वे आपको बीमार बनाने के लिए पर्याप्त ग्लूटेन क्रॉस-दूषित हो सकते हैं
जब आप लस मुक्त हो जाते हैं , तो अपने रसोईघर को साफ करने के लिए पर्याप्त नहीं है - आपको अपने कुछ कुकवेयर और रसोई के बर्तनों को बदलने की भी आवश्यकता होगी।
अफसोस की बात है, जो भी छिद्रपूर्ण या खरोंच वाला है, वह दरारों में ग्लूकन की थोड़ी मात्रा को बरकरार रख सकता है ... और आपको बीमार बनाने में बहुत कम लस पड़ता है।
आपको नए रसोई उपकरण खरीदने के लिए बहुत पैसा खर्च करने की जरूरत नहीं है। वास्तव में, इन वस्तुओं में से अधिकांश को अपने स्थानीय डॉलर की दुकान में प्राप्त करना और लगभग $ 40 या उससे भी कम खर्च करना पूरी तरह से संभव है, खासकर यदि आप नए टोस्टर को छोड़ देते हैं।
हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि आप इन चीजों को अपने रसोईघर में बदल दें। यदि आप नहीं करते हैं, तो आपको ग्लूकन से लगातार लक्षणों का सामना करना पड़ता है और आपकी उपचार प्रक्रिया को धीमा कर देता है।
शुरू करने के लिए तैयार हैं? यहां आपको यह बदलने की आवश्यकता होगी:
1 - टोस्टर
एक कारण के लिए इस सूची के शीर्ष पर एक नया टोस्टर है: पुराने टोस्टर का उपयोग करके लस मुक्त भोजन के लिए नए लोगों के लिए गलती से लसने के सबसे आम कारणों में से एक है। सुनिश्चित करें कि आप अपने नए ग्लूटेन-फ्री टोस्टर में ग्लूटेन रोटी को टोस्ट करने की अनुमति न दें- केवल ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों के लिए रखें।
2 - गैर-स्टिक पैन
यदि आपके गैर-छड़ी पैन बिल्कुल खरोंच होते हैं , और हम सभी जानते हैं कि उन्हें खरोंच करना कितना आसान है, तो आपको नए खरीदना होगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि गैर-छड़ी कोटिंग में खरोंच लस की थोड़ी मात्रा को बरकरार रख सकते हैं। बहुत छोटे स्क्रैच के लिए प्रत्येक को बारीकी से देखें, और यदि आप यहां तक कि एक को देखते हैं, तो पैन को जाना होगा।
उन पर गैर-छड़ी कोटिंग वाले स्टेनलेस स्टील या ठोस एल्यूमीनियम पैन को प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता नहीं है, और वास्तव में, जब तक आप उन्हें उपयोग के बीच वास्तव में अच्छी तरह से धोते हैं, तब तक ग्लूकन और ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थों के बीच साझा किया जा सकता है। आपको अपने पैन ढक्कन को प्रतिस्थापित करने की भी आवश्यकता नहीं है, लेकिन उन्हें ग्लूटेन-फ्री सेवा में रखने से पहले, उन्हें सीम के साथ किसी भी खाद्य अवशेष को रूट करने की देखभाल करने के लिए विशेष रूप से अच्छी स्क्रब दें।
3 - कास्ट आयरन पैन
लौह छिद्रपूर्ण है, और हाँ, अन्य छिद्रपूर्ण सामग्री की तरह, यह ग्लूटेन को बरकरार रख सकता है। इसलिए, यदि आपने कभी भी अपने कास्ट आयरन फ्राइंग पैन का उपयोग पेनकेक्स बनाने या चिकन फ्राइंग के लिए या किसी अन्य ग्लूकन युक्त खाना पकाने की गतिविधि में किया है, जिसमें ग्लूटेन आधारित सॉस शामिल हैं, तो आपको उस पैन या साफ को बदलने की आवश्यकता होगी और फिर इसे फिर से मौसम।
