पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 48
वसा - 3 जी
कार्ब्स - 6 जी
प्रोटीन - 1 जी
कुल समय 16 मिनट
तैयारी 10 मिनट , कुक 6 मिनट
सर्विंग्स 6 (1/2 कप प्रत्येक)
यहां अपने veggie सेवन करने के लिए एक रंगीन तरीका है: भुना हुआ सामन और चिकन जैसे बेक्ड प्रोटीन पर इस ग्रील्ड स्क्वैश, काली मिर्च, और प्याज साल्सा का थोड़ा सा छिड़कें, या अपनी प्लेट को एक तरफ चमकें। यह एक साधारण साधारण पकवान है जिसके लिए इसके नाम के नाम से थोड़ा अधिक आवश्यकता होती है-ज़ुचिनी, एक घंटी काली मिर्च, एक प्याज, लहसुन, नींबू का रस, और नमक और काली मिर्च का एक डैश आपको चाहिए। और यदि आपके पास ग्रिल नहीं है, तो पकवान एक ग्रिल या सॉट पैन में अच्छी तरह से आता है, जिससे आपके कोलेस्ट्रॉल-अनुकूल भोजन में एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर और अधिक जोड़ना आसान हो जाता है।
सामग्री
- 1 मध्यम पीला स्क्वैश, आधा इंच दौर में कटा हुआ
- 1 मध्यम हरी ज्यूचिनी, आधा इंच दौर में कटा हुआ
- आधा में कटा हुआ 1 मध्यम लाल घंटी काली मिर्च
- 1 मध्यम Vidalia प्याज, छील और छिड़काव, दो टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 4 लौंग लहसुन, grated या बारीक minced
- 1 चम्मच कोशेर नमक
- 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
तैयारी
- ग्रिल को मध्यम से पहले गरम करें (आप कम से मध्यम गर्मी पर एक ग्रिल या नियमित तलना पैन का भी उपयोग कर सकते हैं)।
- एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल के साथ कटा हुआ उबला हुआ, घंटी काली मिर्च, और प्याज हिस्सों को टॉस करें। स्लाइस को ग्रिल या पैन पर व्यवस्थित करें और थोड़ा सा नरम और ग्रिल अंक दिखाई दें, प्रति पक्ष लगभग 2 से 3 मिनट।
- गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें, लगभग 10 मिनट।
- सब्जियों को छोटे क्यूब्स में डालें।
- सेवारत से पहले नमक, काली मिर्च, और नींबू के रस के साथ टॉस।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
पीले स्क्वैश और हरी उबचिनी दोनों गर्मी के स्क्वैश हैं। वे पोषण और स्वाद में तुलनीय हैं इसलिए इन्हें एक दूसरे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आप एक दूसरे को पसंद करते हैं (एक किस्म बहुत सस्ता हो सकता है), तो दो का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। आपका साल्सा रंगीन नहीं होगा लेकिन अभी भी बहुत स्वस्थ होगा।
Vidalias प्याज प्याज की किस्मों में से एक हैं- वे पाइरूविक एसिड में कम हैं (जिसका मतलब कोई टीरी आँखें नहीं है!) और अक्सर कच्चे का आनंद लिया जाता है। आप सफेद प्याज या मोती प्याज का भी उपयोग कर सकते हैं (आधे में कटौती किए बिना उन्हें पूरी तरह से ग्रिल करें)। अपना पसंदीदा या सबसे अधिक बजट अनुकूल विकल्प चुनें।
स्वाद के लिए नींबू समायोजित करें।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
यह साल्सा सैल्मन , स्वादयुक्त चिकन स्तन , या मसालेदार चिकन जांघों के लिए टॉपिंग के रूप में काम करता है। आप इसे एक पक्ष के रूप में भी सेवा दे सकते हैं।
आधा नींबू ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस के एक चम्मच के बारे में पैदा करेगा।
बोतलबंद नींबू के रस का प्रयोग करें यदि यह अधिक सुविधाजनक है।