आइसक्रीम की दुकान पर सुरक्षित आइसक्रीम कैसे खोजें
ऐसा कोई कारण नहीं है कि आप आइसक्रीम पार्लर में आइसक्रीम का आनंद नहीं ले सकते हैं यदि आपके पास सेलेक रोग या गैर-सेलेक ग्लूकन संवेदनशीलता है- ज्यादातर दुकानों को आपके आदेश के लिए कुछ सुरक्षित होना चाहिए। वास्तव में, हार्ड आइसक्रीम के कई स्वाद और मुलायम बहुसंख्यक आइसक्रीम स्वाद सेवा ग्लूकन मुक्त होते हैं।
हालांकि, आपको किसी भी रेस्तरां में ग्लूटेन क्रॉस- दूषितता के खिलाफ कुछ सावधानी बरतनी होगी।
राष्ट्रीय आइसक्रीम श्रृंखलाओं (और जहां उपलब्ध) उनके ग्लूटेन-मुक्त विकल्पों की एक सूची के बाद आपको क्या विचार करने की आवश्यकता होगी, इसकी एक रैंड डाउन यहां दी गई है।
आइसक्रीम पार्लर्स में क्रॉस-संदूषण से बचें
अधिकांश आइसक्रीम की दुकानें मूलभूत (वैनिला, चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी) और संभवतः कुछ और विदेशी किस्मों सहित कई प्रकार के ग्लूटेन-मुक्त स्वाद प्रदान करती हैं। इसलिए जब तक आप शंकु और स्पष्ट ग्लूटेन युक्त स्वाद और टॉपिंग्स से बचें, तब तक आपको सुरक्षित रहना चाहिए, है ना?
एर कोई। यदि आप वापस खड़े हैं और श्रमिकों को देखते हैं, तो आप देखेंगे कि वे सुरक्षित स्वाद और ग्लूटेन-वाई स्वादों को स्कूप करने के लिए एक ही स्कूप्स का उपयोग करते हैं। वे स्कूप्स को पानी के बीच में कुल्ला सकते हैं, लेकिन वे शायद नहीं, या वे इसे बहुत अच्छी तरह से नहीं कर सकते हैं। इसके अलावा, टॉपिंग्स को अक्सर एक साथ समूहीकृत किया जाता है, जिसमें ग्लूटेन युक्त विकल्प जैसे कुकी क्रंबल्स एम एंड एम जैसे ग्लूटेन-फ्री उत्पादों के ठीक आगे होते हैं। यह एक संभावित ग्लूटेन क्रॉस-दूषितता दुःस्वप्न है।
शीतल-सेवा आइसक्रीम आम तौर पर स्कूप्ड आइसक्रीम की तुलना में एक सुरक्षित शर्त है, लेकिन आपको अभी भी कुछ संभावित समस्या क्षेत्रों के लिए बाहर देखने की आवश्यकता है - ग्लूटेन-फ्री जमे हुए दही पर मेरे लेख में जो सावधानी बरतती है, वह सॉफ्ट आइसक्रीम पर भी लागू होती है, इसलिए देखें कि मुलायम सेवा आपकी पहली पसंद है या नहीं।
ग्लूटेन-फ्री आइसक्रीम कैसे ऑर्डर करें
तो यदि आप स्कूप्ड आइसक्रीम चाहते हैं तो आप क्या कर सकते हैं, लेकिन ग्लूटेन नहीं होना चाहते हैं?
