इंग्लैंड में यात्रा ग्लूटेन-फ्री: आप भूख नहीं जाएंगे

सेलेक या ग्लूकन संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए विकल्प बढ़ रहे हैं

इंग्लैंड में, सेलियाक रोग संयुक्त राज्य अमेरिका की तुलना में अधिक लोगों को प्रभावित करता है। गैर-सेलियाक ग्लूटेन संवेदनशीलता भी बढ़ती जा रही है। और इसलिए मैंने सोचा कि इंग्लैंड एक लस मुक्त छुट्टी के लिए जाने के लिए एक तार्किक जगह थी - भले ही मैंने हर समय अच्छी तरह से खाना नहीं खाया, मैंने तर्क दिया, मैं निश्चित रूप से खाने में सक्षम हूं। मैं भूखा नहीं होगा।

और मैं निश्चित रूप से भूखा नहीं था - मुख्य रूप से पूर्वी मिडलैंड्स और पूर्वी एंग्लिया और लंदन के आसपास खोज करने में दो हफ्तों में, मैंने पाया कि इंग्लैंड के आसपास यात्रा करते समय लस मुक्त आहार का पालन करना मुश्किल नहीं है।

मुझे कुछ आश्चर्य हुआ - कुछ बेहद सुखद (मेरी कॉफी के साथ लस मुक्त भूरे रंग) और कुछ बहुत सुखद नहीं थे (लंदन में एक रेस्तरां ढूंढना बहुत मुश्किल हो गया था, मैं भरोसा कर सकता था)। लेकिन कुल मिलाकर, मैंने यह निर्धारित किया कि यदि आप लस मुक्त हैं तो इंग्लैंड में यात्रा सुरक्षित और मजेदार है।

इंग्लैंड में ग्लूटेन-फ्री जागरूकता काफी उच्च है

यूनाइटेड किंगडम ने पिछले कई वर्षों में संयुक्त राज्य अमेरिका के रूप में ग्लूटेन-मुक्त जागरूकता में एक ही वृद्धि का अनुभव किया है - ग्लूटेन-फ्री वहां सभी क्रोध है, और कई रेस्तरां और खाद्य-संबंधित व्यवसाय ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों की उपलब्धता का विज्ञापन कर रहे हैं।

इसका मतलब यह नहीं है कि आप हवा में सावधानी बरत सकते हैं। एक पब में, शेफ ने हमें आश्वासन दिया कि ब्लैक पुडिंग के स्लाइस पर प्रस्तुत एक डिश-सीयर स्कैलप्स - ग्लूटेन-फ्री था और इसलिए मुझे खाने के लिए सुरक्षित था। मैंने फैसला किया कि मैंने अभी भरोसा नहीं किया है। मुझे बहुत खुशी है कि मैंने ऐसा किया था, जब मुझे सामग्री को देखने का मौका मिला, बाद में, मुझे एहसास हुआ कि संभावनाएं कम थीं कि पकवान वास्तव में ग्लूकन मुक्त था।

निचली पंक्ति: अपने सहज प्रवृत्तियों पर भरोसा करें, और केवल उस पर भरोसा न करें जो आपको एक डिश बताता है वह ग्लूटेन-मुक्त है। या तो आइटम द्वारा सामग्री आइटम को सत्यापित करें या कुछ और चुनें।

ग्रामीण इलाके, टाउन रेस्टोरेंट बेहद आरामदायक

अंग्रेजी ग्रामीण इलाकों में और छोटे शहरों और कस्बों में रेस्तरां में लस मुक्त भोजन खोजने के लिए हमें बहुत ही शानदार भाग्य मिला।

स्टार्टर्स के लिए, कोस्टा कॉफी और स्टारबक्स दोनों - जिन क्षेत्रों में हमने दौरा किया उनमें प्रमुख कॉफ़ी चेन - ने बिक्री के लिए ग्लूकन मुक्त ब्राउनी प्रीपेक किया था। हर दुकान में। एक बार, मुझे स्वादिष्ट दिखने वाले बेक्ड सामानों पर लंबे समय से देखना नहीं था क्योंकि मैंने अपने कैप्चिनो को आदेश दिया था। नतीजतन, मैंने अपनी कॉफी के साथ लगभग हर दिन नाश्ते के लिए ब्राउनी का आनंद लिया।

मुझे पता चला कि कितने स्थानों (मुख्य रूप से पब) ने ग्लूकन मुक्त मछली और चिप्स की पेशकश की - उनमें से बहुत सारे थे, और अधिकांश में अलग-अलग फ्रेयर (क्रॉस-दूषित होने से बचने के लिए आवश्यक) लगते थे।

कई अन्य स्थानों - विशेष रूप से अपस्केल फ्रीहाउस पब और देश के घर के होटलों से जुड़े रेस्तरां - या तो अलग-अलग ग्लूटेन मुक्त मेनू या भोजन के अनुरूप डिजाइन किए गए खाद्य पदार्थों का विस्तृत चयन प्रदान करते हैं।

