जैतून का तेल और आपका दिल स्वास्थ्य

जैतून का तेल भूमध्य आहार का एक आवश्यक घटक है, जो हृदय स्वास्थ्य और दीर्घायु से जुड़ा हुआ है। वास्तव में, अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन इस बात से सहमत है कि जैतून का तेल दिल स्वस्थ हो सकता है। जब आप जैतून का तेल की एक बोतल खरीदते हैं, तो आप लेबल पर निम्नलिखित कथन देख सकते हैं:

सीमित और निर्णायक वैज्ञानिक सबूत बताते हैं कि जैतून का तेल में लगभग दो चम्मच (23 ग्राम) जैतून का तेल खाने से जैविक तेल में मोनोसंसैचुरेटेड वसा के कारण कोरोनरी हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है। इस संभावित लाभ को प्राप्त करने के लिए, जैतून का तेल इसी तरह की संतृप्त वसा को प्रतिस्थापित करना है और एक दिन में आप कैलोरी की कुल संख्या में वृद्धि नहीं करते हैं।

कोरोनरी धमनी आपके दिल की मांसपेशियों को रक्त प्रदान करती है। जैतून का तेल में मोनोअनसैचुरेटेड वसा उन धमनियों को स्पष्ट रखने में मदद करते हैं ताकि पंपिंग रखने के लिए आपके दिल को पर्याप्त ऑक्सीजन और पोषक तत्व मिल सकें।

लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि जैतून के तेल के प्रभावों की जांच करने वाले कई अध्ययन सामान्य रूप से भूमध्य आहार को देखने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, जिससे यह सुनिश्चित करना मुश्किल हो जाता है कि स्वास्थ्य लाभ कितने जैतून का तेल है। कुछ स्वास्थ्य लाभ पूरे अनाज, नट, बीज, सब्जियां, फल या मछली से आ सकते हैं।

हालांकि, पोषण, मेटाबोलिज़्म और कार्डियोवैस्कुलर रोगों में 2011 में प्रकाशित एक अध्ययन में निष्कर्ष निकाला गया कि जैतून का तेल मोनोसंसैचुरेटेड वसा के अलावा यौगिकों के कारण कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। जैतून का तेल पॉलीफेनॉल में समृद्ध होता है जो आपके शरीर में कोशिकाओं की रक्षा के लिए एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है, और कुछ अन्य फायदेमंद प्रभाव पड़ते हैं - शायद कोलेस्ट्रॉल को कम करना उनमें से एक है।

यह भी संभव है कि उन पॉलीफेनॉल कैंसर के कुछ रूपों को रोकने में मदद कर सकते हैं - लिपिड्स और स्वास्थ्य और रोग में 2011 में प्रकाशित एक और अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने अधिक जैतून का तेल खाया था, उनमें कैंसर की कम दर थी। हालांकि, यह अवलोकन डेटा है, और अन्य कारण भी हो सकते हैं कि जिन लोगों ने अधिक जैतून का तेल खा लिया, उनमें कैंसर होने की संभावना कम थी।

अपने आहार में अधिक जैतून का तेल प्राप्त करें

• अपने पसंदीदा सलाद पर जैतून का तेल ड्रेसिंग का प्रयोग करें।
• जैतून का तेल पकवान में 100 प्रतिशत पूरे अनाज की रोटी के टुकड़े डुबोएं जो मिर्च और अयस्कों से धूल गए हैं।
• मार्जरीन या मक्खन के बजाय जैतून का तेल के साथ हरी सब्जियों को छिड़कें।
• पेस्टो बनाएं और अपने पसंदीदा पास्ता के साथ परोसें।
• सलाद के लिए अपने स्वयं के क्रैनबेरी vinaigrette तैयार करें।
• दौनी या अन्य सूखे जड़ी बूटियों के sprigs के साथ तेल infusing द्वारा जैतून का तेल में स्वाद जोड़ें।

एक कसकर कवर कंटेनर में एक अंधेरे, शांत स्थान में जैतून का तेल स्टोर करें। आप रेफ्रिजरेटर में जैतून का तेल रख सकते हैं; हालांकि, यह मोटी और बादल हो जाएगी। यह ठीक है - जैतून का तेल सामान्य तापमान पर वापस आ जाएगा जब यह कमरे के तापमान पर खड़ा होता है।

ध्यान रखें कि जैतून का तेल monounsaturated वसा में समृद्ध है, यह अभी भी कैलोरी में उच्च है। अपने सेवारत आकार को देखें - एक सेवारत दो चम्मच है, और यह आपको प्रतिदिन की जरूरत है।

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