सुरक्षित रहने में आपकी सहायता के लिए यहां एक चेकलिस्ट दी गई है।
- सबसे पहले, सर्वर के साथ सामग्री की पुष्टि करें। यदि आप ग्लूटेन-मुक्त आइसक्रीम स्वाद का चयन नहीं करते हैं तो यह आपको अन्य सावधानियों को लेने के लिए कोई अच्छा काम नहीं करेगा। कई दुकानें आसानी से फ्रीजर से टब को उछालती हैं और आपको ग्लूटेन युक्त सामग्री के लिए लेबल की जांच करने देती हैं। यदि आइसक्रीम वास्तव में घर का बना हुआ है, तो सुनिश्चित करें कि एक प्रबंधक या किसी ऐसे व्यक्ति के साथ सामग्री को दोबारा जांचें जो वास्तव में आइसक्रीम बनाने में शामिल है- कुछ व्यंजन वास्तव में उन सामग्री के लिए बुलाते हैं जिनमें आइसक्रीम (आमतौर पर मोटाई के रूप में आटा) होता है।
- अपने सर्वर से अपने आइसक्रीम को ताजा कंटेनर से बाहर निकालने के लिए कहें, जो स्टोर में क्रॉस-दूषित होने के जोखिम को खत्म कर देना चाहिए। आपको वह स्वाद नहीं मिल सकता है जो आप चाहते हैं (ज्यादातर दुकानों में बैक फ्रीजर में हर स्वाद का स्पेयर नहीं होता है), लेकिन आप सुरक्षित रहेंगे।
- अपने सर्वर से दस्ताने बदलने और पूरी तरह से साफ स्कूपर का उपयोग करने के लिए कहें, न कि केवल एक बार जिसे कई बार इस्तेमाल किया गया है और फिर बंद कर दिया गया है।
- चॉकलेट या वेनिला जैसे मूल स्वाद में मुलायम सेवा आइसक्रीम प्राप्त करने पर विचार करें, क्योंकि ये लगभग ग्लूकन मुक्त होने की गारंटी देते हैं (निश्चित रूप से अवयवों की जांच करें), और क्रॉस-दूषित होने से मुक्त भी होंगे।
- एक कप प्राप्त करें, शंकु नहीं ... जब तक कि आप अपना खुद का ग्लूटेन-मुक्त आइसक्रीम शंकु न लाएं और सर्वर से इसका उपयोग करने के लिए कहें।
- टॉपिंग्स से बचें जब तक कि ताजा कंटेनर पीठ से उपलब्ध न हों। यदि मैं आगे की योजना बना रहा हूं, तो मैं उपयोग करने के लिए अपनी खुद की लस मुक्त-मुक्त टॉपिंग लाऊंगा।
- उदारता से युक्ति- यह एक सामान्य आइसक्रीम आदेश की तुलना में आपके सर्वर के लिए स्पष्ट रूप से बहुत अधिक काम है।
यदि आप इन नियमों का पालन करते हैं, तो दुकान में आइसक्रीम पाने के लिए बाधाएं और प्रक्रिया में चिपकने से बचें नाटकीय रूप से बढ़ें।
आइस क्रीम पार्लर्स पर ग्लूटेन-फ्री विकल्प
यहां राष्ट्रीय आइस क्रीम पार्लर चेन और उनके ग्लूटेन-मुक्त विकल्पों की एक रैंड डाउन है, जहां उपलब्ध है:
- बास्किन रॉबिन्स । बास्किन रॉबिन्स सामग्री प्रदान करता है और अपनी वेबसाइट पर गेहूं (लेकिन ग्लूटेन नहीं) के लिए एलर्जी जानकारी सूचीबद्ध करता है।
- बेन एंड जेरी की स्कूप दुकानें । बेन एंड जेरी की सामग्री अक्सर बदलती है, लेकिन कंपनी के मुताबिक स्टोर कर्मियों को समीक्षा के लिए एलर्जी की जानकारी अपडेट करनी चाहिए थी। कंपनी के एक बयान में कहा गया है कि स्टोर श्रमिकों को एलर्जन क्रॉस-दूषित होने से बचने के लिए प्रशिक्षित किया गया है, लेकिन "वे अभ्यास से बाहर हो सकते हैं, क्योंकि ज्यादातर एलर्जी ग्राहक सिर्फ स्कूप दुकानों से बचने का विकल्प चुनते हैं।" इसलिए मार्गदर्शन प्रदान करने से डरो मत क्योंकि सर्वर आपके ऑर्डर को स्कूप कर रहा है।
