कौन सा ब्रांड और स्वाद ग्लूटेन-फ्री हैं?
जमे हुए दही एक स्नैक्स के लिए एक शानदार विकल्प है यदि आप ग्लूटेन-फ्री आहार का पालन करते हैं - अधिकांश स्वाद और कई टॉपिंग स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होते हैं, और जमे हुए दही श्रृंखलाएं बहुत लस-जागरूक होती हैं।
हालांकि, जब आपको सेलेक रोग या गैर-सेलेक ग्लूकन संवेदनशीलता मिलती है, तो आप हवा में सावधानी बरत नहीं सकते हैं। हां, अभी भी ग्लूकन मुक्त दही के लिए आपको कुछ ग्लूटेन करने के लिए कुछ अवसर हैं।
टॉपिंग्स आपकी सबसे बड़ी चिंता होगी, क्योंकि उनमें से कई में ग्लूकन होता है (सोचें: कुकी क्रंब और असुरक्षित कैंडी - अधिकांश श्रृंखलाओं में एक सूची होती है)। मेरे द्वारा देखी जाने वाली अधिकांश फ्रो-यो दुकानों में सभी टॉपिंग्स एक साथ मिलकर मिलते हैं, इसलिए यदि आप चुन रहे हैं, तो ताजा फल, आप अभी भी अपने दही में एक भयानक कुकी टुकड़े के साथ हवादार हो सकते हैं।
इसके अलावा, भले ही फल कुकीज़ से अलग-अलग दिखाई देता है, आपको चम्मच के लिए बाहर देखने की ज़रूरत है - इससे पहले कि आप कुकीज और क्रीम के साथ अपने दही कप को लोड कर चुके हों और फिर गलती से चिपकने वाले चम्मच को उस ग्लूटेन-वाई को छुआ स्वाद, या उसने अस्थायी रूप से कुछ ओरेओस को पकाने के लिए स्ट्रॉबेरी में चम्मच उधार लिया होगा। यदि आप पूरी तरह से सुरक्षित रहना पसंद करते हैं, तो आप अपने स्वयं के टॉपिंग्स (जो वास्तव में मैं करता हूं) लाने पर विचार करना चाहूंगा।
मशीनों से सावधान रहें, साथ ही साथ। एक दही की दुकान के मालिक ने मुझे बताया कि यह एक मशीन में ग्लूटेन क्रॉस-दूषित होने की लगभग गारंटी है जो एक ग्लूटेन युक्त स्वाद के लिए इस्तेमाल किया गया था और फिर एक लस मुक्त मुक्त स्वाद के लिए स्विच किया गया - इन मशीनों को अच्छी तरह से साफ करना मुश्किल है आवश्य़कता होगी।
जब मैं जमे हुए दही खरीद रहा हूं, तो मैं लस मुक्त मुक्त स्वाद के साथ चिपक जाता हूं, मैं नियमित रूप से स्टोर स्टॉक जानता हूं, क्योंकि वे हमेशा एक ही मशीन में रहते हैं। टार्ट आमतौर पर एक सुरक्षित शर्त है (अधिकांश स्टोर इसे हर समय ले जाते हैं), लेकिन अगर मुझे संदेह है, तो मैं श्रमिकों से पूछूंगा।
कुछ मामलों में, स्वाद की तरह लगता है कि उनके पास ग्लूटेन (केक बैटर है?
चीज़केक?) एक जमे हुए दही श्रृंखला द्वारा ग्लूटेन-फ्री के रूप में सूचीबद्ध हैं, लेकिन किसी अन्य द्वारा नहीं - हमेशा खरीदने से पहले दोबारा जांच करें, खासकर यदि आप उस विशेष दुकान पर नियमित नहीं हैं।
आखिरकार, जब आप मशीनों से खुद को सेवा देते हैं, संभावित रूप से असुरक्षित योगों के ड्रिप के लिए देखें - यदि आपका पसंदीदा स्वाद एक ग्लूटेन युक्त स्वाद के साथ दही मशीन साझा करता है, तो दूसरी तरफ से एक अनजान ड्रिप या बीच में घुमावदार स्पॉट बर्बाद हो सकता है आपका दिन।
ठीक है, पर्याप्त सुरक्षा जानकारी। यहां लोकप्रिय जमे हुए दही श्रृंखलाओं की एक वर्णमाला सूची है, साथ ही उनकी लस नीतियां और ग्लूटेन-फ्री सूचियां, जहां उपलब्ध हैं:
• शीत पत्थर क्रीमरी । राष्ट्रीय आइसक्रीम श्रृंखला कोल्ड स्टोन क्रीमरी ने गर्मी 2011 में हर स्टोर में अपनी जमे हुए दही लाइन की शुरुआत की घोषणा की। कंपनी के अवयवों के बयान के मुताबिक, जमे हुए दही के स्वादों में से कोई भी ग्लूटेन नहीं होता है। आपको ग्लूटेन अवयवों के लिए टॉपिंग्स को दोबारा जांचना होगा - स्टोर उपलब्ध सभी टॉपिंग के लिए सामग्री की एक सूची रखते हैं।
