छुट्टी मनाने के दौरान छुपे हुए ग्लूटेन से बचने के लिए रणनीतियों को जानें
थैंक्सगिविंग परिवार और दोस्तों के लिए एक रात्रिभोज की मेज पर एक साथ जुड़ने का समय है और उनके पास जो कुछ भी है उसके लिए धन्यवाद। लेकिन यदि आप एक लस मुक्त भोजन का पालन करते हैं, तो थैंक्सगिविंग महसूस कर सकता है कि यह खतरे से भरा हुआ है।
परंपरागत थैंक्सगिविंग खाद्य पदार्थ आमतौर पर भारी लस-लड़े होते हैं - डिनर रोल, टर्की स्टफिंग, ग्रेवी और पाई सोचते हैं। और कई लोग छुट्टियों के लिए यात्रा करते हैं, उन्हें अपने रसोईघर की सुरक्षा से और एक रिश्तेदार या दोस्त के भोजन कक्ष में ले जाते हैं जो लस मुक्त भोजन की जटिलताओं को समझ सकते हैं या नहीं समझ सकते हैं।
फिर भी, सेलेक रोग और गैर-सेलेक ग्लूकन संवेदनशीलता वाले कई लोग सफलतापूर्वक थैंक्सगिविंग के माध्यम से नेविगेट करते हैं।
थैंक्सगिविंग पर ग्लूटेन-फ्री रहने के लिए 6 युक्तियाँ
इन विचारों से आपको ब्लैक फ्राइडे और इससे आगे के गंदे ग्लूटेनिंग लक्षणों के बड़े जोखिम के बिना अवकाश मनाने का मौका देना चाहिए:
- घर पर कुक, और सब कुछ लस मुक्त मुक्त करें। अब तक, एक लस मुक्त मुक्त थैंक्सगिविंग सुनिश्चित करने का सबसे आसान तरीका है भोजन को अपने आप को पूरी तरह से सुरक्षित सामग्री के साथ खाना बनाना। लस मुक्त-मुक्त थैंक्सगिविंग व्यंजनों या तैयार ग्लूटेन-मुक्त थैंक्सगिविंग खाद्य पदार्थों और अवयवों का उपयोग करके , आप आसानी से अधिकतर पारंपरिक थैंक्सगिविंग व्यंजनों को फिर से बना सकते हैं। यदि टेबल पर सबकुछ आपके लिए खाने के लिए सुरक्षित है, तो आप आराम कर सकते हैं और बिना भोजन के आनंद ले सकते हैं कि आपकी चाची सूजी ग्रेवी लडल के साथ आपकी सब्जियों को दूषित कर देगी। और ग्लूटेन-फ्री भोजन बनाने के लिए पूरी तरह से संभव है जो ग्लूटेन-खाने वालों को खुश करेगी ।
- लस मुक्त खाद्य पदार्थों से अलग ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थ। यदि आपकी थैंक्सगिविंग परम्पराओं में कई ग्लूटेन युक्त व्यंजन शामिल हैं जो आपके परिवार के पास हैं, तो आप अभी भी क्रॉस दूषित होने से बचने के लिए कदम उठा सकते हैं। सब कुछ बुफे शैली की सेवा करने का प्रयास करें, और अपने लस मुक्त भोजन चयनों से दूर, एक अलग मेज पर लस युक्त युक्त खाद्य पदार्थ रखें। साथ ही, सुनिश्चित करें कि आपके मेहमान समझते हैं कि वे व्यंजनों के बीच चम्मच सेवारत स्विच नहीं कर सकते हैं।
- रात के खाने के लिए लस मुक्त व्यंजनों का योगदान करें। यदि आपके सर्कल में कोई और हमेशा थैंक्सगिविंग पर पकाता है, तो आप साझा करने के लिए कुछ ग्लूटेन-मुक्त व्यंजन ला सकते हैं। इस तरह, आप निश्चित रूप से कुछ खाने के लिए निश्चित होंगे, भले ही बाकी सब कुछ में लस हो। बस सावधान रहें: रसोई के हलचल में, सावधानीपूर्वक तैयार व्यंजन अभी भी ग्लूटेन क्रॉस-दूषित होने से पीड़ित हो सकते हैं क्योंकि आप उन्हें गरम करते हैं या उन्हें बाहर निकालते हैं। ओवन में कुछ भी नीचे और नीचे एल्यूमीनियम पन्नी की एक डबल परत (विशेष रूप से अगर वहां ग्लूकन रोल या पाई गर्म हो जाते हैं), और हमेशा मेजबान या परिचारिका से पूछें कि क्या आप एक अलग पर ग्लूटेन-मुक्त व्यंजन रख सकते हैं सेवा करने के लिए टेबल।
