सुविधाजनक ग्रेवी मिक्स, स्टफिंग क्यूब्स, डिनर रोल्स और पाईज़
थैंक्सगिविंग का जश्न मनाने से पूरी तरह से ग्लूटेन-फ्री डरावना प्रतीत हो सकता है, खासकर यदि आप बहुत लंबे समय तक ग्लूटेन-फ्री नहीं खा रहे हैं। सामान्य थैंक्सगिविंग डिनर पर ग्लूटेन-भरे हुए स्टफिंग, रोल, ग्रेवी और डेसर्ट की सरणी को चित्रित करने से भय, ईर्ष्या या दोनों का गंभीर हमला हो सकता है, खासकर यदि आपको हाल ही में सेलियाक रोग या गैर-सेलेक ग्लूकन संवेदनशीलता का निदान किया गया है।
लेकिन हाल के वर्षों में, लस मुक्त भोजन निर्माताओं ने एक ग्लूटेन-मुक्त रूप में, कई महत्वपूर्ण अवयवों जैसे कि स्टफिंग और ग्रेवी मिश्रणों को पुनर्जीवित करके थैंक्सगिविंग के दौरान एक लस मुक्त आहार का पालन करना आसान बना दिया है।
पारंपरिक ग्लूटेन-फ्री थैंक्सगिविंग मेनू बनाने के लिए आप इन युक्तियों के बाद स्क्रैच से अपने ग्लूटेन-फ्री थैंक्सगिविंग भोजन को पका सकते हैं।
लेकिन यदि आप शॉर्टकट में रुचि रखते हैं (या छुट्टियों के आस-पास के समय से बाहर निकलते हैं), तो आप इन थैंक्सगिविंग दावत में इन ग्लूटेन-मुक्त सामग्री में से कुछ को शामिल करना चाहेंगे:
- लस मुक्त मुक्त ग्रेवी मिश्रण । मैककॉर्मिक, जो इसके मसालों के लिए जाना जाता है, ग्लूटेन-फ्री ब्राउन ग्रेवी और टर्की ग्रेवी मिश्रण बनाता है (दोनों में मक्का, दूध और सोया सामग्री होती है)। रोड एंड एंड ऑर्गेनिक्स गोल्डन, शिटक मशरूम, और सेवरी हर्ब स्वादों में वेगन ग्रेवी मिश्रण बनाता है (इन तीनों में चावल, टैपिओका और सोया अवयव होते हैं)। इनमें से एक उठाओ और आपको बस इतना करना है कि पानी जोड़ें, कुछ मिनटों के लिए सॉस पैन में मिश्रण करें, और आपके टर्की के लिए ग्रेवी हो।
- Bouillon cubes । मेरे पूर्व-ग्लूटेन-फ्री थैंक्सगिविंग व्यंजनों में से कई बुउलून क्यूब्स के लिए कॉल करते हैं- उदाहरण के लिए, या एक पुलाव के हिस्से के रूप में, भरने के लिए अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए। Celifibr, एक और विशेषता ग्लूटेन मुक्त खाद्य निर्माता, तीन स्वादों में शाकाहारी-अनुमोदित ग्लूटेन-मुक्त bouillon cubes बनाता है: सब्जी मेडली, शाकाहारी चिकन और शाकाहारी गोमांस। या, आप मुख्यधारा के विकल्प का चयन कर सकते हैं: गोमांस, चिकन और सब्जी में हर्ब-ऑक्स बुउलॉन क्यूब्स को ग्लूटेन-फ्री लेबल किया जाता है, जिसका अर्थ है कि वे प्रति मिलियन 20 भागों या जीएफ -20 स्तर से नीचे लस मुक्त हैं।
- भरना थैंक्सगिविंग आपकी टर्की के लिए भरने के बिना एक ही छुट्टी नहीं होगी। लस मुक्त सुरक्षा कारणों से आपको कभी भी टर्की में ग्लूकन युक्त स्टफिंग नहीं बनाना चाहिए जिसे आप खाने की योजना बनाते हैं। लेकिन अगर आप अपने टर्की के लिए ग्लूकन-फ्री स्टफिंग करते हैं, तो लोग अंतर बताने में सक्षम नहीं हो सकते हैं। कई निर्माता स्टफिंग मिक्स और ब्रेड क्यूब्स पेश करते हैं जिनका उपयोग आप अपने ग्लूटेन-फ्री टर्की स्टफिंग को करने के लिए कर सकते हैं। यदि आप एक रिश्तेदार के घर में टर्की भर रहे हैं, तो ये स्टफिंग मिश्रण विकल्प आसान हो सकते हैं, क्योंकि उनमें पहले से ही सुरक्षित ग्लूटेन-मुक्त मसाले होते हैं। थैंक्सगिविंग के लिए ग्लूटेन-फ्री स्टफिंग बनाने के लिए मेरी मार्गदर्शिका यहां दी गई है, जिसमें स्टफिंग उत्पादों की पेशकश करने वाले निर्माताओं की सूची शामिल है।
- डिनर रोल। अधिकांश परिवार थैंक्सगिविंग में डिनर रोल चाहते हैं, और वे तर्कसंगत रूप से ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए सबसे कठिन मेनू आइटम हैं - मेरे कुछ परिवार के सदस्य सिर्फ ग्लूटेन-फ्री रोटी को नहीं छूएंगे। कोई सवाल नहीं है कि ताजा बेक्ड ग्लूटेन-फ्री रोटी स्टोर से खरीदी गई विविधता को हाथ से नीचे धड़कता है, और यदि आपके पास समय है, तो यह ग्लूटेन-फ्री रोल रेसिपी एक हिट होगी। लेकिन अगर आपको समय के लिए दबाया जाता है और ग्लूटेन-फ्री रोल की आवश्यकता होती है तो आप केवल ओवन में पॉप कर सकते हैं, कई खाद्य उत्पाद निर्माता विकल्प चुन सकते हैं जिन्हें आप चुन सकते हैं। यहां मेरी मार्गदर्शिका है: ग्लूटेन-फ्री डिनर रोल्स ।
- Pies। थैंक्सगिविंग सिर्फ कद्दू पाई के बिना समान नहीं होगा। यदि आप ग्लूटेन-फ्री बेकहाउस उत्पादों (सभी पूरे फूड्स के पास नहीं हैं) के साथ पूरे फूड्स स्टोर के पास रहते हैं, तो स्टोर में छुट्टियों के लिए कद्दू पाई और दक्षिणी पेकन पाई समेत विभिन्न तैयार किए गए ग्लूटेन-मुक्त पाई होंगे। बेशक, आप हमेशा तैयार किए गए ग्लूटेन-मुक्त पाई क्रस्ट का उपयोग करके अपना खुद का पाई सेंक सकते हैं (मैं उन्हें अपने ग्लूटेन-फ्री पाई क्रस्ट्स आलेख में कहां ढूंढ सकता हूं)।