- कार्वल आइसक्रीम । अधिकांश कार्वल स्वाद ग्लूटेन-फ्री होते हैं, लेकिन कुछ नहीं होते हैं - यहां कंपनी की पूरी सूची है (ग्लूटेन पर अनुभाग तक स्क्रॉल करें)। चूंकि आइसक्रीम नरम सेवा करता है, इसलिए यह क्रॉस-दूषित होने के अधीन कम हो सकता है, विशेष रूप से यदि आप चॉकलेट या वेनिला जैसे स्टोर को हमेशा स्वाद चुनते हैं। कार्वल आइसक्रीम केक में उपयोग की जाने वाली चॉकलेट क्रंचियां लस मुक्त नहीं हैं। हालांकि, कार्वल स्थान एक ग्लूटेन-फ्री उत्पाद को प्रतिस्थापित कर सकते हैं जैसे कि आप एक ग्लूटेन-फ्री आइसक्रीम केक चाहते हैं; आपको आगे कॉल करने और पूछने की आवश्यकता होगी कि क्या संभव है।
- ठंडा पत्थर क्रीमरी । शीत पत्थर में कई ग्लूटेन युक्त बर्फ क्रीम होते हैं, जिनमें केक बैटर, दालचीनी बुन, कुकी आटा और ओटमील कुकी बैटर शामिल हैं। इसके अलावा, जिस तरह से विभिन्न स्वादों को स्टोर किया जाता है और स्टोर्स के फ्रीजर मामलों में संभाला जाता है, जिससे क्रॉस-दूषितता वास्तविक जोखिम बन जाती है। यदि आप शीत स्टोन को आजमाने का फैसला करते हैं, तो स्टोर कर्मियों से एक साफ मिश्रण पत्थर, ताजे बर्तन और ताजा दस्ताने का उपयोग करने के लिए कहें। इसके अलावा, टॉपिंग्स से सावधान रहें, क्योंकि वहां भी क्रॉस-दूषित होने का बड़ा खतरा है।
- डेयरी रानी डेयरी रानी अपनी वेबसाइट पर सुझाए गए उत्पादों की एक सूची प्रदान करता है। वेनिला और चॉकलेट नरम बर्फ क्रीम की सेवा करते हैं, साथ ही कई अलग-अलग संभावित टॉपिंग्स, सभी ने ग्लूटेन-फ्री सूची बनाई है। कंपनी सावधानी बरतती है कि इसके कई ब्लिजार्ड व्यवहार में ग्लूटेन होता है और सभी एक ही मशीन में बने होते हैं, इसलिए आप संभावित क्रॉस-दूषित होने से बचने के लिए बर्फ़ीला तूफ़ान से साफ़ करना चाहते हैं। इसके अलावा, अधिकांश फास्ट फ़ूड रेस्तरां के साथ , तला हुआ कुछ भी बचें, क्योंकि डेयरी क्वीन आउटलेट ग्लूटेन आइटमों के साथ साझा एक फ्रियर का उपयोग करते हैं।
- दोस्ताना आइस क्रीम । दोस्ताना ने अपने उत्पादों में गेहूं की जानकारी का खुलासा किया है (लेकिन सभी ग्लूटेन नहीं) यहां। कई आइसक्रीम स्वाद ग्लूटेन-मुक्त होना चाहिए, लेकिन आपको सामग्री पर सबसे अद्यतित जानकारी के लिए विशेष स्थान के साथ जांच करनी चाहिए।
- मैगी मू श्रृंखला मुख्य रूप से सुरक्षित आइसक्रीम स्वाद प्रदान करती है, लेकिन गेहूं सहित कई स्वाद बेचती है। कंपनी ने स्वीकार किया कि "इसमें एलर्जी मुक्त वातावरण नहीं है," इसलिए स्पष्ट रूप से नियमित चेतावनी यहां लागू होती है।
से एक शब्द
यह ऑफ-टाइम पर एक आइसक्रीम पार्लर जाने में मदद कर सकता है-सेवा कम हो सकती है और इस तरह से अधिक सावधानी बरतनी चाहिए और स्वाद चुनने में सावधानी बरतनी चाहिए। लेकिन यदि आप कुछ सावधानी बरतते हैं, तो आपको कई अलग-अलग दुकानों से रुकने में सक्षम होना चाहिए और आइसक्रीम के स्कूप (या दो, या तीन) का आनंद लेना चाहिए।
> स्रोत:
> सेलियाक रोग फाउंडेशन। मुझे क्या खाना चाहिए? तथ्य पत्रक।