साथ कई लोग भी जई पर प्रतिक्रिया करते हैं । यदि आप उनमें से एक हैं, तो ऊपर जुड़े ग्लूटेन-मुक्त मैटोज़ की सूची में आपके लिए कुछ विकल्प शामिल हैं।

Matzoh से परे, कई अन्य उत्पाद उपलब्ध हैं जो आपके ग्लूटेन-मुक्त आहार के अनुरूप हो सकते हैं। दुनिया के कई हिस्सों में, सुपरमार्केट विशेष उत्पाद लेते हैं जो केवल फसह के मौसम के दौरान उपलब्ध होते हैं।

चूंकि गेहूं, जई, जौ, राई, और मैटज़ो के अलावा किसी भी रूप में वर्तनी प्रतिबंधित है, इनमें से कई एक वर्ष के उत्पाद लस मुक्त हैं।

आप को क्या देखना चाहिए?

बहुत महत्वपूर्ण: केवल "कोशेर फॉर फॉस्वर" लेबल किया जा रहा है, यह उत्पाद ग्लूटेन-फ्री नहीं बनाता है। इसे "गैर-गेब्रोकेट" या "ग्लूटेन-फ्री" भी लेबल किया जाना चाहिए। गैर-गेब्रोकेट्स (कभी-कभी वर्तनी "गैर-गेब्रोकट्ज़" या "गैर-गेब्रोक") का अर्थ है कि आइटम में सामग्री के रूप में matzoh नहीं है।

बड़े और छोटे, कई निर्माताओं, विशेष रूप से साफ या पूरी तरह से समर्पित उपकरणों और सुविधाओं का उपयोग करते हुए, फसह के भोजन के लिए गैर-गेब्रोक्स कोशेर का पालन करने वाले लोगों के लिए विशेष उत्पाद तैयार करते हैं। हर साल, अधिक से अधिक गैर-गेब्रोकेट उत्पाद उपलब्ध हो जाते हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका में सुपरमार्केट में देखने के लिए यहां कुछ ही हैं। हालांकि, कुछ भी खरीदने से पहले, सत्यापित करें कि यह ग्लूटेन-फ्री है, क्योंकि उत्पाद फॉर्मूलेशन बदल सकते हैं।

Manischewitz से
आलू स्टार्च नूडल्स (नूडल पुडिंग के लिए बढ़िया)।
गेहूं के बिना फसह का अनाज (कोको क्रंच, फ्रूटिटी मैजिक और सनी ओ)।

गेफेन से
आलू स्टार्च नूडल्स (नूडल पुडिंग के लिए भी महान)।
गेहूं के बिना केक मिश्रण।

फ्रैंकेल से
आलू स्टार्च से बने ब्लिंट्ज, वैफल्स, बुनाई और पिज्जा सहित जमे हुए खाद्य पदार्थ।

गेहूं के बजाय आलू स्टार्च के साथ बने केक।

मैकबीबी पिज्जा से
पारंपरिक आटा के बजाय आलू स्टार्च से बने जमे हुए पिज्जा।

Kineret से
आलू स्टार्च से बने जमे हुए ब्लिंट्ज।
फसह केक और कुकीज़।

डॉ। प्रागर से
जमे हुए ब्रोकोली / आलू पेनकेक्स और पालक / आलू पेनकेक्स।

फसह के उत्पाद स्टोर अलमारियों से जल्दी गायब हो जाते हैं और अगले वर्ष तक फिर से दिखाई नहीं देते हैं। तो यदि आपको कोई भी पसंद है जो आपको पसंद है, तो उन पर स्टॉक करना सुनिश्चित करें।

से एक शब्द

आपको संभावना है कि ऊपर सूचीबद्ध लोगों की तुलना में कोशेर फॉस्वर और ग्लूटेन-फ्री दोनों ही उत्पाद मिलेंगे, क्योंकि कंपनियां इन उत्पादों की आवश्यकता को देखते हैं और हर समय नए जोड़ते हैं।

उदाहरण के लिए, आपको सादा, चॉकलेट-सूखे, और बादाम-स्वाद जैसे विभिन्न प्रकार के स्वादों में मैकरून मिलेंगे। मकरून आमतौर पर नारियल, चीनी या शहद, और अंडा सफेद से बने होते हैं। ग्लिक्स फाइनेंस्ट और जेनीज़ गॉरमेट मैकरून दो ब्रांड हैं जो ग्लूटेन-फ्री और कोसर फॉर फॉरेन के लिए हैं।

आप ग्लूटेन-मुक्त कुसुस की कोशिश करने पर भी विचार कर सकते हैं। स्ट्रेट्स एक ब्रांड है जो ग्लूटेन-फ्री और कोसर फसह के लिए दोनों है। यह आलू और टैपिओका स्टार्च प्लस आलू के गुच्छे से बना है। अपने चचेरे भाई को अपने मुख्य फसह के व्यंजनों से जोड़कर विचार करें, या सलाद के शीर्ष पर इसकी सेवा करें।

_{स्रोत:}

_{स्टार-के कोशेर प्रमाणन।}