यदि आप अपने पैन को फिर से मौसम का फैसला करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको पहले इसे स्वयं सफाई सफाई ओवन में एक सफाई चक्र के माध्यम से भेजने की आवश्यकता होगी। स्व-सफाई चक्र के दौरान ओवन का तापमान करीब 900 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाता है, और यह ग्लूटेन प्रोटीन को नष्ट करने के लिए पर्याप्त गर्म होता है। एक बार जब आप अपना पैन साफ़ कर लेंगे, तो आप इसे फिर से मौसम कर सकते हैं। बस सुनिश्चित करें कि आप इसे अब से लस मुक्त भोजन के लिए समर्पित करते हैं।
पिज्जा पत्थरों कास्ट आयरन पैन के रूप में उतना ही छिद्रपूर्ण होता है, लेकिन आप एक पत्थर के साथ एक ही सफाई दिनचर्या कर सकते हैं, जिससे आपको एक नया खरीदने की ज़रूरत होती है।
4 - बोर्डों काटना
प्रकृति से, काटने वाले बोर्डों का उपयोग उन में खरोंच होता है, आमतौर पर उनमें से कई। और अन्य प्रकार के कुकवेयर में खरोंच की तरह, आपके काटने वाले बोर्डों में से कुछ ग्लूटेन के माइक्रोस्कोपिक जमा को रोक सकते हैं।
इसलिए, आपको नए काटने वाले बोर्ड खरीदने और उन्हें केवल ग्लूटेन-मुक्त उपयोग के लिए रखने की आवश्यकता होगी। सुनिश्चित करें कि आप अपने मांस नक्काशी बोर्ड को भी बदल दें, अगर आपके पास अलग-अलग है, चूंकि आपने मांस पर इस्तेमाल होने वाले ग्लूकन युक्त समुद्री भोजन को क्रॉस-दूषित कर दिया है।
5 - लकड़ी के बर्तन
हम में से कई गैर-छड़ी पैन में खाना पकाने के लिए लकड़ी के चम्मच, कांटे और टर्नर्स का उपयोग करते हैं, लेकिन लकड़ी एक और छिद्रपूर्ण सामग्री है जो छोटी मात्रा में लस को जा सकती है। इसलिए, आपको नए लकड़ी के चम्मच और अन्य उपकरण खरीदने की आवश्यकता होगी।
आपके कुछ अन्य नए कुकवेयर और रसोई के बर्तनों के साथ, आपको अपने नए लकड़ी के चम्मच केवल ग्लूटेन-मुक्त खाना पकाने के लिए रखना होगा। नियमित स्पेगेटी के एक बर्तन में भी एक का उपयोग उन्हें दूषित कर सकता है, इसलिए उन्हें सावधानी से लेबल करें।
6 - सिलिकॉन स्पैटुलास
जब हम सेंकना करते हैं, तो हम में से अधिकांश कटोरे के किनारे खरोंच करने के लिए लचीला सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि हम बल्लेबाज के हर अंतिम हिस्से को मिश्रण करते हैं। हालांकि, इन प्रयुक्त स्पैटुला अपने हैंडल (कई लकड़ी के हैंडल) में और सतह पर खरोंच में दोनों ग्लूकन के कणों को जाल कर सकते हैं।
सौभाग्य से, सिलिकॉन spatulas को बदलने के लिए महंगा नहीं है। कुछ लोगों को लस मुक्त मुक्त बेकिंग के लिए अलग-अलग रंग मिलते हैं। केवल एक ग्लूटेन-फ्री केक के लिए ग्लूकन मुक्त उपयोग के लिए लक्षित लोगों को चिह्नित करना सुनिश्चित करें (हैंडल पर एक शार्पी मार्कर बस ठीक काम करता है) ताकि आपके घर में कोई भी गलती से उन्हें ग्लूटेन-भरे केक बनाने के लिए उपयोग न करे। ।
7 - प्लास्टिक टर्नर / स्पुतुला
यदि आप धातु टर्नर (जिसे स्पुतुला के रूप में भी जाना जाता है) का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे बदलने के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है, भले ही आपने साझा रसोईघर का चयन करने का निर्णय लिया हो, तो इसे लस मुक्त भोजन के साथ उपयोग करने से पहले इसे वास्तव में अच्छी तरह से साफ़ करें ।
हालांकि, अगर आपके पास प्लास्टिक या नायलॉन टर्नर है, खासकर एक जहां अग्रणी किनारे खरोंच और फ्रेडेड हैं, तो आपको खुद को एक नया खरीदना होगा और इसे ग्लूटेन-फ्री खाना पकाने के लिए समर्पित करना होगा। सिलिकॉन स्पैटुला के साथ, इसे लेबल करने से मदद मिलेगी, जैसा कि विभिन्न रंग मिलेंगे। सुनिश्चित करें कि आपके घर में कोई भी ग्लूटेन के साथ खाद्य पदार्थों को फ़्लिप करने के लिए इसका उपयोग नहीं करता है, या आपको इसे फिर से बदलना होगा।