- रात के खाने के लिए अपना खाना लाओ। यदि थैंक्सगिविंग मेनू सेट है और आप सभी के लिए व्यंजन का योगदान नहीं दे सकते हैं, तो आपको बस अपना खाना लाने की आवश्यकता हो सकती है। आखिरकार, छुट्टियों का बिंदु एकता है, जिसमें एक ही भोजन खाने में शामिल नहीं है। एक कॉर्निश गेम मुर्गी या आधे चिकन को कुक करें, ग्लूटेन-फ्री स्टफिंग और किसी भी पक्ष के व्यंजनों का एक पैन बनाएं, और उन्हें साथ लाने के लिए सभी को पैक करें।
- अपने मेजबान या परिचारिका पकाने में मदद करें। यदि आप थैंक्सगिविंग में भोजन नहीं ला सकते हैं (शायद आप शहर से बाहर यात्रा करते हैं और रसोईघर तक पहुंच नहीं पाते हैं), तो आप इसे स्वयं को पकाए जाने के लिए भोजन के कुछ हिस्सों को सुरक्षित रखने की कोशिश कर सकते हैं। मुझे यह विकल्प पसंद नहीं है जब तक कि मैं रसोई में प्रश्न से परिचित नहीं हूं (क्रॉस दूषित होने के अपने विभिन्न अवसरों के साथ), लेकिन परिश्रम के साथ, आप किसी और के रसोईघर में ग्लूटेन-मुक्त व्यंजन बनाने में सक्षम हो सकते हैं। यदि आप इसे आजमाने का फैसला करते हैं, तो आप अपने सामान में कुछ ग्लूटेन-मुक्त सामग्री ले सकते हैं (मिश्रण मिश्रण और बुउलून क्यूब्स दिमाग में आते हैं), या मेल-ऑर्डर आपके गंतव्य पर एक पाई वितरित किया जा सकता है।
- खाने के लिए बाहर जाना। हालांकि कई लोग घर पर रहने के लिए थैंक्सगिविंग के बारे में सोचते हैं (या परिवार के सदस्य के घर पर), विभिन्न रेस्तरां उत्कृष्ट थैंक्सगिविंग भोजन प्रदान करते हैं। कुछ पूर्व नियोजन के साथ, आपको एक ऐसे व्यक्ति को ढूंढने में सक्षम होना चाहिए जो ग्लूटेन-फ्री भोजन को संभालने में सक्षम हो, जबकि आपकी बाकी की पार्टी अपने ग्लूटेन युक्त पसंदीदा पर हो। ज्यादातर वर्षों में, मेरा समूह एक प्यारा रेस्टोरेंट में एक भव्य बुफे में भाग लेता है। चूंकि अधिकांश मेनू लस मुक्त है, इसलिए मैं कई खाद्य पदार्थों पर त्योहार करता हूं-लेकिन रसोई की सुरक्षा में बाहर निकलता है, जहां वे अन्य मेहमानों द्वारा प्रदूषित नहीं हो सकते हैं। सिर्फ एक चेतावनी: यदि आप खाने के लिए बाहर जाने का फैसला करते हैं, तो अपने आरक्षण जल्दी करें। चूंकि अपेक्षाकृत कुछ रेस्तरां थैंक्सगिविंग डिनर के लिए खुले रहते हैं, जो लोग जल्दी से बुक करते हैं। जब आप आरक्षित करते हैं, तो अपने ग्लूटेन-फ्री जरूरतों के बारे में किसी प्रबंधक से या शेफ तक बात करने के लिए कहें।
सुरक्षित, लस मुक्त-मुक्त थैंक्सगिविंग अवकाश का आनंद लेने के कई अन्य तरीके हैं। थैंक्सगिविंग पर जो कुछ भी आप करते हैं, ग्लूटेन-स्टफर्ड टर्की न खाएं या ग्लूटेन पाई क्रस्ट से भरें!