• मेनची है । मेनची के जमे हुए दही, लगभग हर राज्य में स्थानों के साथ एक श्रृंखला, कहती है: "" कुकीज़ "या" केक "वाले स्वादों के अपवाद के साथ, हमारे दही के स्वाद ग्लूकन मुक्त होते हैं, हालांकि, वे एक ऐसी सुविधा में उत्पादित होते हैं जो विनिर्माण भी करता है ग्लूटेन के साथ-साथ मूंगफली, ट्रीनट्स और अंडा उत्पादों वाले उत्पाद। " आप यहां स्वादों की सूची तक पहुंच सकते हैं।
• ऑरेंज पत्ता जमे हुए दही । इस श्रृंखला में 150 से अधिक स्थानों (दक्षिणपूर्व और मिडवेस्ट में कई दुकानों के साथ) का दावा है और 250 स्टोर्स में तेजी से विस्तार करना चाहता है। ऑरेंज लीफ जमे हुए दही अपनी वेबसाइट पर और इसके स्टोर में ग्लूटेन युक्त स्वाद का खुलासा करता है। आश्चर्यजनक रूप से, सूची के मुताबिक, ग्लूटेन युक्त केवल स्वाद ही कुकी केक और कुकीज़ 'एन क्रीम हैं - वेडिंग केक, चीज़केक और ब्राउनी बैटर जैसे स्वाद भी ग्लूटेन-फ्री के रूप में सूचीबद्ध हैं।
• गुलाबीबेरी । गुलाबीबेरी के पास 200 स्थानों के करीब है और अमेरिका और राष्ट्रीय स्तर पर तेजी से विस्तार कर रहा है - 2005 में दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया में शुरू हुई कंपनी, खुद को "मूल जमे हुए दही" के रूप में बिल करती है। श्रृंखला के अनुसार, "सभी गुलाबीबेरी जमे हुए दही के स्वाद ग्लूटेन-मुक्त हैं।" बेशक, कई संभावित टॉपिंग लस मुक्त नहीं हैं, इसलिए सावधान रहें।
• लाल आम जमे हुए दही । सभी लाल आम दही के स्वाद ग्लूटेन-फ्री सर्टिफिकेशन संगठन द्वारा ग्लूकन-मुक्त प्रमाणित होते हैं, जिसका अर्थ है कि उनमें प्रति मिलियन से कम 10 मिलियन ग्लूकन होते हैं। श्रृंखला में 30 से अधिक राज्यों और न्यूयॉर्क शहर मेट्रो क्षेत्र में एक मजबूत उपस्थिति है।
• मीठे मेंढक जमे हुए दही । मीठे मेंढक, दक्षिण-पूर्वी अमेरिका में केंद्रित स्थानों के साथ एक दही श्रृंखला, इसमें कुछ हद तक ग्लूटेन युक्त दही स्वाद होते हैं, इसलिए आपको अपने दही चुनने में ध्यान रखना होगा। एक फ्रेंचाइजी के अनुसार, स्वाद लाल मखमली केक, केक बैटर, व्हीपर, एंजेल फूड केक, पतला टकसाल कुकीज़ और कुकीज़ एन 'क्रीम में सभी ग्लूटेन होते हैं, और अन्य स्वाद सूची ("मेपल बेकन डोनट") पर संदिग्ध लगते हैं। हालांकि, मैं आपको बता सकता हूं कि मेरी बेटी और मैं अक्सर कई मीठे मेंढक फ्रेंचाइजी करता हूं, और हम कई स्वादों के साथ ठीक रहे हैं। स्वीट फ्रॉग ने चिकनी चीजें भी पेश की हैं, जिन्हें ग्लूटेन-फ्री के रूप में सूचीबद्ध किया गया है।
• टीसीबीवाई । देश के सर्वश्रेष्ठ दही, जिसने 1 9 81 में अमेरिका में पहली जमे हुए दही की दुकान खोली, अब देश भर में 450 से अधिक स्टोर प्रदान करता है। ग्राहक सेवा प्रतिनिधि के अनुसार, टीसीबीवाई में ग्लूटेन-फ्री सूची नहीं है क्योंकि अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने अंतिम ग्लूटेन-मुक्त मानकों को जारी नहीं किया है । हालांकि, ग्राहक सेवा प्रतिनिधि ने कहा कि केवल दो दही स्वाद जिनमें ग्लूकन होते हैं वे कुकीज़ और क्रीम और जिंजरब्रेड होते हैं; बाकी श्रृंखला के स्वाद 20 मिलियन प्रति मिलियन (पीपीएम) तक लस मुक्त हैं। ग्लूटेन-वाई-ध्वनि नामों के बावजूद, केक बैटर, चीज़केक, और लाल मखमली केक को ग्लूटेन-फ्री माना जाता है, फिर से 20ppm तक।
• दही माउंटेन । 15 राज्यों में 40 स्थानों के साथ एक छोटी सी श्रृंखला दही माउंटेन, केवल दो स्वाद प्रदान करता है जिनमें ग्लूकन होता है: कुकीज़ और क्रीम और कारमेल प्रेट्ज़ेल। संभावित ग्राहक वेबसाइट पर ग्लूकन मुक्त, वसा मुक्त, कम वसा, कोई चीनी जोड़ा और डेयरी मुक्त दही विकल्प की पहचान करने के लिए खोज सकते हैं।