8 - रोलिंग पिन
यह एक कठिन है - बहुत से लोगों के पास रोलिंग पिन होते हैं जिन्हें अन्य परिवार के सदस्यों से एक या अधिक पीढ़ियों को सौंप दिया गया है, और वे उन्हें भावनात्मक कारणों से रखना चाहते हैं। लेकिन इसे बदलने के लिए बिल्कुल जरूरी है क्योंकि आपके पुराने लकड़ी के रोलिंग पिन आपको पहली बार ग्लूटेन-फ्री बेकिंग में इस्तेमाल करने का प्रयास करेंगे।
आपको अपने पुराने परिवार के मित्र से छुटकारा पाना नहीं है- आप इसे रख सकते हैं और शायद इसे अपने रसोईघर में भी प्रदर्शित कर सकते हैं। बस आटा रोल करने के लिए इसका इस्तेमाल न करें, या यह आपको बीमार कर देगा।
9 - बेकिंग शीट्स / मफिन टिन
आपके गैर-छड़ी पैन की तरह, आपकी गैर-छड़ी बेकिंग शीट्स और मफिन टिनों को जाने की ज़रूरत है यदि वे खरोंच कर रहे हैं क्योंकि उन खरोंच में निश्चित रूप से ग्लूकन होता है। आपको सिलिकॉन बेकिंग शीट्स और मफिन टिन को प्रतिस्थापित करने की भी आवश्यकता होगी जिन्हें ग्लूटेन उत्पादों के साथ उपयोग किया गया है।
यदि आपको विशेष रूप से खरोंच नहीं किया जाता है तो आपको स्टेनलेस स्टील बेकिंग शीट्स और मफिन टिन को प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता नहीं हो सकती है- विशेष रूप से कोनों और आसपास के सीमों में उन्हें अच्छी तरह से साफ़ करना सुनिश्चित करें।
10 - कोलंडर
एक प्रयुक्त कोलंडर से लस को हटाने के लिए संभव नहीं है, भले ही आप इसे भिगो दें और फिर इसे डिशवॉशर के माध्यम से चलाएं। उस पास्ता से चिपकने वाला ग्लूटेन उन सभी छोटे छेदों के अंदर चिपक जाता है, बस आपको बीमार करने का इंतजार कर रहा है।
इसलिए, आपको एक नए कोलंडर की आवश्यकता होगी, और आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि यह ग्लूटेन-फ्री रहता है। दोबारा, एक अलग रंग में से एक चुनें, और अपने परिवार को बार-बार याद दिलाएं कि यह कोलंडर केवल लस मुक्त उपयोग के लिए है।
11 - प्लास्टिक कटोरे
यदि आप अपने रसोईघर में प्लास्टिक मिश्रण कटोरे या भंडारण कंटेनर का उपयोग करते हैं, तो आपको कुछ नए खरीदना होगा क्योंकि किसी भी खरोंच में वही पुरानी लस समस्या हो सकती है। बेकिंग गतिविधियों में उपयोग किए गए प्लास्टिक के कटोरे के साथ-साथ आपके टुपपरवेयर स्टैश के लिए भी जांच करें।
खुद को भंडारण कंटेनर और प्लास्टिक के कटोरे के एक नए सेट के साथ इलाज करें। एक बार फिर, यदि आप कुछ ग्लूटेन उत्पादों के साथ एक रसोईघर साझा करना चाहते हैं, तो आप कटोरे और कंटेनरों को रंग-कोडिंग पर विचार करना चाहेंगे-यानी, लस के लिए लाल, ग्लूटेन-मुक्त, लाल के लिए लाल।
12 - सिफर
कुछ लस मुक्त मुक्त बेकिंग व्यंजनों सामग्री को स्थानांतरित करने के लिए कहते हैं। स्पष्ट कारणों से, आपको पहले इस्तेमाल किए गए आटे के सिफर का पुन: प्रयोजन नहीं करना चाहिए क्योंकि इसे पूरी तरह से साफ करना संभव नहीं है।
इसलिए, आपको एक नए सिफर की आवश्यकता होगी, खासकर यदि आप स्क्रैच से ज्यादा बेकिंग करने की योजना बना रहे हैं। आप इस उद्देश्य के लिए एक ठीक जाल धातु स्ट्रेनर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित कर लें कि स्ट्रेनर का कभी भी ग्लूटेन के साथ उपयोग नहीं किया जाता है।