मैंने एक फ्रीहाउस रेस्तरां से संपर्क किया - द फ्राइज़ इन वुडब्रिज, सफ़ोक - व्यस्त छुट्टी सप्ताहांत में दोस्तों के साथ हमारे आरक्षण के एक दिन पहले, और मालिक / शेफ डेविड ग्रिमवुड ने वादा किया था कि मुझे खाने के लिए बहुत कुछ होगा। जब हम पहुंचे, तो मुझे यह जानने के लिए रोमांच हुआ कि मेनू पर लगभग हर चीज को "सी" (सेलेक के अनुकूल के लिए) के साथ चिह्नित किया गया था, और मेरे पास आनंद लेने के लिए ग्लूटेन-फ्री रोटी और ग्लूटेन-फ्री ग्रेवी दोनों थे। (भोजन हमारी यात्रा का एक आकर्षण था।)

लंदन (आश्चर्यजनक रूप से) ग्लूटेन-फ्री फ्रेंडली के रूप में नहीं

हालांकि, जब हम लंदन गए तो मेरी किस्मत थोड़ा सा हो गई।

पहली रात, हम एक थाई रेस्तरां की ओर अग्रसर थे जो एक लस मुक्त रेस्तरां सूची में दिखाई दिया था, लेकिन उस जगह ने मेरा निरीक्षण पास नहीं किया था (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कर्मचारियों ने क्या जोर दिया होगा, नियमित रूप से स्टोर से खरीदा सोया सॉस में ग्लूटेन होता है - यह बोतल पर "गेहूं" कहता है)। तो इसके बजाय, हम एक महंगे स्टेक जगह पर घायल हो गए, जिसने निरीक्षण पास किया (प्रबंधक को यह बताया गया कि मुझे साझा फ्रायर से फ्राइज़ नहीं मिल सका), और मेरे पास एक छोटा, मूल्यवान स्टेक और सलाद था (डिफ़ॉल्ट ग्लूटेन हममें से बहुत से लोगों के लिए मुफ्त भोजन)।

हमें अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए एक सुशी जगह मिली (सशिमी मेरे जाने-माने ग्लूटेन-फ्री भोजन में से एक है जब से यह ताजा बनाया जाता है और आम तौर पर क्रॉस-दूषित होने के लिए कम जोखिम होता है)। लेकिन रात के खाने के लिए हमने पूरी तरह से हमला किया - हमने छः या आठ अलग-अलग रेस्तरां पूछे, और उनमें से कोई भी एक सुरक्षित लस मुक्त भोजन प्रदान करने के लिए आवश्यक बुनियादी ज्ञान नहीं लग रहा था। हम एक शहर सुपरमार्केट में जाकर घायल हो गए और हमारे होटल के कमरे में देर रात की पिकनिक हो गई।

लंदन में दो रातें (और एक दर्जन रेस्तरां पूछे जाने वाले) फर्म निष्कर्ष निकालने के लिए पर्याप्त नमूना आकार नहीं है, लेकिन ऐसा लगता है कि लंदन में ल्यूटेन-मुक्त खाने के अलावा यह अन्य मुश्किलों के मुकाबले ज्यादा मुश्किल है इंग्लैंड। हमारी यात्रा के बाद, लंदन या आसपास के रहने वाले संपर्कों ने मेरी धारणा को सत्यापित किया है - यह वास्तव में कठिन है, वे कहते हैं। अधिकांश लोगों में एक सुरक्षित रेस्तरां है जहां वे खाते हैं, या वे बस घर पर रहते हैं।

इंग्लैंड में ग्लूटेन-फ्री ट्रैवल टिप्स

यदि आप इंग्लैंड की यात्रा की योजना बना रहे हैं और आप ग्लूटेन-फ्री आहार का पालन करते हैं, तो यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं जो आपके अनुभव को मजेदार और सफल बनाने में मदद कर सकती हैं:

निचला रेखा: इंग्लैंड में ग्लूटेन-फ्री ट्रैवल बहुत आसान है

यदि आप ग्लूटेन मुक्त खाते हैं तो क्या मैं इंग्लैंड की यात्रा की सिफारिश करूंगा? पूर्ण रूप से।

आपको आउटबैक स्टीकहाउस या यूनो शिकागो ग्रिल (उनके ग्लूटेन-फ्री रेस्तरां मेनू के साथ ) जैसी श्रृंखलाएं नहीं मिलेंगी - असल में, वास्तव में अपेक्षाकृत कुछ चेन रेस्तरां हैं (अमेरिका में कुछ भी नहीं)। लेकिन आपको स्वतंत्र रेस्तरां में और कुछ श्रृंखला स्थानों में लस मुक्त आहार के अपेक्षाकृत अधिक जागरूकता मिलेगी।

बेशक, यह मदद करता है - वास्तव में, वास्तव में - इंग्लैंड के लोग बोलते हैं, अच्छी तरह से, अंग्रेजी, रेस्तरां कर्मियों को ग्लूकन क्रॉस-दूषित होने से बचने की आवश्यकता को समझाने के लिए उचित रूप से सरल बनाते हैं।

कुल मिलाकर, मैं सिर्फ कोस्टा कॉफी ग्लूटेन-फ्री ब्राउनीज़ के लिए वापस जाऊंगा। लेकिन यहां तक ​​कि यदि आप ब्राउनी प्रशंसक (या कॉफी प्रेमी) नहीं हैं, तो इंग्लैंड जाने के कई कारण हैं, और यदि आप जाते हैं तो आपको बहुत अच्छी तरह से खाने की संभावना है।