ब्लैक फ्राइडे के लिए अच्छा महसूस करना चाहते हैं? फिर प्लेग की तरह इन से बचें
थैंक्सगिविंग अपने "आराम क्षेत्र" से बाहर कई लोगों (विशेष रूप से ग्लूटेन-मुक्त आहार के लिए नए) लेता है और उन्हें बजाय-अर्थात् अनौपचारिक-रिश्तेदारों और दोस्तों के दायरे में रखता है। और वह कभी-कभी ... बाद में एक ग्लूटेनिंग के असुविधाजनक लक्षणों की ओर जाता है।
उन लोगों के लिए जो बहुत लंबे समय तक लस मुक्त नहीं खा रहे हैं, थैंक्सगिविंग किसी और के घर पर सुरक्षित रूप से खाने का प्रयास करने का पहला मौका दे सकता है।
दुर्भाग्यवश, छुट्टियां बीमार होने, टर्की से शुरू होने और पाई के साथ समाप्त होने की संभावना से भरी हुई हैं।
थैंक्सगिविंग पर ग्लूटेन-फ्री कैसे रहें
थैंक्सगिविंग अवकाश के दौरान आपको सुरक्षित रूप से लस मुक्त रखने के लिए, यहां खाने के लिए चार नियम हैं:
- जो भी आप करते हैं, टर्की खाने के लिए लुभाने की कोशिश न करें जो ग्लूटेन रोटी से भरा हुआ है। मुझे परवाह नहीं है कि क्या आप पक्षी के बाहर से मांस चुनने का प्रयास करते हैं- रस पूरे तुर्की में बहते हैं, और साथ ही ग्लूटेन प्रोटीन भी लेते हैं। यदि आप ऐसा करते हैं, तो आप बीमार- गारंटी प्राप्त करेंगे। अपने चाची एडना को आपसे बात करने की कोशिश न करें। यदि आपको जरूरी है, तो टर्की को पूरी तरह से छोड़ दें ... और हाँ, मुझे पता है कि यह तब तक थैंक्सगिविंग नहीं है जब तक कि आपके पास टर्की न हो।
- एक समान नोट पर, एक पाई से एक ग्लूटेन परत के साथ भरने पाई कोशिश मत करो। उपरोक्त जैसा ही नियम लागू होता है-भरने पर पूरी तरह से क्रॉस-दूषित है, भले ही आप अपने कांटे को क्रस्ट स्तर से ऊपर रखने की कोशिश करें। यदि आप पाई से एक ग्लूटेन परत के साथ भरने पाई खाते हैं तो आप बीमार हो जाएंगे।
- प्रयोग की जाने वाली सामग्री पर पूरी तरह से शेफ को क्विज़ करें, और जो कुछ भी आपको लगता है उसे न खाएं। चाची एडना के लिए यह भूलना आसान है कि उसके पसंदीदा मीठे आलू के पुलाव नुस्खा में एक मोटाई के रूप में आटा का एक बड़ा चमचा होता है जब तक कि आप उसकी याददाश्त नहीं करते। इस पर और अधिक के लिए, देखें: क्या मुझे दोस्तों या रिश्तेदारों द्वारा तैयार 'ग्लूटेन-फ्री' खाना चाहिए?
- सामग्री के बारे में शेफ से बात किए बिना एक रेस्तरां बुफे से मत खाओ। आप कभी नहीं जानते (पूछे बिना) जहां ग्लूटेन लुप्त हो सकता है। उदाहरण के लिए, कटा हुआ तुर्की अनदेखा लग सकता है, लेकिन इसमें थोड़ा ग्लूटेन युक्त ग्रेवी हो सकती है, या इसे भरने के साथ पकाया जा सकता है। सीफ़ूड टेबल के लिए कॉकटेल सॉस में ग्लूटेन युक्त सोया सॉस हो सकता है। सब्जियों को उसी पानी के साथ उबलाया जा सकता है जहां रेस्तरां ग्लूकन युक्त पास्ता बनाने के लिए उपयोग करता है, या आटा के साथ एक सॉस मोटा हो सकता है। क्या सुरक्षित है और क्या नहीं है इसके बारे में पहले से प्रबंधक और / या शेफ के साथ जांचें- मुझे पता चला है कि अधिकांश शेफ खुश हैं (यहां तक कि थैंक्सगिविंग पर भी, जो उनके सबसे व्यस्त दिनों में से एक है) कुछ क्षण लेने के लिए आपको क्या कहना है और क्या है नहीं।
- लस मुक्त आहार पर धोखा देने के लिए मोहब्बत न करें , भले ही यह सिर्फ एक दिन के लिए हो और आपको बुरा लक्षण न हो। मैंने पाया है कि एक बार धोखाधड़ी बार-बार धोखाधड़ी की ओर ले जाती है ... और आप वास्तव में अपने स्वास्थ्य को नष्ट कर सकते हैं।
अतिरिक्त थैंक्सगिविंग विचार आप कोशिश कर सकते हैं
बहुत से लोग जो ग्लूकन का पता लगाने के लिए विशेष रूप से संवेदनशील होते हैं, वे पाते हैं कि वे बिना किसी प्रतिक्रिया के साझा रसोई में बने खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं। यदि यह आपके लिए मामला है, तो रिश्तेदार के घर ले जाने के लिए खुद को कुछ ग्लूटेन-फ्री भोजन बनाने में बहुत देर हो चुकी है, या एक ग्लूटेन-फ्री थैंक्सगिविंग के लिए मेरी कुछ अन्य युक्तियों का पालन करना, जैसे साझा व्यंजन (और मुख्य रूप से उस पकवान के लिए चिपके हुए)।
थैंक्सगिविंग के बाद बीमार होने से बचने के लिए मेरा पसंदीदा विचार छुट्टियों के भोजन की मेजबानी करना है, और एक पारंपरिक थैंक्सगिविंग डिनर बनाना जो पूरी तरह से लस मुक्त है । हर कोई इसे खींचने की स्थिति में नहीं है, लेकिन यदि आप हैं, तो आपको इसे समझना चाहिए।
से एक शब्द
थैंक्सगिविंग जैसी छुट्टियों पर प्रलोभन का विरोध करना मुश्किल हो सकता है: ऐसा लगता है कि आपके मित्र और परिवार लस से भरे खाद्य पदार्थों का आनंद लेंगे जो अब आप नहीं कर सकते हैं। इसे देखकर (और जानना कि आप भाग नहीं ले सकते) भावनात्मक रूप से संभालना मुश्किल हो सकता है। हालांकि यदि आप इसके लिए खुद को तैयार करते हैं, और सुनिश्चित करें कि आपके पास खाने के लिए अच्छा खाना है (जैसा कि आप चाहते हैं उतने व्यवहार के साथ), तो संभावना कम होने की संभावना कम होगी।
साथ ही, पता है कि अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करना संभव है लेकिन वैसे भी चिपके रहें (थैंक्सगिविंग बस एक जोखिम भरा छुट्टी है)। यदि ऐसा होता है, हालांकि, ऐसे तरीके हैं जिनसे आप तेजी से तेज़ी से महसूस कर सकते हैं ... और ब्लैक फ्राइडे पर स्टोरों को हिट करने के लिए तैयार रहें।