खनिज गाइड
आयरन एक आहार ट्रेस खनिज है जो आपके शरीर को पूरे शरीर में कोशिकाओं में ऑक्सीजन परिवहन के लिए उपयोग करता है। सेल विकास और भेदभाव के लिए यह भी आवश्यक है। आपके शरीर का अधिकांश लोहे लाल रक्त कोशिकाओं में पाया जाता है जिसमें मांसपेशी कोशिकाओं और कुछ एंजाइमों में थोड़ी मात्रा होती है।
नेशनल एकेडमी साइंसेज, इंजीनियरिंग और मेडिसिन, स्वास्थ्य और चिकित्सा विभाग के चिकित्सा संस्थान ने लोहा के लिए आहार संदर्भ इंटेक्स (डीआरआई) निर्धारित किया है।
डीआरआई एक औसत स्वस्थ व्यक्ति की दैनिक पोषण संबंधी आवश्यकताओं पर आधारित होते हैं और उम्र और लिंग से भिन्न होते हैं। यदि आपके पास कोई चिकित्सीय समस्या है, तो आपको अपनी लोहे की आवश्यकताओं के बारे में अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से बात करनी चाहिए।
डाइटरी रेफ़रेंस इनटेक्स
नर
1 से 3 साल: प्रति दिन 7 मिलीग्राम
4 से 8 साल: प्रति दिन 10 मिलीग्राम
9 से 13 साल: प्रति दिन 8 मिलीग्राम
14 से 18 साल: प्रति दिन 11 मिलीग्राम
1 9 से 50 साल: प्रति दिन 8 मिलीग्राम
51+ साल: प्रति दिन 8 मिलीग्राम
महिलाओं
1 से 3 साल: प्रति दिन 7 मिलीग्राम
4 से 8 साल: प्रति दिन 10 मिलीग्राम
9 से 13 साल: प्रति दिन 8 मिलीग्राम
14 से 18 साल: प्रति दिन 15 मिलीग्राम
1 9 से 50 साल: प्रति दिन 18 मिलीग्राम
51+ साल: प्रति दिन 8 मिलीग्राम
गर्भवती महिलाएं: प्रति दिन 27 मिलीग्राम
स्तनपान कराने वाली महिलाएं: प्रति दिन 9 मिलीग्राम
लौह स्रोत
अपने आहार में पर्याप्त लोहा प्राप्त करना बहुत मुश्किल नहीं है, खासतौर से यदि आप मांस खाने वाले हैं, लेकिन वहां पौधे आधारित खाद्य पदार्थ हैं जिनमें यह महत्वपूर्ण खनिज भी शामिल है।
लौह समृद्ध खाद्य पदार्थ में मांस, मछली, मुर्गी, जई, फलियां और पालक शामिल हैं। दो रूप हैं: पशु ऊतक में पाए गए फॉर्म को हेम लोहे (हीमोग्लोबिन से) कहा जाता है, और गैर-हेम लोहा पौधों में पाया जाने वाला रूप है। जबकि दोनों रूप स्वीकार्य हैं, हेम लोहा अधिक आसानी से अवशोषित होता है। आप विटामिन सी में समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ संयंत्र स्रोतों को जोड़कर गैर-हेम लोहे की उपलब्धता में वृद्धि कर सकते हैं।
लौह की कमी से कोशिकाओं को कम मात्रा में ऑक्सीजन वितरित किया जाता है और थकान और माइक्रोक्रेटिक एनीमिया नामक एक शर्त होती है। पर्याप्त लौह नहीं मिल रहा है आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। आहार में लोहे की कमी, कमी खाने वाले खाद्य पदार्थों से पर्याप्त लौह को अवशोषित करने में कठिनाई, या मासिक धर्म काल या कुछ पाचन तंत्र विकारों के दौरान पुरानी रक्त हानि से होने वाली कमी हो सकती है।
क्या होता है यदि आप बहुत अधिक लोहा लेते हैं?
आप किराने की दुकानों, फार्मेसियों और अन्य दुकानों में लौह की खुराक खरीद सकते हैं, लेकिन आपको उनके साथ सावधान रहना होगा क्योंकि बहुत अधिक लेना संभव है। मेडिसिन इंस्टीट्यूट लौह की खुराक के लिए ऊपरी सहिष्णुता निर्धारित करता है, जो प्रति दिन 45 मिलीग्राम पर सुरक्षित होने वाली सबसे ज्यादा दैनिक खुराक है। प्रति दिन 45 मिलीग्राम से अधिक लेना पाचन समस्याओं जैसे मतली, उल्टी, और कब्ज हो सकता है।
आयरन भी विशेष रूप से छोटे बच्चों के लिए तीव्र विषाक्त हो सकता है। लोहे की खुराक हमेशा बालरोधी कंटेनर में रखी जानी चाहिए क्योंकि लोहे की एक बड़ी खुराक (60 मिलीग्राम से अधिक) पांच साल से कम उम्र के बच्चों में गंभीर लौह विषाक्तता पैदा कर सकती है। अगर आपको लगता है कि एक छोटे बच्चे ने लोहे की एक बड़ी खुराक ले ली हो तो तत्काल आपातकालीन देखभाल की तलाश करें।
लौह अधिभार रोग
हेमोच्रोमैटोसिस एक ऐसी स्थिति है जो यकृत और अन्य अंगों में बहुत अधिक लौह को संग्रहित करती है। यह बहुत अधिक लोहा लेने के कारण नहीं होता है, लेकिन जिन लोगों के पास यह है, वे किसी अतिरिक्त लोहा को हटाने में असमर्थ हैं जिनके शरीर की आवश्यकता नहीं है।
मादाओं की तुलना में पुरुषों में यह अधिक आम है और अगर इलाज नहीं किया जाता है तो अंग क्षति हो सकती है। जिन लोगों को हेमोच्रोमैटोसिस होता है उन्हें अपने लौह का सेवन देखना चाहिए। लोहे के निर्माण को कम करने के लिए वे दवा ले सकते हैं या रक्त को कभी-कभी हटा सकते हैं।
> स्रोत:
मेडलाइन प्लस "हेमोक्रोमैटोसिस।"
विज्ञान, इंजीनियरिंग और चिकित्सा, स्वास्थ्य और चिकित्सा विभाग के राष्ट्रीय अकादमिक। "आहार संदर्भ टेबल्स और आवेदन इंटेक्स।"
राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, आहार की खुराक का कार्यालय। "आहार पूरक तथ्य पत्रक: लौह।"